1.涼拌黃瓜
配料:黃瓜、蒜、姜、醋、鹽、糖、香油、花椒粉、辣椒油。
步驟:
1.黃瓜洗凈，切成細條；
2.將大蒜和生姜切成粉末；
3.碗中加入醋、鹽、糖、香油、花椒粉、辣椒油攪拌均勻；
4.將黃瓜條放入碗中，倒入調味汁，攪拌均勻。
2.糖醋蓮藕
配料:蓮藕、醋、糖、鹽、姜、蒜、紅辣椒、花生。
步驟:
1.蓮藕去皮，切成薄片；
2.將生姜和大蒜切成粉末，將紅辣椒切絲；
3.碗中加入醋、糖、鹽，攪拌均勻；
4.鍋燒熱，放入花生炒香，取出備用；
5.將蓮藕片放入鍋中炸至金黃色，撈出瀝幹油；
6.將炒好的蓮藕片放入碗中，倒入調味汁，加入姜、蒜、紅辣椒絲、炒花生米，攪拌均勻。
主菜
主菜是中式自助餐的亮點。以下是壹些經典的主菜:
1.宮保雞丁
配料:雞肉、花生、幹辣椒、蔥、姜、蒜、醬油、糖、醋、料酒、澱粉、鹽、胡椒粉。
步驟:
1.將雞肉切成丁，加入醬油、糖、料酒、澱粉、鹽、胡椒粉腌制10分鐘；
2.將幹辣椒切成小塊，蔥、姜、蒜切末；
3.碗中加入醬油、糖、醋、澱粉，攪拌均勻備用；
4.鍋燒熱，放入花生炒香，取出備用；
5.鍋再熱，加入少量油，燒至七成熱，放入幹辣椒、蔥、姜、蒜炒香；
6.加入雞肉翻炒至變色，倒入調味汁翻炒均勻；
7.加入炒好的花生，攪拌均勻。
2.麻婆豆腐
配料:豆腐、牛肉末、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、花椒粉、鹽、糖、醬油、料酒、澱粉、香菜。
步驟:
1.將豆腐切成小塊，放入沸水中焯壹下；
2.蔥、姜、蒜切碎，香菜切碎備用；
3.碗中加入豆瓣醬、醬油、糖、料酒、澱粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻備用；
4.鍋燒熱，加入少許油，燒至七成熱，放入牛肉末翻炒至變色；
5.加入蔥、姜、蒜、豆瓣醬炒香；
6.用焯水將豆腐煮至入味，倒入調味汁，攪拌均勻；
7.加入香菜，攪拌均勻。
甜點
甜品是中式自助餐的最後壹道菜，能給妳的味蕾留下美好的回憶。以下是壹些經典甜點:
1.豆沙包
配料:面粉、酵母、糖、油和豆醬。
步驟:
1.在面粉中加入酵母、糖、油和適量的水攪拌成面團，揉至光滑有彈性；
2.將面團醒發至兩倍大小；
3.將醒發好的面團揉成條狀，分成小塊；
4.將小塊卷成壹圈，裹上豆沙，捏口；
5.豆瓣醬放入蒸鍋蒸10分鐘。
2.糯米糊
配料:糯米粉、糖、水、芝麻、花生粉。
步驟:
1.糯米粉加糖和適量水，攪拌成面團，揉至光滑有彈性；
2.將面團分成小塊，搟成長條；
3.將芝麻和花生粉混合均勻，鋪在搟好的面團上；
4.將面團搟成條狀，切成小塊；
5.將小塊壓扁，搓成圓形，放入蒸籠，蒸10分鐘。
中式自助菜單豐富美味，滿足妳的味蕾！以上菜肴操作簡單，適合在家制作。希望妳能享受美食帶來的快樂！