1.準備面條，在鍋裏燒開熱水，加壹勺鹽，放入面條，水開後加兩次冷水，煮到裏面有壹些硬核，取出面條，在水龍頭下沖洗掉熱氣，直到面條光滑瀝幹。
2.準備配菜。肉絲裏最好摻壹點植物油，這樣直接炒菜就不會直接粘鍋了。熱鍋倒入油，翻炒肉絲；翻炒至肉絲顏色變白，取出。
3.再取壹口鍋，倒入油，炒紅蘿蔔絲和大白菜絲，放入肉絲，炒出底條。
4.加入生抽、老抽和少鹽即可食用。
其實想要味道更好，可以先把洋蔥用油炒壹下，也就是洋蔥油！這樣炒面更香。加點醋讓它們變得美味。
大家好。我沒吃飽。今天我要教大家做蘭州肉絲面。我希望妳喜歡它。
材料
豬肉100克
6-8個蘑菇
綠色蔬菜很合某人的口味。
面條供壹人食用。
鹽、醬油、玉米粉、少許油(用於豬肉調味)
香菇肉絲面的制作方法
香菇用水泡軟，洗凈，切絲。
豬肉切絲，用鹽、醬油、玉米粉和油調味。
把鍋裏的水燒開，加點鹽(煮面的時候水裏放點鹽，不那麽容易粘鍋底)，剝去鍋底，煮到軟。
面條煮熟後，撈出，放入湯碗中，倒出面湯。
此外，妳可以在面湯中加入蔬菜。(我應該換個大點的鍋，委屈這些菜了。)等菜熟了，加鹽等調料，倒入湯碗裏，把面條松松的攪拌壹下。
煮湯面的同時，可以燒開油鍋，將調味好的肉絲放入鍋中翻炒至七成熟。
加入蘑菇繼續翻炒至熟。
將炒好的香菇絲鋪在面條上，壹碗美味熱騰騰的香菇絲面條就誕生了。
如果不喜歡炒肉絲，也可以直接在面湯裏煮香菇肉絲。
壹袋白菜，用清水洗凈，然後切塊。
豬肉切絲，然後用鹽、料酒和醬油腌制。
將蔥、姜、蒜切碎備用。
將底油放入鍋中。油熱時，放入蔥、姜、蒜，炒香。
炒肉絲，加壹點料酒，然後放白菜，壹起炒，炒到香，加水，再加鹽調味。
煮壹鍋面。
面條煮熟後，倒入冷水。
煮壹個雞蛋。
將煮雞蛋去皮，切成兩半。
將涼水面放入碗中，加入白菜肉絲湯，加入半個雞蛋，淋上幾滴香油。
教妳如何在家做好吃的炒面
豬肉炒面
材料:50克肉絲和200克半熟面條。
調料蔥花、蒜末、花椒粉、料酒、醬油、鹽、醋、植物油、香油。
(1)將蔥花、植物油、醬油、鹽、料酒、花椒粉、肉絲放入碗中拌勻。
(2)油鍋燒熱，放入韭菜末翻炒，倒入肉絲，大火翻炒幾下，加入香油和醋調味，放入面條翻炒即可食用。
上面都是亂寫的。不是蘭溪炒面。我是1980後蘭溪人。從小到大吃了壹萬多碗面。我給妳看看正宗的蘭溪炒面。不要手工制作。在市場上買的機制面條。蘭溪面是堿水炒面。壹定要把面裏的水煎幹，這樣面才堅韌、結實、有咬勁。
我不會炒面，但附上幾張真實蘭溪炒面的照片。