多余檸檬可以做什麽？
檸檬能做的東西太多啦～具體要看妳自己究竟願不願意動手做。簡單點的做飲品，正好夏日炎炎解暑又清涼，稍微復雜點的可以做檸檬醬抹蛋糕面包吃，還可以做很多類型的蛋糕餅幹，清爽好吃。當然，如果妳喜歡做菜，檸檬的用處也非常多～
下面我就來分享壹些檸檬的用法。
糖漬檸檬檸檬有壹股清爽的香氣，跟很多水果都特別搭，單喝或者是搭配做成飲品都可以。
可以先處理壹下檸檬，將檸檬做成糖漬檸檬或者蜂蜜檸檬，也可以搭配百香果做成檸檬百香果蜜。這樣的話，喝的時候也特別方便，保存得當也能保存比較長的時間。
1、因為檸檬是要連皮壹起泡的，表面又坑窪不平，要註意清洗幹凈：先用鹽仔細摩擦檸檬表面，摩擦到有檸檬香氣出現即可。然後用清水洗凈就可以開始制作了。
2、將檸檬切片，取籽。找壹個幹凈的、密封性好的大玻璃罐子，將檸檬壹片壹片的鋪在罐子裏。鋪壹層檸檬片之後，撒壹層白糖蓋住檸檬片，然後再繼續鋪檸檬片，再撒白糖。直到所有的檸檬片都鋪完為止，表面撒上糖蓋住。
3、蓋好蓋子，放入冰箱冷藏。過差不多2-3天就腌好了。
做檸檬飲品夏天喝氣泡水再合適不過了，氣泡水低卡又好喝，不用擔心會長胖。夏天的水果又特別多，基本上都能跟檸檬組“CP”。我們之前泡好的糖漬檸檬就能愉快地使用啦～
1、可以單獨做成檸檬氣泡水
杯底放上幾片糖漬檸檬片，再加上壹點腌出的檸檬汁，加冰塊，再加氣泡水，壹口下去清爽暢快。當然，如果不考慮卡路裏，可以再根據自己口味添加壹些蜂蜜、糖漿，或者用雪碧來代替氣泡水。
2、跟其他的水果搭配
很多水果加檸檬味道都很搭調，給大家提供幾種常見搭配：
檸檬+百香果檸檬+黃瓜檸檬+西柚檸檬+菠蘿檸檬+獼猴桃它們都可以做成水果氣泡水，把另外壹種水果切塊搗爛放入杯底，加入糖漬檸檬片和檸檬汁，加冰塊，最後加氣泡水，就是這麽簡單！大家也可以多嘗試別的組合，沒有特別的規定。
做檸檬醬檸檬醬可以說是我個人最喜歡的醬類之壹了，清爽不膩，香甜可口。做醬要比做飲品稍微復雜壹點點的了，需要的材料也要多壹些。
材料：
檸檬4-5個取汁（約200ml），雞蛋4個，細砂糖150g，檸檬皮屑1個-1個半，黃油60g
做法：
1、檸檬用鹽細細搓壹遍，洗幹凈，取汁。用篩網濾去果肉和籽。
2、取壹個檸檬皮屑，可以用皮屑刀，註意，只需要黃色部分，盡量不要刨到白色的，會苦澀。
3、雞蛋和細砂糖壹起，用手抽攪拌均勻。
4、將雞蛋液和檸檬汁、檸檬皮屑放壹起，隔水加熱，並用手抽不停攪拌，避免糊鍋。感覺變得濃稠即可停止加熱。
5、趁熱放入切小塊的黃油，並攪拌均勻至黃油完全融化。
6、冷卻之後裝入密封瓶子中冷藏保存。
檸檬的清新加上淡淡奶味，酸甜可口，檸檬凝乳的用法也非常多：可以拿來抹面包、作為蛋糕的夾心、做泡芙也可以適當添加壹點在奶油裏……等等。