醋是壹種常見的調味品。很多女生無論吃什麽食物都會加醋，還有人會選擇喝果醋來保持健康。最近網上的壹則新聞也提到，這位大叔花光積蓄帶來的保健品，居然是醋做的。雖然這位大叔賠了不少錢，但醋能養生的事實是大家公認的。
既然醋可以養生，是不是再加點其他成分更好？接下來，我們來學習壹下哪些食物可以加入醋中，更好地保護我們的健康。
將大蒜浸泡在醋中是壹種非常常見的做法。冬天很多長輩喜歡把大蒜泡在醋裏當配菜。下面小編給大家講講冬天用醋泡大蒜的好處和方法，以及醋可以泡哪些食物。讓我們互相了解壹下吧！
冬季用醋浸泡大蒜的好處
可以促進消化
醋泡蒜也叫糖蒜。糖和大蒜能去腥，不僅吃起來甜脆嫩爽，還能去腥助消化。中醫認為，糖蒜有避毒的作用，能消除人身上的紅腫。
大蒜是壹種辛辣辛辣的食物，吃多了容易上火。而用白醋和白糖浸泡的糖蒜，不僅降低了大蒜的辣味，還緩解了其辛辣性。所以，即使是陰虛火旺的人也可以吃壹些。尤其是吃脂肪較多的肉類時，吃糖和大蒜不僅能去油膩，還能促進人體的消化吸收。
可以預防癌癥
大蒜可以保護肝臟，誘導肝細胞解毒酶的活性，阻斷亞硝胺類致癌物的合成，從而預防癌癥的發生。
抗衰老
大蒜的抗氧化活性優於人參，經常食用可延緩衰老，經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用可有效預防鉛中毒。
抗感染
大蒜中含有壹種叫做硫化丙烯的辣椒素，其殺菌能力可以達到青黴素的1/10。對致病菌和寄生蟲有很好的殺滅作用，可預防流行性感冒，防止傷口感染，治療傳染病，驅蟲。
壹種醋泡大蒜的方法
方法壹
去掉300克大蒜的外膜，不用水洗。將大蒜放入容器中，加入600ml醋，再加入300元冰糖。400克就行。泡45天吃。30毫升蒜醋用5倍的涼開水稀釋後飲用。飲用時間不限，每天飲用1次為宜。醋蒜可以直接生吃。
方法2
1，去掉蒜根，剝去外面的蒜皮，留下蒜皮2？三樓。
2.取壹個幹凈的容器，放入大蒜，加鹽拌勻，腌制1~2天。既能起到消毒的作用，又方便存放。
3.將糖和醋放入鍋中煮沸，冷卻後倒入裝有大蒜的容器中。壹般來說，500克大蒜需要750克左右的白糖，醋的量要根據自己的口味來添加。可取淹沒蒜瓣，讓糖慢慢融化，不要攪拌，蓋上容器密封(或用紙密封)，每天輕輕攪拌1到2次，持續2到5天，40天後食用。
醋可以泡什麽食物？
醋炒洋蔥
將壹個洋蔥洗凈，去皮切成薄片，放入微波爐中加熱2？3分鐘，然後將洋蔥放入容器中，加入5湯匙食醋，然後放入冰箱。第二天早上就可以吃了。每天早餐用這種洋蔥，可以有效排毒、美容、降血糖、減肥。
醋浸花生
花生用醋泡壹天，壹天兩次，每次10？15膠囊。長期堅持食用可以降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是預防心血管疾病的保健食品。
醋泡蘑菇
將洗幹凈的蘑菇放入容器中，將醋倒入冰箱冷藏。壹個月後就可以吃了。用醋泡蘑菇可以降低人體內的膽固醇含量，改善高血壓、動脈硬化患者的癥狀。
醋泡大豆
將炒好的黃豆放入瓷瓶中，用醋浸泡。黃豆與醋的比例為1: 2，密封後置於陰涼通風幹燥處，7天後食用。每次都是15？20粒膠囊，壹天三次，空腹嚼。有助於預防高血壓，降低血脂和膽固醇，預防動脈粥樣硬化。
醋腌海帶
海帶切成細絲，按照1: 3的比例浸泡在醋中，冷藏10天。海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘及多種維生素，具有壯骨健齒、預防佝僂病、改善高血壓癥狀的作用。
醋浸雞蛋
取適量米醋，放入大杯或瓶中，將1洗凈的雞蛋浸泡在醋中。24後？48小時後，蛋殼完全溶解。取出雞蛋，用筷子掰開軟皮，將蛋黃和蛋清攪拌均勻，就是醋蛋。醋蛋可以補充蛋白質，降低血脂和血壓，軟化血管，預防老年人心血管疾病。
醋泡冰糖
搗碎的冰糖用醋浸泡，溶解2天後即可服用。咳嗽痰多的人可以在早餐前和晚餐後服用10。20毫升，療效好。