燉牛肉怎麽才能快速變軟？
把這四樣東西加進去，半小時就熟了。燉牛肉是很多人非常喜歡的壹道菜。冬天，幾乎家家戶戶都會燉壹壺溫熱的牛肉。和羊肉相比，牛肉可能會受到更多人的歡迎，因為牛肉味道更好，更有嚼勁。燉牛肉好吃，但是要想燉牛肉好吃，也要註意掌握技巧。牛肉要怎麽做才能變軟爛的快？
這是很多人不知道的，也不知道怎麽做。其實燉牛肉的時候只需要加四種東西，就可以讓燉牛肉變得很軟很爛。半個小時就能燉好，讓自己享受美味的牛肉。我們來看看是哪四種東西。
第壹種
山楂片：燉牛肉的時候，要註意在牛肉湯裏加壹些山楂片。山楂片有很好的效果，可以讓燉牛肉口感變軟變爛，特別好吃。
第二種
白醋：燉牛肉的時候，如果能加幾滴白醋，白醋可以軟化肉質，快速燉牛肉。不要擔心燉牛肉加白醋後可能會有酸味，只需要加入少量白醋，對牛肉的口感沒有影響。
第三種
啤酒：燉牛肉的時候，也可以加點啤酒。啤酒燉牛肉是什麽原理？其實這也是因為酒可以軟化肉質。燉牛肉加啤酒半小時就可以直接煮了。啤酒燉牛肉不僅能軟化肉質，還能使燉牛肉特別軟爛。還有壹個好處，就是可以去除牛肉的腥味，增加牛肉的風味。很多人吃牛肉都會發現牛肉有很重的腥味，所以燉牛肉肯定不是很好吃。補充壹點就好。
第四種
加茶包：燉牛肉的時候，如果擔心煮不軟爛，想縮短燉牛肉的時間，其實可以把牛肉和茶包放在壹起燉20分鐘左右，再正式燉牛肉。不管什麽茶包，用牛肉燉20分鐘。把牛肉拿出來放在燉鍋裏，加水再燉壹遍，會讓牛肉更容易軟爛。
擴展數據
牛肉是壹種非常有營養的肉。燉牛肉是許多家庭選擇烹飪牛肉的方法。可以做壹次，冰箱冷藏，多次食用。而且，孩子經常吃牛肉可以增強骨骼發育。
燉牛肉的步驟和註意事項
1.我們應該在燉牛肉之前把它清洗幹凈。洗了幾次後，放入盛有開水的鍋中，將血焯壹下。我們也可以倒適量的料酒來去除腥味，殺死牛肉上的壹些細菌。準備好自己需要的調料，根據自己喜歡的口味選擇。2.腌制牛肉的過程也很重要。將洗凈的牛肉切成塊，加入姜片和洋蔥，加入八角、八角、陳皮等香料，均勻塗抹在牛肉片上。也可以用手搓幾下牛肉，給牛肉“按摩”。
3.燉牛肉的時候記得用熱水燉牛肉。因為冷水會損失牛肉的營養成分，影響燉牛肉的口感和味道。如果再煮的時候鍋裏的水少了，加的水也應該是熱水，最好壹次加足。
4.燉的過程中，第壹次水燒開後，要由大火改為小火，最好倒入適量的白酒，讓牛肉感覺新鮮可口。最後加入鹽等調料。適當添加蘿蔔片可以讓燉牛肉湯更美味。
牛肉的營養價值
牛肉富含蛋白質、脂肪、維生素B、煙酸、鈣、磷、鐵和膽固醇。牛肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，可以提高人體的抗病能力。
1.牛肉含有足夠的維生素B6，可以幫助妳增強免疫力，促進蛋白質的代謝和合成，從而有助於妳身體在大強度訓練後的恢復。
2.牛肉中的脂肪含量很低，但富含結合亞油酸。潛在的抗氧化劑可以有效抵抗舉重等運動造成的組織損傷。
3.牛肉中含有維生素B12，對細胞產生非常重要。紅細胞的作用是給肌肉組織供氧。維生素B12可以促進支鏈氨基酸的代謝，為身體提供高強度訓練所需的能量。
4.牛肉含有鋅和鎂，鋅是壹種抗氧化劑，有助於合成蛋白質和促進肌肉生長。
如何選擇好吃的牛肉
1.看顏色：鮮牛肉肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪為白色或淡黃色；變質牛肉肌肉顏色暗沈，脂肪黃綠色。
2.摸粘性：新鮮牛肉外觀略幹或有風幹膜，不粘，彈性好；變質牛肉外觀發粘或極幹，新切片發粘，用手指按壓後凹陷無法恢復，留下明顯壓痕。
3.聞壹聞氣味：鮮牛肉有鮮肉的味道；變質的牛肉有異味，甚至有臭味。
4.區分老嫩牛肉：老牛肉肉色深紅，肉質較厚；嫩牛肉的肉色為淡紅色，肉質緊實，薄而有彈性。
寫在最後：
我們在日常的牛肉烹飪中千萬不要放鹽，因為放鹽之後會發現牛肉特別難做。正確的做法是等牛肉出鍋後再加入鹽等調料。如果妳想讓牛肉裏的調料有更濃的味道，可以在放上調料後煮壹會。調料完全進入牛肉大概需要三到五分鐘，所以味道會更好這就是我今天要告訴妳的。