材料
毛瓜幹貝兩個約60g姜幾片蠔油0.5湯匙醬油1茶匙白糖1茶匙幹貝水約200g香油隨意。
工作方法
1
扇貝洗凈後，用清水浸泡壹夜至軟(保持扇貝水)
2
冬瓜去皮，洗凈，切片。
三
燒熱油鍋，爆香姜片，放入瓜蔞，炒勻，放入幹貝和調味料，小火煨約10分鐘，至瓜軟汁略幹，必要時調好水。
四
關火上菜。美味的扇貝和毛瓜端上來了。
排骨無花果冬瓜湯
材料
主要材料:
1毛瓜
排骨0.5-1磅
3-6個無花果(如果不喜歡無花果的味道，可以少放或者不放無花果，放蜜棗代替)
工作方法
首先，把瓜去皮，切成段。無花果被掰成兩半。將排骨放入涼水中，放幾片姜以去除魚腥味。水開後，翻滾5分鐘左右，關火，用熱水沖掉泡沫。
二、湯內放2-3片姜，先放排骨和無花果，大火燒開後關火，小火燉30分鐘左右，讓排骨先入味；
三、放瓜蓋好；
四、煮約1小時。喝湯的時候，根據自己的需要放壹些鹽。不建議在湯裏加鹽。
熏肉炒甜瓜
材料
蒜瓣3個，熏肉少許，鮮香菇5個，1毛瓜，粗鹽和胡椒粉。
工作方法
1、3個蒜瓣，展平切塊；
2、少許熏肉，切成小條狀或小顆粒；
3.鮮香菇5個，切片；
4.1瓜蔞，去皮切片；
5、蒜瓣出香，放入熏肉翻炒至熏肉酥脆；
6、放入瓜片和香菇，翻炒至熟，加鹽和胡椒粉勾芡，翻幾下出鍋。
瑤柱百花燜毛瓜
材料
毛瓜？三、蝦膠？150克，瑤柱上湯？250ml，太白？1小勺，白粉水::，白粉1小勺，水1大勺，蝦膠材料::，蝦？300g，鹽1/2茶匙，調料::，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，蛋白質？1/4，1/2茶匙白粉，香油？壹點
工作方法
1.先把蝦去殼，用牙簽挑蝦腸。然後用鹽抓住蝦肉，用水沖洗幹凈，擦幹。
2.用刀把蝦肉拍平，然後用刀背剁碎。
3.將調味鹽、糖、蛋清和白粉混合均勻，加入蝦肉中。
4.將蝦肉順時針方向打至糊化，加入香油，再將蝦膠打10次，得到蝦膠。
5.用刀將瓜去皮，切成片，每片約3厘米高。
6.然後把瓜心刮出來，在凹陷處擦壹點白粉，再把蝦膠釀進瓜裏。
7.燒熱鍋，把湯放在扇貝上，煮開。將瓜排成壹排，蓋上蓋子，中火煮8分鐘，直到瓜熟。
8、取出毛冬瓜，加入過多白粉勾芡，澆在毛冬瓜上，即可食用。
瑤柱百花燜毛瓜
材料
毛瓜？三、蝦膠？150克，瑤柱上湯？250ml，太白？1小勺，白粉水::，白粉1小勺，水1大勺，蝦膠材料::，蝦？300g，鹽1/2茶匙，調料::，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，蛋白質？1/4，1/2茶匙白粉，香油？壹點
工作方法
1.先把蝦去殼，用牙簽挑蝦腸。然後用鹽抓住蝦肉，用水沖洗幹凈，擦幹。
2.用刀把蝦肉拍平，然後用刀背剁碎。
3.將調味鹽、糖、蛋清和白粉混合均勻，加入蝦肉中。
4.將蝦肉順時針方向打至糊化，加入香油，再將蝦膠打10次，得到蝦膠。
5.用刀將瓜去皮，切成片，每片約3厘米高。
6.然後把瓜心刮出來，在凹陷處擦壹點白粉，再把蝦膠釀進瓜裏。
7.燒熱鍋，把湯放在扇貝上，煮開。將瓜排成壹排，蓋上蓋子，中火煮8分鐘，直到瓜熟。
8、取出毛冬瓜，加入過多白粉勾芡，澆在毛冬瓜上，即可食用。