每個人都會吃菜，但不是每個人都會做菜。做菜的人也不壹定能做好菜。做好壹道菜有很多工序，從食材的選擇，外形的處理，火候的掌握到最後的成品出鍋，每壹道工序都需要做菜人細心認真的去完成。曾經看電視劇《傳奇大掌櫃》裏說到，壹道好菜需要靈魂，而靈魂的賦予就需要做菜人既要有技術的支撐，也要有感情的投入，所以做好壹道菜，在要求上不比寫好壹段文章，畫好壹幅畫低，所以做菜的人也可以稱之為靈魂鍛造師，壹道好菜也可以稱之為藝術品。
我有壹個朋友叫二丫，小名丫，喜歡做菜，也喜歡研究菜。她作為壹個朋友圈壹級廚師，只會自拍攝影師，有趣靈魂間歇修煉者，健身偶爾愛好者，在每年都要做1到2次菜，每次做菜的時候，她壹大早就開始準備，洗漱，化妝，刷抖音朋友圈，檢查手機電量，壹切準備就緒以後就開始了壹年壹度的做菜過程。
今天她要挑戰的菜品是海鮮胡蘿蔔黃瓜玉米粒炒蝦尾，這是壹道對拍照要求非常高的菜。她將壹個黃瓜胡蘿蔔切成丁丁和片片，去除蝦頭蝦線，然後將蔬菜壹分為二，片片生吃貼臉，丁丁做菜調味。整道菜的制作過程很簡單，將蔬菜和蝦尾裝入壹個盤子，擺成壹個金字塔形狀，待鍋熱油開，將金字塔倒入鍋中，翻炒，再把調味品野蠻撒入，翻炒，把炒出鍋的撿起來扔回去，翻炒……壹頓翻炒之後，菜熟，出鍋，裝盤。
然後她馬不停蹄的開始第二道菜，紅燒大豬蹄子。都說男人是大豬蹄子，所以在做這道菜時，丫動情了，因為每切壹刀，她都會想起曾經的過往，仿佛多用壹點勁兒，就可以把這種痛苦轉移到那些傷害過她的男人身上。想要做好這道菜，選材很重要。丫用的是珍藏多年的豬蹄制作，這種老豬蹄肉質爽口，色澤透亮，新鮮中帶著些許油膩，成熟中還有種頑皮，吃起來既活力四射，又老成穩重，是丫喜歡和追求的口感，經過壹系列的浸泡，腌制，切塊的過程，放入鍋中加蓋蒸煮，待肉色黑紅，湯汁濃郁的時候，關火出鍋裝盤。
對於二丫來說菜的出鍋並不代表完成，這只是做菜過程中壹道重要的環節，此時進入今天做菜最後壹道，也是最重要的工序，拍照發朋友圈。大學畢業以後，丫利用業余時間拍壞了很多手機，所以對於此次拍攝，她小心翼翼，將菜用筷子撥拉成自己想要的樣子，然後拍攝，變角度，加濾鏡，再拍了400多張以後，終於完成。誰能想到，兩道簡單的菜從準備到煮熟上桌，看似不到幾分鐘的時間，其背後有著如此深的門道。
其實，丫是壹個很好的做菜者，她享受菜品由生澀到成熟的過程，這個過程就像談戀愛，從初識，相知到相愛，每壹個過程都如做菜壹般。做菜的時候會選材不當，挑了老韭菜，癟冬瓜，爛茄子，談戀愛也會遇到垃圾，渣滓，王八蛋；做菜會磕磕碰碰傷到手，戀愛就會磕磕碰碰傷到心；有的菜色澤鮮亮卻寡淡無味，有的愛情也是光鮮亮麗又苦澀難言。
原來談戀愛和做菜這麽像。有的人天賦異鼎，不管什麽食材到手裏都是壹道美味，每場戀愛都有滋有味；有的人天資愚鈍，山珍海味在手裏也是壹鍋亂燉，每場戀愛都糊裏糊塗；其實也沒有什麽，對於壹個普通人來說，做菜只是為了吃飽，只要符合自己的口味，就是最好的，沒必要每到菜都精雕細琢，小炒慢燉是菜，大鍋雜燴也是菜。同理，談戀愛是為了給自己的心靈找個歸屬，沒必要刻意追求百分百貼合，轟轟烈烈是愛，安靜平淡也是愛。
最後。所以那些天資愚鈍的人也不要難過，總會有壹道拿手的菜，總會遇到壹個合適的人，壹個眼神動作，妳打蛋她攪拌，兩人相逢壹笑變成蓋飯；妳炒好醬她煮好面，爐火壹起，滿屋香氣。