白鴿的烹飪方法如下:
山藥、玉竹、鴿子湯的做法；
1鴿子，肉切成小塊，15g山藥，玉竹，麥冬。加水熬湯。鴿子肉可以食用。
鴿肉養腎陰，止渴。“醫生心鏡”只用這個產品煎咽汁。解渴喝夠了？。滋陰滋液，如山藥，治療口渴的效果優於單用。
人參鴿子湯的做法:
鴿子1，黨參25g，當歸12g。加水煨湯衣服。
本方用鴿肉補氣血。黨參和當歸功效相同，所以用來增強療效。可用於治療氣虛的慢性病，或血虛閉經的婦女。[8]
紅燒鴿子內臟的做法:
材料
雞精、糖、醬油、澱粉、鹽、白胡椒粉、孜然粉、洋蔥、紅辣椒、鴿心、鴿腎。
工作方法
1材料準備:鴿子心、腎切成小塊，蔥、紅辣椒。
先炒蔥花，再放入鴿子內臟(鴿子內臟也可以先用水焯壹下再炒，這樣不容易出水)，最後放入紅辣椒。
加入鹽、雞精、醬油、糖、少許白胡椒粉、少許孜然粉調味。
西式烤乳鴿的做法；
材料
鴿子，西葫蘆，米飯，番茄丁，雞湯，蜂蜜，百裏香，奶酪，黃油，鹽和胡椒。
工作方法
(1)乳鴿用鹽、胡椒粉、百裏香腌制後，在皮上抹上蜂蜜，放入烤箱烘烤至色澤金黃、呈紅色。
(2)將葫蘆換成刀形，焯壹下，用黃油炒壹下，用鹽和胡椒粉調味。
(3)用黃油炒洋蔥末，加入米飯和西紅柿丁，翻炒，加入雞湯、鹽和胡椒，燉至熟，拌入奶酪。
(3)將烤好的乳鴿放入鍋中，與西葫蘆和米飯壹起食用。
靈芝鴿子燉鴿蛋湯的做法:
材料
材料:白鴿(1)、鴿子蛋(8個)、靈芝(5g)。
輔料:黨參(1)、枸杞子(50g)、川芎(適量)、當歸(適量)、白芷(適量)、黃芪(適量)、玉竹(適量)、生姜(適量)。
工作方法
1，鴿子蛋冷水，冷水煮去殼備用；
2.鴿子宰殺後洗凈，切成大塊；
3.將鴿肉、靈芝及所有配料放入砂鍋內，大火加熱。不要先放鹽。燒開後，撇去浮沫，轉小火燉。
4.兩小時後放入鴿子蛋，根據口味加鹽，大火燒開，關火。
白鴿的營養價值；
鴿子具有極高的營養價值，不僅是珍貴的美味，也是高級滋補佳品。鴿肉是高蛋白低脂肪食品，蛋白質含量為24.47%。鴿子肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D以及人體正常生活所必需的碳水化合物。長期食用可能導致孕婦回奶。鴿肉的脂肪含量只有73%，低於其他肉類，是人類的理想食物。鴿子蛋叫什麽？動物人參？富含蛋白質。我國民間有句諺語“壹鴿勝九雞”。
鴿子肝含有最好的膽汁，可以幫助人體利用好膽固醇，預防動脈硬化。雖然人們認為鴿子湯、雞湯可以補益身體，但鴿子肉、雞肉中的大量脂肪在烹飪後被融化到湯裏，湯裏的油無法消化，所以殘留在體內。如果孕婦不經常鍛煉，會導致肥胖、虛弱和頭暈。不僅對孕婦不好，長此以往還會影響寶寶。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發、白發、早衰都有很好的效果。鴿子含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，能促進體內蛋白質的合成，加速傷口愈合。中醫認為，鴿子肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的作用，對身體虛弱、血虛閉經、病後頭暈、神疲乏力等有很好的滋補和治療作用。
鴿肉不僅營養豐富，還具有壹定的保健作用，可以預防和治療多種疾病。《本草綱目》中有記載？鴿子有很多顏色，只有白色入藥？中醫自古以來就認為鴿子肉具有滋補肝腎、補氣血、清熱解毒、生津止渴的作用。現代醫學認為，鴿子肉可以強身健體，補腎健腦，提高記憶力，降血壓，調節血糖，美容養顏，使皮膚白嫩，延年益壽。
1，治療慢性病，頭暈眼花
鴿子1(去毛去內臟)、枸杞15g、黃芪30g、黨參30g、何首烏15g加水煎煮，去渣取汁，飲汁吃肉，每日1次。
2.治療婦女幹血、肺結核和閉經。
鴿子1，配芋頭(炒)，夜砂10g，龜甲15g，龜甲15g，燉雞1次壹天。
3.治療老年人身體虛弱，腰膝酸軟。
1只鴿子(去毛去內臟)，枸杞25克，黃精30克，水煮熟食用鹽適量。