魚類和蔬菜富含不飽和脂肪酸，因此多吃蔬菜和魚類有助於預防阿爾茨海默病。新鮮的蔬菜、水果、牛奶、雞蛋、大豆、豆腐、魚等可以提高腦細胞的活性，延緩癡呆的病理過程。
中醫認為，阿爾茨海默病多由臟腑功能減弱、心腎功能衰竭、腎精虧虛，或肺脾兩虛、痰濕壅盛所致。壹般宜服用補腎養心、健腦益智的產品，如人參、熟地黃、酸棗仁、五味子、茯苓、核桃仁、豬心等。脂肪供應量應控制在總熱能的20%~25%，每天50~60克。應使用富含亞油酸的大豆油、玉米油、芝麻油等植物油代替動物脂肪。碳水化合物(大米和面粉)應控制在總熱能的60%~65%，尤其是糖。適當增加鈣、鐵、鋅的供給，減少鹽的攝入。還要註意少吃多吃。
食療對阿爾茨海默病有輔助治療的好處。
法國吃大蒜的研究人員報告說，用陳年大蒜制成的提取物具有減緩大腦功能衰退的作用。大蒜具有降血脂、健腦、降血壓、抗氧化等功效。為了預防阿爾茨海默病，我們應該首先保持血壓正常。可以每天早上空腹吃1~2糖醋蒜，喝醋，用於高血壓、老年癡呆癥患者。高脂血癥伴阿爾茨海默病只喝適量蒜汁。
黑木耳豆粉糕用黑木耳30克、黃豆200克、紅棗200克、面粉250克。先將黑木耳洗凈，用清水浸泡，用小火煮熟備用。將黃豆炒熟，磨成粉備用。紅棗洗凈，加水膨脹，放入鍋中，加入適量的水，用大火煮開，再用小火燉至熟，用筷子將皮和核去掉備用。將棗泥、木耳湯、黃豆粉與面粉混合，做成餅，放入鍋中烤熟。功能益氣健脾，潤肺養心。可健腦益智，用於健忘癥、高血壓、便秘、老年癡呆癥的輔助治療。
茯苓茯苓粥茯苓15g，粳米100g。先將白茯苓磨成粉，照常用粳米煮成粥。早餐和晚餐都要吃。茯苓具有養心安神、健脾益胃的功效。適用於老年癡呆癥。
桑葚幹150克，黑芝麻100克，蜂蜜100克。將前三味藥磨碎，加入蜂蜜，攪拌，用小火熬成糊狀。每次服1勺，早晚各服1次，溫水送服。這種藥膏對腎精、髓、腦有益，適用於老年癡呆癥患者。處方中桑葚補血養陰，生津潤燥。芝麻具有滋補肝腎、益精血、潤腸潤燥的作用。核桃仁有補腎、溫肺、潤腸的作用。此外，核桃仁還具有降血脂、抗衰老的功效