清洗泥鰍的步驟:
1.用剪刀剪去泥鰍的頭尾；
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2.在泥鰍腹部切開壹個口子，剝去內臟，清洗幹凈；
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3.所有泥鰍處理完後，可以用清水再洗壹遍。
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擴展數據:
吃泥鰍的五大好處
中醫認為，泥鰍味甘，性平，具有補中益氣、祛邪除濕、滋腎生精、解毒除痔、止渴利尿、保肝護肝的作用。還可用於治療皮膚瘙癢、水腫、肝炎、早泄、黃疸和痔瘡。
《醫學引論》上說能補中止瀉。《本草綱目》中記載泥鰍魚有溫中益氣的功效，對解渴、醒酒、利尿、壯陽、解痔有壹定作用。在日本，泥鰍被譽為“水中人參”，人們將其視為高級營養補充品。
泥鰍皮膚分泌的粘液稱為“泥鰍滑液”，具有良好的抗菌消炎作用。將糖與患處混合可以治愈疼痛和腫脹。泥鰍的肉質營養豐富，每100克含蛋白質9.6克，遠遠高於壹般的魚肉。
泥鰍含有高水平的氨基酸和賴氨酸，還含有大量的維生素。維生素B1的含量比鯽魚、黃魚、蝦高3-4倍，維生素A、維生素C的含量也比其他魚類高。泥鰍脂肪和膽固醇含量低，心血管疾病、貧血、肝炎患者多吃有益。
1，改善貧血
由於泥鰍含鐵量高，對貧血等疾病有很好的輔助作用。
2.補腎壯陽，恢復元氣。
中醫認為泥鰍是著名的食補，特別適合男性，對陽痿、早泄有顯著療效。對泌尿系統疾病患者是壹種很好的輔助療法。
3、滋陰止渴，清熱利濕
泥鰍能滋陰止渴，清熱利濕。凡因耗熱燥濕而口渴，或因濕熱蘊結、消渴、小便不利而黃疸者，均可作為輔助食療之品。堅持吃5-6天，妳會覺得精力充沛。
4.急慢性肝炎的輔助治療
泥鰍粉能明顯促進黃疸消退和轉氨酶下降，特別是急性肝炎。對肝功能等項目的恢復也有顯著作用。
5.預防動脈粥樣硬化
泥鰍肉含有較少的脂肪和膽固醇，含有壹種類似甘氨膽酸的不飽和脂肪酸，是抵抗人體血管硬化的重要物質，能有效預防動脈粥樣硬化。
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