2.胖墩牛肉:胖墩牛肉是樂山的非物質文化遺產。湯汁醇厚，鮮香可口。老湯卷的時候，加菜，牛肉，白肚，毛肚，肺片，腦花等。妳可以趁熱吃。鮮香老湯的短粗牛肉，可謂色澤鮮艷，香氣誘人，味道鮮美。真的很舒服，很痛苦。
3.樂山麻辣燙:麻辣燙是四川樂山的壹種特色小吃。流傳數百年，具有麻辣鮮香的特點。鍋裏放入燒開的老湯，然後，可以隨意塗抹壹些調料，有麻的，有辣的，嘗起來麻的，辣的，辣的，味道不壹樣。美食家打了個比方:“毛肚火鍋就像室內迪廳，麻辣燙就是街邊的劈叉舞。”妳壹聽就知道很舒服。
4.樂山甜皮鴨:樂山甜皮鴨，被樂山人稱為“紅燒鴨”、“油糖鴨”，色澤棕紅，皮微甜，香氣宜人，皮脆甜，或豐滿，內有嫩肉。樂山甜皮鴨用料上乘，工藝精湛。除了常規的香料，還配有多種珍貴的中藥材。它沿襲了清朝的禦膳，采用傳統工藝精制而成。
5.葉耙:葉耙，又名艾沫，是四川著名小吃之壹，是樂山犍為縣的特產。制作葉耙，首先在選材上非常考究，制作工藝也更加精細，工序達到六道以上。經過層層加工，生產出的葉耙具有色澤艷麗、柔軟爽口、色澤如牛奶般潔凈的特點。
6.西壩豆腐:西壩豆腐是四川樂山特有的傳統菜肴。它色、香、味、形兼備。看著吃著都很好吃。西壩豆腐有300多個品種，包括選料、浸泡、磨漿、燒制、過濾、包裝六道工序，都是有講究的。曾有文人盛贊西壩豆腐:“川豆腐天下第壹，西壩豆腐川中第壹；白如玉，細如脂，差點用舌頭吞了。”可以說是美味爽口，咽下去醇厚細膩，回味無窮。
7.幹炒面:“幹炒面”最好的壹點就是面裏沒有湯汁。半幹面把所有的調料和芽菜都綁在了“身上”。吃的時候，不僅有嚼勁，而且酥脆有肉有芽。每壹根面條都很好吃。從第壹口到最後壹口，那濃濃的味道壹直在口中縈繞。
8.絲絲豆腐幹:樂山絲豆腐幹，用蘿蔔絲、白糖、胡椒粉或芥末炒泡豆腐幹，放在調好的糖醋汁裏，然後壹起吃。味道很濃。妳會知道，有時候幸福就是這麽容易。日蝕裏有兩三塊豆腐幹，不妨和山民們玩壹玩。
9.狼牙土豆:狼牙土豆是樂山的地方風味小吃。主要成分是土豆。用特制的刀切成波浪形，就像狗的牙齒壹樣，由此得名。它與其他時令蔬菜壹起炒，然後配以胡椒面、鹽、味精或醋、糖醋等。色香味俱全，令人食指大動，香味更是香遍大街小巷。
10，樂山豆腐腦:樂山豆腐腦是四川樂山風味小吃之壹。他在《故都飲食百賦》中稱贊:“豆腐鮮，鹵肥，味美占趙輝之利。很明顯，這實際上是同壹個大腦，而且它在進食後會膨脹。“豆花配辣椒和香菜，色香味俱全。湯主要由美味的湯料制成。