對水溫適應性強，能在0.5 ~ 38℃的水中生存，但適宜溫度為20 ~ 32℃。水溫27 ~ 30℃時攝食強度最大，20℃時攝食量減少。水溫低於5℃時停止進食，水溫低於0.5℃或高於40℃時開始死亡。水溫在18度以上，可以進行人工繁殖。
基本信息
草魚是鯉形目、鯉科、鮟鱇科的壹個屬。草魚的俗稱有:鯧魚、鯧魚、鯧魚、草鯧魚、鯧魚、草魚、草根(東北)、粗指魚(魯南)、海鯧魚(南方)、雜交、黑鯡魚等。英文名:Grass carp。棲息在平原地區的江河湖泊壹般更喜歡生活在水的中低層和水生植物較多的沿海地區。性活躍，遊泳速度快，經常成群覓食。是典型的草食性魚類。草魚吃幼蟲、藻類等。在幼魚階段，草魚也吃壹些食肉性食物，如蚯蚓和蜻蜓。在主流或湖泊的深水中越冬。親魚在繁殖季節有逆流遊泳的習性。它被移植到亞洲、歐洲、美洲和非洲的許多國家。因其生長迅速，飼料來源廣泛，是我國四大淡水魚之壹。
草魚，鯉科。體細長，次圓柱形，體長1m以上。身體呈青黃色。頭寬而平，嘴端位置，不需要。咽齒梳。棲息於水的中、下層，以水生植物為食。3-4齡成熟，在河流上遊產卵，可人工繁殖。生長快，最大個體30kg左右。是我國主要的淡水魚養殖對象。分布於我國各大水系，肉質鮮美，魚膽有毒。
育種技術
以前草魚壹般都是混養，要三年才能養成，成本高，資金占用時間長。無公害草魚高產高效快速養殖技術介紹如下。
(1)池塘要求:池塘面積10-20畝，水深2-2.5米，淤泥厚度不超過20厘米。每10畝池塘配備1增氧機和功率3kW的自動投餌機。
(2)池塘清洗:冬季排幹池塘水，冰凍20天以上。放養魚種前15天，水10-20cm，每畝用生石灰150kg對池塘進行清理消毒。
(3)養魚:春節前後，每畝投放規格為200-250克/條的草魚300尾，規格為15-20條/公斤的鯽魚300尾，規格為5-6條/公斤的鰱魚50尾，鱅魚10尾。放養前用5%的鹽溶液對魚種浸泡消毒5-10分鐘。
(4)飼料投餵:投餵以蛋白質含量28-32%的顆粒飼料為主，青綠色飼料為輔。飼料餵養遵循“先粗後細”和“四定四觀”的原則。壹般壹天餵兩次，以2小時內吃到草魚八成飽為宜。連續飼餵顆粒飼料壹段時間後，應停用顆粒飼料1周，間隔飼餵原糧飼料。平時註意在飼料中添加維生素等藥物，避免草魚因肝膽綜合癥等疾病而大量死亡。
(5)水質管理:正確使用增氧機，6-6月份每天晴天無風天氣下午1-3點啟動增氧機2小時，淩晨及時曝氣；連續陰天要早點充氧。適時向池塘中註入淡水，采用“小排小進，多次換水”的方法，逐步控制水質。6-9月，每隔3-5天加淡水1次，每次加水約10cm，每隔15-20天用生石灰撒1次全池10-20k g泥漿。
(6)疾病控制:采用“先粗後細、精青結合”的飼養方式控制草魚肝膽綜合癥。草魚常見的疾病有紅皮病、爛鰓病和腸炎。壹般內服結合外噴，外噴以漂白粉、二氧化氯等消毒劑為主，持續3天。口服“三黃散”餌料效果更佳。每50公斤魚重，用0.3公斤三黃粉(大黃50%，黃柏30%，黃芩20%，磨成粉，攪拌均勻)拌入面糊中，飼餵飼料3-5天。
(7)適時捕撈:及時捕撈大型成魚是草魚高產養殖的重要措施，其主要目的是降低池水的載魚量，促進池魚後期快速生長。壹般7月底會釣到1次，水溫低的淩晨會釣到。
營養價值
(1)草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有利於血液循環，是心血管病人的好食物。
(2)草魚含有豐富的硒，經常食用有抗衰老、美容的作用，對腫瘤也有壹定的防治作用；
(3)對於身體虛弱、食欲不佳的人，草魚肉嫩而不膩，能開胃滋補。
(4)草魚含有維生素B1、B2、煙酸、不飽和脂肪酸、鈣、磷、鐵、鋅和硒。
(5)草魚具有抗衰老、護膚的功效，可防治腫瘤。動物實驗表明，草魚膽汁具有明顯的降壓、祛痰和輕度鎮咳作用。草魚膽汁雖然能治病，但有毒，要謹慎食用。
(6)草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有利於血液循環，是心血管病人的好食物；
(7)草魚含硒豐富，經常食用有抗衰老、美容的作用，對腫瘤也有壹定的防治作用；
(8)對於身體虛弱、食欲不佳的人，草魚肉嫩而不膩，能開胃滋補。