黑米粉饅頭的四種美味方法黑米饅頭的壹種美味方法
黑米饅頭的材料
50克黑米粉
面粉200克(低粉、中粉、高粉都可以，可以根據個人喜好選擇)。
糖13-25g(或者不要，隨便選妳喜歡的)。
水125-150ml(水的用量取決於粉接受的水量。我這次用的是150ml。如果沒有經驗，不想壹下子全加，可以根據具體情況增減)。
酵母1/4茶匙
黑米饅頭的做法
1.揉面:將面粉、糖和酵母混合均勻，然後加入水，揉成大致光滑的面團。
2.醒發:將揉好的面團蓋上蓋子，靜置20分鐘。這個過程主要是把面團放松，讓水和面條混合的更均勻。
3、用搟面杖將面團弄醒，折疊，重復3到5次。
4.然後將面團搟成正方形，搟成長條狀，用手揉成光滑均勻的條狀。
5.切塊放入蒸鍋進行最後的發酵。
6.現在的天氣是40分鐘左右。當面團比以前大壹倍時，就可以蒸了。
7.水開後蒸8到10分鐘，關火，5分鐘後揭蓋。
黑米饅頭的美味方法2
黑米饅頭的材料
黑米、水、面粉、酵母
黑米饅頭的做法
1，黑米和水打成漿(越濃越好，我用的是豆漿機)。
2.在它變暖後，加入到面粉中，加入溫水到酵母中，攪拌均勻。
3.當面團發酵至兩倍大時，抓壹小劑，放入蒸籠蒸20分鐘左右。
黑米饅頭的美味方法三
黑米饅頭的材料
黑米250克，面粉250克，色拉油20克，糖30克，葡萄幹少許，酵母3克。
黑米饅頭的做法
1，黑米洗凈泡在水裏。
2.將泡好的黑米倒入攪拌機，攪拌成米糊。
3.將攪拌好的米糊倒入盆中，加入少許糖，加入少許面粉和酵母拌勻。
4.加入色拉油，攪拌均勻。
5.將混合好的面糊倒入薄膜中，發酵至兩倍大小。
6.發酵後放葡萄幹。
7.把鍋裏的水燒開，放鍋裏蒸20分鐘。
8.20分鐘後關火，小火燉3分鐘。
黑米饅頭的美味方法4
黑米饅頭的材料
1杯黑米，雞蛋2個，糖20g。
黑米饅頭的做法
1.黑米提前壹晚泡好，沖洗幹凈。
2.放入攪拌機，加少許水攪拌成黑米漿。
3.用紗布過濾，瀝幹黑米粉備用。
4.將雞蛋打入蛋碗中，加入糖，用電動打蛋器打發面糊，直到2秒鐘後落下。
5.將全蛋糊加入黑米粉中，切好拌勻。
6、模具底部墊油紙，倒入黑米雞蛋糊。
7.蒸約15分鐘。
技巧
1，模具底部墊油紙，可以防粘，方便脫模。
2.將壹杯黑米打幾次漿。顆粒越細越好。
3.不要把瀝幹的黑米水倒掉。妳可以做蛋糕和饅頭。
4、切拌均勻，不要打圈，要見底，防止蛋糊消泡。
5.這個實驗模型相當於黑米糕，用全蛋做出來的蓬松效果，口感不錯。
6、黑米松餅可以混合黑米粉和糯米粉，加入發酵粉幫助發質，這樣味道會不壹樣。
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