導語:芋頭西米露好吃又有營養。人們喜歡吃芋頭西米。那麽妳知道芋頭西米是怎麽做的嗎？跟我壹起來看看吧！
紅薯西米露
食材:椰子汁壹瓶，西米，芋頭，香草，冰糖，開水，椰子汁。
工作方法
1.準備好所有材料，芋頭丁。
2.直接上鍋蒸(芋頭壹定要蒸很久，半生不熟的芋頭會癢喉嚨)蒸完放壹邊。
3.水燒開後，把西米放進去，記得多放點水，不然容易粘鍋，記得慢慢轉勺子，避免粘鍋(其實之前有個糖水店的朋友說，直接燒開然後蓋上鍋蓋燉十幾分鐘就可以了)。
4.煮到西米變透明。
5.用濾網把煮西米的‘熱水’過濾掉，然後放到涼開水裏再過濾，西米就不會粘在壹起了。
6.將芋頭和西米混合，然後澆上椰子汁。沒開始吃的時候，記得不要先倒椰子汁，不然西米會變成粉紅色，跟泡茶的珍珠壹樣。不要放在冰箱裏。熱天想吃涼的，就把椰子汁冰壹下。
7.最後我加了2ML香草糖。因為椰子汁本身是甜的，我只加了壹點點，是香的。
紅薯西米露
材料:芋頭250克、西米100克、黑珍珠50克。
調料:冰糖50g，蜜豆50g。
工作方法
1.準備西米。
2.黃珍珠和黑珍珠(賣奶茶的地方)。
3.芋頭去皮，洗凈，切成丁備用。
4.蜜豆少許，椰奶適量(喜歡可以多放點奶)。
5.冰糖。
6.向鍋中加入適量的水，煮沸。倒入西米，煮10-15分鐘，直到中間只剩下小白點，然後關火。
7.黃珍珠和黑珍珠也用同樣的方法煮30分鐘。煮好後拌入西米，關火，蓋上鍋蓋燉10分鐘。然後將燉好的西米、黃珠、黑珠用冷水浸泡後撈出(這樣會讓味道更Q)。
8.將水倒入鍋中，加入芋頭並煮沸。
9.加入冰糖，直到芋頭軟爛。
10.倒入椰奶或牛奶。
11.最後加入蜜豆燒開，加入加工好的西米拌勻。
紅薯西米露
配料:西米、冰糖、芋頭、椰奶或牛奶。
方法
1.先把芋頭切成片，然後根據個人喜好切丁。將水倒入鍋中，放入芋頭，用大火將芋頭徹底煮熟。如果妳喜歡這種味道，妳可以把芋頭煮到7-8成熟。
2.將煮好的芋頭撈起，放入碗中備用。
3鍋裏放水。水開後，撒上西米。當西米變得透明時，可以用篩子過濾幹熱水，徹底冷卻。
4.將冰糖和水放入鍋中。糖溶解後，倒入芋頭和已經徹底涼透的西米，用勺子攪拌西米，待糖水再次沸騰時停火。
糖水變暖了，就可以加入椰子汁，攪拌均勻。Ps:我不喜歡椰奶，所以用芋頭和西米拌牛奶。
紅薯西米露
材料:西米、芋頭各100g(約兩半)，清水1，250ml，鮮奶、椰汁各150ml，冰糖125g。
操作
(1)西米洗凈，芋頭去皮，切丁。
(2)將冰糖放入清水中，放入深杯中，蓋上蓋子，大火煮5分鐘。
(3)加入西米和芋頭，中火煮20分鐘。
(4)取出，拌入鮮奶和椰子汁，即可食用。冷卻後放入冰箱冷凍。
西米的烹飪方法
1.將鍋裏的水燒開，然後放入西米，煮大約15分鐘。
2.炒菜時註意攪拌，防止粘在壹起。
3.15分鐘後關火，不要開蓋，繼續燉20分鐘左右。此時西米完全透明。
4.西米取出洗凈後，將椰子汁、少許冰糖和西米放入鍋中壹起煮，壹會兒西米露就做好了。
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