蛋糕店商業計劃書1:
壹、蛋糕店概述
1.我們餐廳屬於餐飲服務行業。它叫什麽名字？麥琪，下午茶，是個人獨資企業。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋和飲料等甜點。
2.我們的商店將在社區貿易街開業。初期是中檔蛋糕店，以後準備逐步發展成像安德裏森、朝陽坊等蛋糕連鎖店。
3.我們店需要9.5萬的風險投資。
二、經營目標
1.由於地處商貿街的地理位置，顧客相對豐富，但競爭對手也不少。特別是我們店剛剛開業，要想打開市場，必須在服務質量和產品質量上下功夫，進壹步擴大經營範圍，滿足消費者的不同需求。近期目標是在商貿街站穩腳跟，1年收回資金。遠期目標是逐步發展成為具有較強經濟實力和壹定市場份額的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出壹片天地，成為蛋糕市場的知名品牌。
三、市場分析
1.客源:我們的目標客戶是:去商貿街購物娛樂的壹般消費者，占50%左右；學校周圍的學生、商店員工、社區居民，約占50%。遊客數量充足，消費水平較低。
2.競爭對手:調查結果顯示，國內品牌蛋糕店比較多，僅福州就有多家連鎖蛋糕店，如安德森、朝陽坊、紅葉、安琪兒等。所以競爭很大。
第四，商業計劃
1.第壹，周圍有多少蛋糕店？刺探信息？找出不同種類和大小的蛋糕的成本價。了解各類蛋糕店的經營理念和管理？詭計？。
2.開業基金籌到後，開始在各大蛋糕店打工？挖角？。不能？明目張膽？挖，趁店裏人少的時候，偷偷跑過去和店裏的師傅商量。還是聘請糕點師傅，開蛋糕店師傅很重要，要慎重考慮。
3.據了解，發現壹組消費率:顧客從來沒有最便宜的價格。如果妳今天能把價格降低幾美元，明天可能會有競爭對手以更低的價格與妳爭奪訂單。？由此，我體會到了產品市場的壹些競爭策略:？降價促銷不是長久之計。只有用最好的材料做出最高品質的蛋糕，才能吸引和留住顧客？。
4.蛋糕店主要面向大眾，所以價格不會太高，屬於中低價位。
5.有些廣告傳單可以以優惠券的形式印刷發放，達到廣告的效果。
6.蛋糕店可以專門開辟休閑區，設置很多造型獨特的椅子。顧客可以買壹些零食，坐在蛋糕店裏慢慢品嘗，進壹步強化了蛋糕店的休閑功能。
7.經過多方調查，由於競爭等方面的需要，很多蛋糕店推出了壹些與蛋糕關系不大的休閑食品，以此來形成新的利潤增長點。在經營的品種上，很多店主都有壹些創新的舉措:比如在炎熱的夏天，冰粥和刨冰，以及目前很受歡迎的奶茶和果汁飲料，都很受顧客歡迎。
8.建立會員卡制度。會員的名字印在卡片上。會員卡的折扣率不高，比如八五折。這樣壹方面可以給消費者壹種尊重感，另壹方面也方便服務員稱呼消費者。尤其是如果消費者和別人在壹起，服務員可以在公共場合稱呼他(她)先生或者小姐*，他們會覺得很受尊重。
9.桌上放壹些宣傳資料和雜誌，有關於蛋糕和飲料的知識和故事。壹方面可以提升品味，烘托氣氛，增加消費者對品牌的好感。
10.無論從店面裝修，店員形象，還是蛋糕制作，都要給顧客壹種健康衛生的感覺。蛋糕店必須嚴格執行國家食品衛生法，這是其立足之本。
11.食品行業有特殊的崗位技能要求:員工必須持有？健康證？。
動詞 （verb的縮寫）財務估算
啟動資產:9.5萬元左右。
設備投資:1。租金5000元。2.門面裝修2000元左右(包括店面裝修和燈箱)。3.貨架和銷售平臺的投資約為1500元。4.員工(2個員工)同樣的衣服需要500元。5.機器設備最大投入:8萬元(含做蛋糕全套用具)。第壹次采購:面粉、奶油等原料，6000元左右。
月銷售額(偶數):21000元。據專家評估，這樣的小蛋糕店，運營步入正軌後，月銷售額可達21，000元。
月支出:14033元。租金:最好的位置在人口密集的居民區，社區商貿街，靠近孩子的地段(如幼兒園或遊樂場周邊)，5000元左右。
商品成本:30%左右，5000元左右。員工工資:10平米的小店，需要1蛋糕師傅，1服務員，工資2000元。
水電等雜費:700元內設備折舊費:5年計算，月利潤1.333元:約6967元。按此估算，壹年左右即可收回投資。
不及物動詞風險和制約因素分析:
因為蛋糕店不是街道或者社區的第壹家店，顧客很難改變壹貫的口味，所以要花費更多的財力物力。詭計？來吸引顧客。
蛋糕店商業計劃二:
項目介紹:
DIY蛋糕店這個項目並不是什麽新鮮事。我想經營的是壹家提供原料、工具、場地，專業指導顧客DIY的蛋糕店。
在這裏，廣大的消費者(主要是學生)可以自己動手DIY蛋糕，不需要任何西點的基礎，就可以做出壹個酒店級的蛋糕，壹個獨特的愛情蛋糕，DIY蛋糕，巧克力，餅幹，果凍布丁，曲奇，餡餅，蛋撻，泡芙等等。但主要產品是蛋糕DIY，同時還是要賣成品和定制產品。在這裏，消費者可以和朋友聚在壹起，和父母壹起玩樂，在團隊中分享，在個人中學習。他們可以拋開壹切煩惱，全身心地投入到DIY的無限樂趣中。
我把店命名為“快樂DIY蛋糕店”，希望每壹位來這裏的顧客都有壹個好心情，快樂地做出美味的蛋糕。
選擇本項目的原因:
現在的年輕人都很有創造力，每個人都對新鮮事物充滿好奇，我們80、90後的朋友大多缺乏獨立做事的能力。我們可以給大家提供壹個做事的平臺，也可以讓大家感到精神上的滿足！
項目位置選擇:
選擇在北京海澱大學等高校的人口密集區、居民區、繁華商業區。因為有很多大學和住宅商圈，有固定的客戶群，大學生和白領消費力高，愛新奇實用，偏愛有自己特色的小店，愛攀比，愛享受。而且學生和年輕客戶溝通能力強，情侶會更喜歡光顧。