成熟芒果的特點:每年夏天，芒果大量上市。芒果的品種很多，讓人看得眼花繚亂，金黃色的外表和香氣讓每個人都想咬壹口。成熟的芒果有什麽特點？
成熟芒果的特征特性。看形狀。對於大多數品種的芒果來說，圓形或足球形的比扁平的好。但是，不同品種的芒果之間的差異仍然需要註意。
2.看果基。花梗周圍的果肉和果皮要鼓起來，呈圓形。芒果成熟之前，花梗的壹端會變得相當扁平。裏面的果肉、果汁和糖還沒有完全成熟。芒果壹旦生長成熟，果肉要飽滿，花梗要微微突出，不能是平的。
3.不要只看顏色。紅色通常只能顯示芒果接受了多少陽光，而不能顯示它的新鮮程度。而且不同品種的芒果成熟顏色也不壹樣。妳不應該僅僅依靠顏色來判斷壹個芒果是否成熟，但如果妳想用顏色作為後備指標，妳必須先了解每個品種成熟時的樣子。
4.註意斑點。雖然不能確定，但如果芒果皮有壹些褐色的斑點或條紋，那很可能是熟了。沒有條紋的芒果也可能是熟的，當然要看品種。成熟與否，不應該單看斑點來判斷。壹些芒果品種，如肯特芒果，可能會有黃色斑點，而不是棕色斑點。
5.選擇甜芒果。聞聞水果底座周圍的香味。如果有強烈的水果香味，很可能是完全成熟了。不要吃酸的或含酒精的芒果。如果妳在果實基部聞到壹股苦味，說明芒果已經成熟，開始腐爛。
6.輕輕擠壓芒果。當妳擠壓芒果時，妳應該感覺到它在反彈或收縮。軟芒果是成熟的芒果。如果芒果擠壓後沒有下垂，或者摸起來像石頭壹樣硬，說明還沒熟到可以吃。為了不損壞水果，用手掌擠壓，不要用手指。把芒果捧在手心。把芒果捧在手裏，用手掌輕輕擠壓。)
7.感受果皮。用指尖在芒果表面輕輕摩擦。成熟的芒果果皮往往會有壹些果紋。但是，沒有果線不壹定代表這個芒果是生的。如果果紋很深，占據了果皮表面的很大壹部分，那就說明芒果很可能熟過頭了。
8.判斷它的重量。用手拿起芒果，感受它的重量。相對於它們的大小，成熟的芒果感覺更重，並且比生芒果更重。如果妳需要壹個更準確的重量指數，把這個可能已經成熟的芒果和妳所知道的生芒果進行比較。
如果是熟的，生芒果的感覺應該會明顯比這個芒果輕，尤其是在同樣大小和品種的情況下。如果兩個重量太接近，那麽第二個芒果可能是生的。
芒果沒熟怎麽催熟？
1，放香蕉皮
香蕉片可以產生催熟劑乙烯，有助於芒果成熟。最好找壹個新的袋子，把香蕉片和芒果放在壹起密封，放在25-30℃左右的室溫下，24小時就熟了。香蕉片熟了，最好有少量黑點。
2.和蘋果壹起放
蘋果本身會釋放出大量的乙烯。把未成熟的芒果和蘋果放在密閉的容器裏，可以增加乙烯的濃度，加速蘋果的成熟效果。
3.埋在大米裏
儲存的大米周圍也會有壹些乙烯氣體。如果把未成熟的芒果埋在米飯裏，3天左右就全熟了。
小貼士:在催熟的時候，最好把芒果放在相對較高的溫度下，這樣產生乙烯的速度會更快。
熟芒果的特點2攀枝花芒果熟了，妳會摘嗎？
1.用鼻子聞，好的芒果會散發出美好的味道。壹般香味越濃，味道越好。
2.芒果要選果形飽滿的，也就是果實更肉質更小，更適合做蔬菜。
3.選擇皮質細膩、色澤深的芒果，這樣才新鮮、成熟。不要挑有點綠的東西，那不是完全成熟的表現；花梗部分攤開，是芒果成熟的象征。
4、輕輕壓壹下果肉，壹個成熟的芒果會覺得很有彈性，就像桃子壹樣，太軟意味著太熟。
5.避免采摘有許多黑點的芒果。芒果有少量斑點是正常的，但如果過多，說明芒果的果肉受到了壹定程度的損傷。
6.芒果鮮艷的顏色自然是上品，細膩光滑的表皮勝過粗糙的。
芒果的種類很多，現將其中壹些列舉如下，以供參考:
凱特芒
藍色果皮紫紅色，果實寬橢圓形，厚而豐滿，長約13.2厘米，寬約10.7厘米。握在手中飽滿，口感細膩，沒有肉肉的感覺。入口即化，甜而不膩，還有淡淡的清香。是四川攀枝花有名的“水果大王”和“科特曼”。
加德滿都原產於美國佛羅裏達州，果形大，口感香甜，質地油膩，汁液豐富，纖維少，品質優良，耐貯運，晚熟品種。攀枝花市8月底-10成熟，最晚可達110甚至更晚。
凱特芒是攀枝花芒果系列中最著名的品種。攀枝花芒果有100多個品種，現在商業環節有20多個品種可供銷售和消費。
但最容易記住的，還是最大最好吃的凱特芒。凱特芒很重，壹般1-3 kg左右。而且外觀時尚美觀，無論是送給自己還是作為禮物送給親朋好友，都是不錯的選擇。
選擇技巧:
看果的形狀:因為芒果的核比較大，所以在選擇芒果的時候要盡量選擇核小的芒果，這樣才能多吃果肉。果核的大小可以從果實的形狀來判斷。壹般來說，果形長的芒果果核較小，果形短的芒果果核較大。
二、看果皮:芒果果皮色澤均勻黃橙色，表皮光滑，果梗周圍無黑點，摸起來有堅實多肉的感覺。如果果皮藍綠色，表皮澀澀的，或者表皮和果蒂周圍有黑點，就是未成熟的芒果或者成熟的芒果。
三、看果蒂:購買時，可以用手按壓果蒂。如果摸起來又硬又有彈性，那就是成熟的芒果；但如果花梗太硬或太軟，質量都不好。
四、看果肉:將芒果切開。如果果核較硬，果肉呈黃色，說明果實成熟；如果果心還是軟的，果肉是白色的，說明果實還沒有成熟。
艾文芒
歐文(Irwin)，又譯歐文和歐文，是芒果的壹個品種名稱，美國是佛羅裏達州的第三代紅芒果。1954引進臺灣省，成為臺灣省主栽品種。當地的名字是“蘋果芒”。
艾文芒，喜歡吃芒果的人眼睛會很亮。愛文芒是芒果的優質品種，甜度最高，汁液豐富，筋少肉嫩，大小適中。說它是最好的芒果也不為過。
果實橢圓形，果基大，腹凸，果頂小，平均單果重250-300g。綠色果實為紫綠色或蟹藍色，果皮顏色為紫紅色。成熟的水果有壹個深黃色的背景和壹個鮮紅色的封面。
果肉黃色，肉質細嫩，纖維少。它嘗起來很甜，新鮮的食物質量很好。含有14-16%的糖，15-24%的可溶性固形物，富含維生素A、B、C及人體所需的多種礦物質和氨基酸。味道香甜可口，具有美容保健的功效。真的可以稱之為色香味俱全的水果了。
如何選擇？
無論買什麽樣的芒果，都要遵循同壹個原則，那就是選擇皮細嫩、顏色深的芒果，這樣才新鮮、成熟。不要挑有點綠的，那不是完全成熟的表現。對於果皮稍有褶皺的芒果，不要覺得不新鮮，不要選擇。相反，這樣的芒果更甜。
秦豆芒果
秦豆芒果是中國國家地理標誌認證產品。秦都芒果香氣濃郁，汁多，果大，果種多，外形美觀，品質好，耐貯藏。
尤其是蛋芒果，是最有特色的水果品種:果皮綠色，皮厚略厚，果肉紅色，入口清香，芒果味十足，帶著淡淡的奶香味。它以香甜可口聞名中外，深受人們的喜愛。這是很好的禮物！壹般成熟時間在每年農歷五月初壹左右，收獲時間持續壹個月左右。
質量特征:
1，感官特征:皮色鮮，內黃，光澤好，外觀光亮，果實大小均勻，橢圓形或象牙色果實，橢圓形果實重100至200克，象牙色果實重250至400克；肉色蛋黃嫩滑，核小肉厚，纖維少，食用率高；香味濃郁，風味獨特，含糖量高，口感好；耐貯運，保質期長。
2.理化指標:果實可食率67-73%，果汁可溶性固形物含量15.5-20.5%，含糖量14.5-16.2%，含酸量0.08-0.65%，每100g果汁維生素C含量80-65438+。
青皮芒
芒果帶著青皮生吃。這個品種中等大小，每個200-400g左右。國內能看到的芒果，大部分是從泰國進口的。因為其他品種的芒果每年冬天都會掉，而這個品種在熱帶的泰國已經開始生長，所以人們創造了生芒果來代替市場上沒有新鮮芒果的冬天。
這個品種也是生芒果中的極品。壹般芒果生的時候都很酸，但是這個品種生的時候只有微酸，而且肉脆。人們把它削皮，切成小塊，加點鹽和辣椒粉，撒點糖，攪拌。味道很清爽。肉有壹些纖維，煮出來的肉很軟很甜，不是很香。
象牙芒
象牙芒也受到很多消費者的歡迎。象牙芒形狀較長，底部略卷曲，看起來像象牙。
象牙蕨有兩種，小的長約13 cm，大的長約18 cm。它被認為是最多汁的芒果。雖然甜度不高，果肉較弱，咬起來果肉順滑過癮，但是象牙蕨的果核還是挺厚的，大概1.5 cm。
選擇時有哪些技巧？
第壹步，看顏色。
市面上常見的芒果，如蛋芒果、象牙芒果等，成熟時都是金黃色的。成熟的芒果，表皮完好，有光澤，但有時會因磕碰或後熟過程而產生黑斑。如果黑點很少，而且沒有擴散到果肉，還是可以吃的。壹旦黑斑繼續擴大，滲入果肉，就會引起腐爛，不能再食用。為了保證安全，最好不要買有黑點的芒果。
第二步，選擇形狀。
壹般來說，形狀越長的芒果核越小。短粗芒果，核厚。
第三步，試著去感受。
輕輕按壓果肉，妳會覺得很有彈性，太軟或果肉太松意味著過熟。
第四步，聞香味。
壹般芒果越香越好吃。
成熟芒果的特點3海南芒果花樣吃法
芒果蘸鹽
芒果對於海南人來說，他們更喜歡吃酸辣芒果。現在這種芒果在海南到處都可以買到。
做法:就是把沒有長核的嫩芒果洗凈切塊，蘸上胡椒粉、醬油、鹽做成的醬。很好吃，酸甜鹹辣都有。
芒果醬
鮮甜飽滿的芒果做成芒果醬，3片吐司就能消滅半瓶。純手工制作，不添加任何防腐劑！
做法:芒果去皮去核，放入加冰糖的水中，大火燒開，然後轉小火，用勺子攪拌，加入檸檬果肉，等鍋裏的水幹了，關火起鍋。
芒果酸奶
這是壹道最簡單的芒果菜，三分鐘就能成為壹道美味的甜品。
做法:將芒果洗凈，去皮去核，果肉切成小塊，將大部分芒果倒入攪拌機中加入酸奶，稍微攪拌壹下，倒入杯中，再撒上壹些芒果粒，即可享用美味的芒果酸奶。
奶昔
方法很簡單，只需要牛奶，酸奶，芒果。味道很濃郁，裏面沒有奶油，吃了不用擔心發胖！
做法:用削皮刀將芒果去皮，切成芒果丁。再取兩個芒果，去掉芒果肉，放入攪拌杯中。將酸奶放入攪拌杯中，繼續加入甜牛奶。用料理機打成奶昔，加點芒果丁。
芒果木薯布丁
喜歡甜品的女生不會覺得奇怪。其實這個自己做很簡單。西米只要煮好了，剩下的就很簡單了。
練習:西米準備好了。用適量的水煮沸湯鍋。倒入西米，煮20分鐘左右。西米煮到有點發白時，關火燉至完全透明。煮西米用冷水泡。將西米和冷水倒入玻璃碗中，加入牛奶和蜂蜜。加入切好的芒果，放入冰箱即可食用。