蝦片
材料:蝦蛋白澱粉
1.30只海蝦，去頭，去皮，從背部取出。
2.用刀背剁碎，加入壹個蛋清和少許澱粉，攪拌至粘稠狀。
3.在水中煮沸。
水煮魷魚蝦醬
材料:鮮蝦6只，魷魚1，肥瘦肉少許，澱粉適量，蛋清1，鹽適量，海鮮醬適量，白菜適量。
1.白菜洗凈，撕成小塊，放油鍋裏炸壹下，放盆裏！
2.將魷魚去皮(不要用魷魚頭，只用魷魚身)，切成小塊。切壹些肥豬肉和瘦豬肉。把它們放進攪拌機裏搗碎。選蝦肉，用刀剁碎(不要切太多，最好有顆粒感)。將所有肉末混合均勻，加入1蛋清、澱粉、醬油、鹽，用打蛋器打勻。
3.鍋裏放點油，開小火，把蝦頭和蝦殼放鍋裏，慢慢煎。慢慢地，油變紅了。關火。這是蝦油！
4.倒出壹半蝦油，放入碗中備用！鍋內留壹半蝦油，將蔥、姜、剁椒、郫縣豆瓣醬小火煸炒至紅色，加水準備煮蝦！
把鍋裏的火關小，把蝦滑進去，水就開了。把煮好的湯倒進之前炒白菜的鍋裏，撒點幹辣椒粉在上面！
6.將剩下的壹半蝦油倒入鍋中，放幾粒花椒粒。油大概六七成熱的時候，把熱油倒入蝦醬湯裏，煮好的蝦醬就好了！
不想用打蛋器攪棍，就用筷子順時針攪！
蝦仁燉蘑菇。
材料:香菇9個，蝦米9個，高湯250ml，芹菜粉適量。
1.準備適量蝦仁，徹底剁碎至粘稠狀。
2.將適量的蘑菇洗凈，用準備好的蝦填滿凹槽。
3.蒸肉湯15分鐘。
清蒸蝦、雞蛋和豆腐
材料:蝦100g，豆腐2塊，鵪鶉蛋8個。
1.在鍋裏煮2塊豆腐，在水裏放些鹽，去除豆腥味。
2.做豆腐時，將蝦碾碎，放入碗中，順時針攪拌，加入少許黃酒和鮮醬油，攪拌至能盛壹團。
3.把鍋裏的豆腐拿起來，每塊分成4份，把豆腐中間的部分挖出來。
4.將中間挖好的豆腐用蝦醬攪拌，放入挖好的豆腐塊中。
5.最後放壹個鵪鶉蛋在上面，用熱水蒸6分鐘，就可以出鍋了。
6.蒸之前倒點鮮醬油，蒸6分鐘。
嬰兒輔食:蝦醬。
材料:鮮蝦300克鹽。
1.將蝦洗凈去皮。去皮後再洗壹遍。
蝦背上有壹條蝦線，很臟。把蝦從中間掰開就知道了。
3.放入混肉杯中，打勻。
4.菜裏放壹點鹽，拌勻，因為寶寶能吃，就放壹點。
5.根據寶寶的情況分成幾個胃口。
6.用保鮮膜包好，放冰箱冷凍。等寶寶吃了，拿出來放在水裏蒸。
鮮蝦和雞蛋
材料:雞蛋3個，鮮蝦3-5只，小蔥3根，鹽，醬油。
1.打破三個雞蛋，水和雞蛋的比例是1: 1。
加入幾滴油和壹些鹽。
2.三種主料:雞蛋、蝦和洋蔥。
3.入水鍋蒸15-20分鐘，取出。
蝦蛋面
1.材料:蝦仁56個，雞蛋1個，蘆筍45個，香菇3個，掛面適量。
輔料:鹽、白胡椒粉、雞粉或雞汁、水澱粉。
1.蝦洗凈，抓勻，用壹勺鹽和壹勺白胡椒粉腌制片刻。將蘆筍洗凈，掰成兩半。浸泡蘑菇和發切丁。
2.燒開水。當水卷起的時候，它的下面是。可以根據自己的口味加壹點鹽調味。我用的是普通的掛面。也可以用其他喜歡的面。
3.當水再次卷起時，加入蝦和蘑菇丁。
4.加兩次冷水，讓面條煮熟。然後加入蘆筍。
5.加入適量白胡椒粉和雞粉調味。
6.將雞蛋打散，然後慢慢倒入鍋中，快速攪拌，傾斜，使其看起來很好。
7.再次卷起來後可以增稠或者直接出鍋。
這是壹個人的量。人多的時候，可以酌情加減。如果太麻煩，蘑菇可以省去。