笨雞蛋為什麽好吃，營養價值高？

大展示 什麽是笨雞 ？ 笨雞，即本地雞，又叫柴雞，家禽的壹種，是指放養於山野林間、草地果園的，具有地域性特色的雞種，有別於壹般的籠養雞和引進的快速型“洋雞”。具有耐粗飼、適應性、覓食性、遺傳性能穩定和抗病力強等特性。笨雞生長周期較長，6至8個月成年公雞體重在1.5公斤左右，加上耐粗飼、宜散養的特性，使其肉質鮮嫩，肉味鮮美，風味獨特，十分可口。性成熟為5個月，6月齡開產，蛋殼顏色多為白色、淺褐色；其蛋黃比例大且顏色發深黃色（散養雞），蛋清黏稠，色澤鮮艷，適口性好。由於其肉質鮮美、營養豐富、無公害無汙染，肉、蛋屬綠色食品，近年來頗受人們青睞，價格不斷攀升。笨雞為什麽好吃、營養價值高？ 笨雞適於家庭散養和在山坡、林地、荒地、果園、大田作物中放養。采用放牧與補飼相結合的方式，讓雞在寬廣的放牧場地上得到充足的陽光、新鮮的空氣和運動，采食青草、蟲蛹、籽實等各種營養豐富的飼料。采用早上放牧，晚上收牧的方式飼養. 笨雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。笨雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，笨雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。笨雞為什麽好吃、營養價值高？ 笨雞的營養價值比較高。主要表現在：　　 1、相比我們飼養的肉雞，笨雞的肉更加結實，肉質結構和營養比例更加合理，笨雞肉中含有豐富的蛋白質，微量元素和各種營養素，脂肪的含量比較低，對於我們人體的保健具有重要的價值，是我們中國人比較喜歡的肉類制品，屬於高蛋白的肉類。　　 2、笨雞中含有豐富的氨基酸，氨基酸對於人體具有非常重要的作用，他是構成我們人體體蛋白質並同生命活動有關的最基本的物質，是在生物體內構成蛋白質分子的基本單位，是我們生命的基本物質,與人的生命活動存在著密切的關系。是我們人體中不可缺少的營養物質。笨雞肉中的這些營養物質對於我們人體的生長發育具有非常重要的意義。　　、 3、笨雞的雞肉皮中含有豐富的膠質蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是壹種非常好的膠質，我們在做笨雞的時候就會發現笨雞和我們在市場上買的雞在肉質上的差別，笨雞可以作為滋補的食品，以前孕婦生產以後，用笨雞來燉湯可以促進身體的恢復。現在的人在患病以後的康復飲食中燉笨雞湯也是很好的選擇，經常吃笨雞能夠增強我們人體的體質，提高我們人體的免疫能力。笨雞的制作方法很多，可以用清燉、燒烤、風幹等各種制作方法，不論采用什麽方法做，笨雞的營養價值比我們在市場上買的雞營養價值都高很多。是真正的綠色無汙染的食物。