木耳的藥用功效與用法
木耳的藥用功效與用法？木耳是生活中比較常見的壹種食物，這種食物不但可以炒著吃還能跟其它東西壹起煮，它的食用功效是有很多的，下面分享木耳的藥用功效與用法？
木耳的藥用功效與用法11、木耳能治貧血
木耳有良好的補血作用，可以用於人類貧血的治療，特別是缺鐵性貧血，使用木耳治療能得到意想不到的治療效果，治療時可以把木耳三十克，加入紅棗三十個，壹起煮制，煮好以後服用，每天壹次即可。
2、木耳能治痔瘡和便秘
木耳對人類的痔瘡和便秘也有很好的治療功效，能消腫止痛也能潤腸通便，在治療時可以把黑木耳六克，加入柿餅三十克，壹起入鍋加清水煮制，煮成泥狀以後取出食用，在壹天中食用完，幾天以後痔瘡和便秘的癥狀就能明顯減輕。
3、木耳能治女性女經不調
木耳對女性的月經過多與月經不調等婦科疾病也有很好的治療作用，治療時可以把木耳放鍋培幹，然後研成粉末，每次取六克用紅糖水送服，每天早晚各食用壹次，連用七天左右，就能看到良好的治療效果。
木耳的泡發時間
木耳泡發的時間是不固定的，它與浸泡木耳時使用的水的水溫有直接關系，水溫越高，末日爆發需要的時間越短，水溫越低，木耳水泡發酵時間越長，正常情況下用冷水浸泡木耳需要四五個小時才能把它完全泡發。
木耳泡發的方法
1、冷水浸泡
木耳可以直接用冷水浸泡，在浸泡的時候需要先把木耳用清水沖洗幹凈，然後放在幹凈的大碗中，加入足量的清水浸泡，浸泡時最好把它放在陰涼的地方，如果環境溫度較高，還可以把它放入冰箱的冷藏室，這樣能防止木耳在浸泡過程中出現變質。
2、淘米水浸泡
木耳在泡發的時候還可以使用家中的淘米水來浸泡，可以把需要泡發的木耳放在幹凈的盆中，再把淘米水直接倒進去淘米，水中含有壹定澱粉，具有明顯的吸附性能，把木耳表面的臟東西吸附下來，這樣能讓泡發以後的木耳更幹凈。
3、熱水浸泡
木耳泡發的時候還可以使用熱水浸泡，在浸泡木耳的時候，需要把木耳放在幹凈的容器中，加入60度左右的熱水，這裏壹定要註意水的溫度不能過高，不然會影響木耳泡發以後的口感，加入60度左右熱水後的木耳能很快吸水膨脹，大約需要壹小時就能把它完全泡發。
木耳的藥用功效與用法2黑木耳的藥用功效
黑木耳味甘性平，有排毒解毒、清胃滌腸、凝血止血等功效。
（1)黑木耳中鐵的含量極高
故常吃黑木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。
（2)黑木耳含有維生素K
能減少血液凝結成塊，預防血栓等癥的發生。吃黑木耳後，血液變稀，人就不容易得腦血栓、老年癡呆，也不容易得冠心病。
（3)黑木耳中的膠質
可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
（4)黑木耳對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能
它含有抗腫瘤活性物質，能增強肌體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
黑木耳的具體功效
1、養顏美容之佳品
黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽；此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品；最重要的.是含鐵量最高，說到補鐵，壹般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養顏補血，預防缺鐵性貧血優質的食物來源。
2、減肥清道防結石
黑木耳中含有豐富的纖維素和壹種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，並且有利於膽結石、腎結石等內源性異物有壹定的化解功能。對於初發膽囊炎和初發結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內緩解。
3、預防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。正常人每天食用10—15g。
4、頭發白多吃黑木耳
人們都知道，頭發變白與精神緊張、過度憂慮有關，防治頭發變白，除調節情緒外，在飲食上還要註意增加微量元素和有烏發作用的營養物質的攝入，以促進頭發的正常生長。
微量元素鐵和銅是促進頭發黑色素合成的重要元素，頭發變白的人應多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物，動物的肝臟、腎臟組織等。還有壹些食物也有烏發作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
木耳的最佳吃法
1、醋拌黑木耳
材料、黑木耳10朵、嫩姜絲5公克，適量的麻油、醬油、烏醋、白醋和芹菜末。
作法
1、將新鮮的黑木耳洗凈後，放入滾水中汆燙1分鐘後撈起，放入冰開水中降溫，黑木耳冷卻後切絲。若使用的是幹燥黑木耳，汆燙前應先泡發和洗凈。
2、切絲的黑木耳，拌入適量的麻油、醬油、烏醋和白醋，拌和均勻後，以保鮮盒盛裝，放入冰箱中冷藏約15至30分鐘即可入味。食用前灑上少許芹菜末即是壹道酸甜開胃又兼具滋潤養生的美味料理。
吃黑木耳的註意事項
1、出血性中風患者要慎吃
黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。
雖然黑木耳好處多多，但出血性中風患者由於凝血功能較差，要慎食。
2、黑木耳壹定要煮熟才能吃
黑木耳中有壹種叫嘌呤核苷的物質，稱為黑木耳多糖。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。
需註意的是，黑木耳經過高溫烹煮後，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助於吸收利用，所以黑木耳壹定要煮熟，不要泡水發起後就直接食用。
3、血脂異常的人要註意食用量
血脂異常的人，常吃木耳能起到食療的作用，但只能作為藥物治療外的輔助手段，每周吃2～3次即可。
4、不宜和黑木耳搭的食物千萬不要壹起吃
有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。