立秋後，天氣涼爽了許多，我們的食欲也逐漸好轉。我們會吃壹些夏天不敢多吃的食物。如果我們經常這樣吃，很容易傷脾胃。因此，立秋後，我們不僅要知道如何吃肉，還要註意保養我們的身體。建議大家多吃山藥，健脾養胃，分享四種吃法，好吃不膩，舒舒服服度過秋天。我想吃山藥但是不知道怎麽做。我們來看看以下做法，以供參考。
第壹種:炒山藥片
準備壹段山藥，買的時候註意山藥的質量。不太好的話，在家剝了會變黑，後期用招數也補救不了。可以用鐵山藥，脆山藥，鐵山藥，讓它更白。脆皮山藥的品種很多，就不壹壹提及了。比較酥脆好吃，可以根據自己的需求購買。
將山藥表面洗凈，防止去皮時臟東西粘在山藥肉上，準備壹盆水，加入醋攪拌幾下。
山藥去皮，沖洗幹凈，切成薄片，立即用醋水浸泡。
將鍋燒開水，倒入兩勺醋，將山藥撈出，沖洗幹凈，倒入鍋中，焯水壹分鐘，撈出放涼。
炒鍋加入油，燒熱，放入蒜末和蔥末，將山藥倒入炒鍋，翻炒均勻，加入鹽和雞精調味，壹片炒好的山藥片就做好了。還可以用黑木耳和青椒炒，更美觀，口感更豐富。
第二種:山藥燉雞湯。
首先將雞塊剁碎，用清水洗凈，浸泡半小時。
泡好後取出放入鍋中焯水。撇去浮沫後，取出用溫水洗凈。
炒鍋用油燒熱，將雞塊倒入炒鍋中翻炒。待水分消失後，放入姜片翻炒，加入足量開水，放入蔥段大火煮。
煮沸後，用小火煨。待雞肉半熟時，放入山藥片，加鹽繼續燉至雞肉變軟，切下山藥。
煮好後，把姜和蔥挑出來，再加入壹點蔥花和雞精。這個山藥燉雞湯做好了，味道鮮美，山藥也變得很好吃。
第三種:細紗
有些孩子可能不愛吃山藥，那就試試在家紡山藥吧。大多數孩子都會喜歡。鐵山藥裹了壹層薄薄的糖漿，味道很好。試試看。
準備壹根鐵棍山藥，註意買對了。鐵棒山藥表面有較多的毛，有些銹跡斑斑的紅皮，要仔細分辨。
山藥洗凈去皮，用清水浸泡，避免氧化變色。
往鍋裏加水，煮沸。取出山藥，倒入鍋中，至八成熟。切記不要煮過頭，否則後期很難操作。
煮熟後撈出水分，倒入大碗中，加入少許面粉攪拌，使山藥表面覆蓋壹層薄面粉。
鍋裏加油，油量大壹點是因為山藥要炒。當加熱到50%時，將火調到小火。
將山藥放入鍋中炸至表面金黃。取出備用。
鍋裏留底油，加入糖翻炒至糖漿微黃。這時候倒入山藥，快速翻炒。山藥裹上糖漿後出鍋。
第四種:紫薯山藥餅
這個方法比較簡單。初學者可以壹次成功。煮熟後不油膩。大人小孩都愛。是非常好的甜品，也可以作為孩子的主食。頭疼孩子不吃山藥的家長可以試試這款紫薯山藥餅。它是美味的。
準備壹兩紫薯和壹段鐵山藥，需要口感軟的，就用鐵山藥。
將紫薯和山藥分別去皮，然後切成薄片放入盤中或碗中，蒸鍋加水，將紫薯和山藥放入蒸鍋，大火蒸至熟透。
蒸好後在紫薯碗裏放點糖攪拌，在山藥碗裏放點糖壓成泥。越精細越好。
等紫薯糊和山藥糊涼了，取壹個模具，在模具裏放壹點紫薯和壹點山藥，壓制成型，這樣紫薯山藥餅就做好了，可以準備更多的造型，做出更多的造型。