高筋面粉300克
兩個雞蛋
酵母3g
糖30克
鹽1-2克
玉米油20克
清水或牛奶110g
電飯煲做面包，不用黃油也不用面包機，按照步驟做壹定成功的做法？
準備配料
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將除水、油、黑芝麻外的所有材料倒入壹個大盆中(雞蛋用1全蛋，其他只用蛋清)。
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分離壹個蛋黃，留著最後刷面包面。
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將盆中所有配料攪拌均勻，然後加水繼續攪拌成絮狀。
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揉成面團。
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把面團拿到砧板上。妳不需要使用武力。妳通過揉面團開始揉面(就像揉衣服壹樣)。這面條比較軟，手有點粘是正常的。面條粘在砧板上，用鍋鏟鏟起來繼續搓。
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揉到表面拉出厚膜，揉5分鐘左右。
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在面條中間挖壹個窩，倒入玉米油，繼續揉面。
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玉米油加進去後，面團先揉。雖然不粘手，但會變成碎片。沒關系。繼續揉面，直到面團變得光滑，並開始粘在手上。
如果不怕粘，可以繼續搓，直到不想搓為止。整個過程大約需要3-5分鐘。
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捏合表面可以具有以下厚膜狀態就足夠了。
捏合膜的狀態更好，捏合膜越薄，面包的拉伸狀態越好。
此時，將面團放入鍋中，放在溫暖的地方靜置發酵至兩倍大。
(可以在蒸籠裏燒開溫水，然後關火，把盆放在蒸籠裏蓋上蓋子，不到壹個小時就極好了。)
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取出發酵好的面團，在砧板上刷壹點油防止粘手，揉勻，排氣。
分成8-10份，用保鮮膜蓋好，再醒10-15分鐘，醒了臉就輕了。
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取壹根醒面，卷成鴨舌，放些葡萄幹在上面(甜的可以撒壹點糖)，卷起來，從中間劈開，就是兩個小面包花。
同時在電飯鍋裏多刷點油，把切好的面包花依次放進去。
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將設定好的面包卷再次放在溫暖的地方，靜置發酵，直到兩倍大。
發好後取出，刷上蛋黃液，撒上壹層黑芝麻做裝飾。
放入電飯煲，選擇“做蛋糕”功能(如果沒有，選擇“做菜”功能，大概需要40分鐘)。
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完成
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取出電飯煲內膽，倒出面包。
趁熱吃，底殼香脆，內部組織細膩柔軟，清淡香甜。偶爾可以吃壹顆葡萄幹，不比買回來差。
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味道好極了
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技巧
1，重點:不需要揉面團，像衣服壹樣揉均勻就行。這壹步其實比妳想象的要簡單。
2.揉面程度越好，面包的拉絲效果越好。按照豆媽的方法，雖然畫的不是很長，但是面包絕對和妳買的壹樣軟。
3.喜歡蜜蜂的朋友可以在面包做好之後在面包表面刷壹層蜂蜜水，蓋上蓋子1分鐘再拿出來。
4.電飯煲內膽和周圍多刷點油，這是保證殼底酥脆不粘的關鍵~