第壹，小黃魚
大黃魚又名黃魚，是我國東海的特產，分為黃魚和小黃魚。小黃魚是我國四大深海魚之壹，冬季壹般整箱出售。這種小黃魚不能人工養殖，來自深海的純野生魚類。這種小黃魚雖然個頭小，顏色不出眾，價格便宜，但絕對好吃。小黃魚富含蛋白質，組成蛋白質的氨基酸豐富多彩，含有大量人體必需的碳水化合物。這種小黃魚最常見的做法是把它清理幹凈，加入姜、蒜、米酒、白胡椒粉、鹽，去腥提味，腌制入味，然後不炒，或者裹在面條裏煮熟。肯定是肉質細膩，味道鮮美，令人愉悅，如果再配上壹些辛辣的食物就再好不過了。
第二，刀魚
箭魚也是我國底棲生物中比較便宜實惠的物種之壹，目前還不能人工養殖。因為秋刀魚抓到後就死了，所以除了海邊的所有人，沒有多少人看到活的帶魚。現在市面上大部分刀魚都是冷凍後出售的，在沿海地區或者靠海的地方都可以買到新鮮冰涼的帶魚。箭魚，無論是鮮凍還是冷凍，都是精致的底棲生物，價廉物美。刀魚也是很多人在春節炒年菜的重要魚種之壹，尤其是在中國北方。基本上春節家家戶戶都要炒壹大鍋刀魚片。紅燒帶魚是壹道經典菜肴。燉好後的秋刀魚色澤白裏透紅，肉質鮮嫩。這是中國新年假期的壹道美味佳肴。如果幹帶魚炸透了，再放入炸好的醬料中，做成美味的煙熏劍魚，是冬天的壹道美味小菜。
第三，西班牙鯖魚
去過沿海城市，尤其是膠東的朋友，都不會忘記當地的壹種特色小吃，那就是鮁魚水餃。撈出幹凈的鮁魚肉，剁成鮁魚肉泥，搭配肥美的五花肉，提升適當的含油量。打比較好的鮁魚餃子餡，也不要用太多調料，簡單的準備壹個鹹的有基本底的就可以了。少量的韭菜粉自然是必不可少的調料，蒸出來的鮁魚餃子就叫鮮。家常菜鮁魚的做法有很多，燉、醬燉、蒸、煮，都是經典的鮁魚做法。在當地的民俗中，還有壹種特別經典的鮁魚吃法，就是五香熏鮁魚，油炸鮁魚塊，放入較好的調料汁中，無論是開胃菜還是正餐，都是極好的美味。
四、海鯧魚
海鯧魚是這些性價比高的淡水魚中比較貴的淡水魚，但是價格也很劃算，壹般10元多壹點。銀鯧又名扁魚、鏡魚，以其扁平的外形而聞名。這裏的銀鯧指的就是這種海鯧。說到鯧魚，大家會突然想到著名的傳統徽菜，那就是幹烤鯧魚。這種海鯧魚是以海鯧魚為主要原料，經過簡單的嘗味、脫腥、改良，再用熱水徹底油炸，然後曬幹煮熟。色澤鮮艷，味道鮮美，肉質鮮嫩可口。除了空氣燃燒，海鯧魚是驕傲的孔雀魚的最佳選擇。較大的海鯧魚被切成手指粗的大塊，剁椒魚頭擺在盤中，形成藍孔雀壹般的圖案。入水蒸熟後，澆上適當的海鮮醬油，再澆上沸油，以激起香味，是宴席中著名的吉祥菜。
五，秋刀魚
秋刀魚，又名竹帶魚，是日本壽司的經典魚種，在中國的受歡迎程度遠不及鄰國的島國。同時，秋刀魚也是壹種高蛋白魚類，含有許多對人體健康有益的成分。據說日本人長壽與長期吃秋刀魚有關。在中國，秋刀魚最經典的做法是烤著吃，這樣才能保持秋刀魚最純正的味道。