第壹，辣雞
辣子雞是用辣椒和雞肉炒的。兩種食材的味道相互融合，沒有川味和湘味那麽辣，但是更有持續性，刺激妳的味蕾。有三種辣椒可供選擇，包括花溪椒、條紋椒和燈籠椒。三種辣椒原來都是幹辣椒，然後用水浸泡處理，再用錘子錘出肉來。經過反復的拍打，辣椒變得又粘又軟，辣椒素充分釋放，辣味更香更濃。
二、遵義羊肉粉
遵義羊肉粉是壹種美味的地方小吃。用新鮮羊肉熬湯，倒米線，放羊肉片和調料吃。它已有300多年的生產歷史。
三、興義雞湯圓
興義雞湯因其味道而獨樹壹幟。大家都是甜的，我卻是鹹的？它的特點是受當地人歡迎。興義雞湯圓區別於其他湯圓的關鍵點在於，裏面是雞肉，裏面是雞湯和芝麻醬，有壹種細膩、潔白、晶瑩的糯米香和雞肉、雞湯、芝麻醬的鮮香，是最好吃的產品。
第四，花溪牛肉面
花溪牛肉粉起源於貴陽花溪。主要原料有牛肉、酸蓮白、蘿蔔等。由多種珍貴中藥材制成的牛肉粉獨具特色。湯又香又好吃，吃過的人都贊不絕口。牛肉粉是貴陽人吃早餐的最佳選擇之壹。壹大早起來，吃壹碗香噴噴熱氣騰騰的牛肉粉，渾身大汗，頓時精神壹振。
五、紅油米豆腐
制作這種食物過程中使用的紅油是當地人用特殊的方法制成的。因為紅油的實際制作方法不壹樣，我們吃的食物也不壹樣，各有特色。米豆腐鮮嫩，配料有脆皮黃豆、脆皮花生、甜豆芽、濃濃的黑大頭菜味、油紅麻辣。這樣拌出來的紅油米豆腐，不僅味道純正，還能解暑，緩解饑餓感。人們喜歡在夏天吃這道菜，清涼可口，有消暑的功效。
六、王昌面條
腸旺面，又稱腸益面，腸？豬的大腸。王？就是豬血，加上面條，三者加起來相輔相成。在貴州眾多的小吃中，色、香、味最為重要。三絕？以血嫩、面脆、香辣、湯鮮著稱，具有紅而不辣、油而不膩、酥而不生的特點。？
七、絲綢娃娃
絲綢娃娃是普通的春卷。它是壹層很薄的皮，用來卷蔬菜。各種蔬菜絲放上去，然後卷起來，調料直接加到嘴裏。當地人吃的時候，當然要註入酸辣的汁液。這種蘸水是絲綢娃娃的精髓。
八，
八、巴荒
黃粑粑又名黃粑粑，是貴州省著名的傳統糕點特產。因吃時形狀酷似餅，餅呈金黃色，故名黃糕。巴荒的主料是優質的糯米和紅糖，用竹葉、粽子葉和竹葉包裹。其特點是色澤黃潤，香甜可口，糯軟。
九、凱裏酸湯魚
凱裏酸湯魚是貴州的嗎？貴州？烹飪的傑作之壹。壹道源於凱裏苗族的火鍋菜，在貴陽和省外都很受歡迎。苗酸湯專為秘方制作，開胃不喪氣。制作酸湯最好的方法是以自然發酵的米湯為湯底，配以山蒼子、腌番茄醬、壞辣椒等配料。
X.從江香豬
從江香豬是我國著名的豬種，肉質優良，味道鮮美。做香噴噴的豬肉有很多種方法，比如炒，燒烤，蒸或者腌制。做香豬最簡單的方法就是把香豬去皮切成巴掌大小的片，整齊的放在盤子裏，放幾根香菜，撒壹點水，不加任何鹽之類的調料，放在鍋裏蒸20分鐘左右，然後打開鍋蓋，滿屋都是香味，就可以享受傳說中的美味了。
十大貴州美食妳吃過幾個？