小龍蝦蝦頭能吃嗎
很多人都在意的是蝦頭能不能吃。有人說蝦頭其實應該具體分析，有的部位能吃有的不能。
蝦主要的內臟器官，比如心臟、鰓、胃等等都會在蝦的頭部，總體來說容易富集較多的重金屬類物質，因此不建議吃蝦頭。
這裏特別提壹下蝦頭裏的“黃”，它既不是蝦卵也不是蝦屎，而是小龍蝦的肝胰腺，也就是肝臟和胰臟，容易被汙染，最好別吃。
小龍蝦蝦頭正確吃法
第1個吃肉如何把肉給弄出來？每壹個人在吃龍蝦的時候都是有自己的技巧，那麽龍蝦是有下限的，這個是蝦的腸子裏面有很多的臟東西，所以說這個是不能夠吃的，但是怎麽才能夠把它壹根去除呢？也就是順著蝦黃，把蝦肉的背撕開壹個口子，這樣妳就能夠看到那壹根長長的蝦線，我們用手或者牙簽就可以把它給挑走了。
第2個吃蝦鉗，夏天是比較堅硬的，那麽我們也知道裏面是有肉的，也有很多人他們直接會把蝦鉗給放棄了，因為如果想要拋開蝦鉗的話是要付出勞力的，真正的行家如果想要把蝦鉗弄開，其實也是非常簡單的，老板教我們把大鉗子抓住，然後輕輕擰動壹下就可以把它壹分為二了，在這個時候裏面的肉就會露出壹大截，直接把它倒出來吃就可以了，這樣不但能夠增加吃蝦的體驗，而且還能夠讓妳吃到更多的肉也是非常劃算的。
第3個吃蝦頭，也有很多的人，他們都是直接把小龍蝦的頭給扔掉了，其實也是有可吃的部分，當然也是不能夠全部都吃的，因為在下頭裏邊有重金屬的含量還是非常高的，但是蝦頭裏面的蝦黃是不能夠錯過的，不但好吃，而且吃起來也是非常有營養的，那麽我們在吃的時候只要找準它的位置直接咬下來，剩下的部分就可以丟掉了，這個就是老板告訴我們的在吃蝦的壹些小技巧
香辣油燜小龍蝦做法
1,準備好材備，小龍蝦5斤（夠2－3人吃），洋蔥壹個，姜，蔥，蒜頭適量，啤酒壹瓶，生油適量，香辣火鍋包料壹包，蠔油適量。
2.先把買回來的小龍蝦用刷子刷幹凈，然後把頭部剪掉，挑出囊膽，把蝦尾剪掉，並且拔掉蝦線，最後再用涼水沖洗幹凈放在藍子裏瀝幹水備用。
洋蔥洗凈切塊備用，姜洗凈切片備用，蔥洗凈切段備用。蒜頭拍碎備用。
3,熱鍋下適量的油，把切好的姜片，碎蒜，蔥段和香辣火鍋包壹起倒入鍋內爆香，然後把備用好的小龍蝦也倒入鍋裏大火燜之變色。
4,根據口味加入少許生抽和蠔油，然後加入啤酒大火燜至剩1/4的醬汁，最後加入洋蔥翻炒至熟，就可以上鍋了。
雖然家裏自己做的配料沒有市場上的多，但是味道也是棒棒的，吃完後欲罷不能！！
朋友們看完妳們是不是也想來壹盤？
溫馨提示：
1，畢竟小龍蝦是易有寄生蟲的食物，大眾壹定要清洗幹凈和煮熟點再吃。
2，雖然小龍蝦營養豐富，含高蛋白，但也不能多吃！因為任何食物都有它的兩面性。
小龍蝦好吃在哪裏
麻辣開胃吧，平時沒事在家也會做小龍蝦，感覺十三香麻辣的最好吃，吃完小龍蝦，湯汁還有拌面條，實在太過癮了，具體做法如下
1、小龍蝦去殼、去內臟、洗凈，投入熱水鍋中，點幾滴白酒，瀝幹水分後用鹽、油淹漬1分鐘。
2、鍋中放多量的色拉油至熱油鍋時，投入小龍蝦炸至外酥內嫩時撈出。
3、鍋中放少量油，放姜、蒜片、幹辣椒、幹花椒、鹽煸炒至麻辣味定出熗鼻時，投入炸好的小龍蝦壹同煸炒，放味精粉、雞精，滴入香油、芝麻、花生仁起鍋裝盤。
忙碌了壹下，來壹盤小龍蝦，開胃又解饞，最喜歡辣辣的，再配上壹瓶啤酒，簡直了，夏天標配啊！