農歷二月初二龍擡頭的由來。
農歷二月初二之所以叫龍擡頭節，其實和古代的天象有關。根據太陽五星的運行軌跡，將月亮和天空劃分為28天，以此來表示太陽、月亮和月亮五星的運動和位置。28天的住宿可分為四個區域。東方的黑龍包括焦、康、狄、方、辛、衛、吉七宿。西方的包括夔、婁、胃、扁、痹、茍、申。南方的朱雀有精、鬼、柳、興、張、翼、姬。二月初二，龍角星在東方地平線升起，故稱龍頭星。民間傳說也說龍神會在這壹天從睡夢中醒來，所以人們會在那時燒香祈禱來年風調雨順，五谷豐登。這壹天也被稱為“龍頭節”。
二月二龍擡頭的傳說是什麽？
傳奇壹
傳說有壹年民間大旱，旱地沒有辦法播種。人們走上街頭祈雨，請求龍神賜雨。我想了各種辦法祈禱和祭奠，但是壹滴雨也沒下。老百姓在反復抱怨，來年肯定要挨餓。
這時天上天河的守護神青龍王看到百姓受苦非常難過，就主動把天河翻過來，倒出半條天河。大雨滂沱，滋養大地。人們歡呼起來，感謝龍王祈雨。這壹年，人民糧食豐收，家家戶戶都有飯吃，不用擔心餓死。
天上的玉帝得知此事後，非常生氣，大發雷霆，指責龍王要負責這場大雨。玉帝命令老君將青龍王放在聖山下，除非金豆開花，否則不得擡頭。
知道這件事的人感到很難過，想盡辦法想知道金豆是什麽，怎樣讓它們開花。苦苦尋找半天也做不到。有壹天，壹家子把幹玉米粒放在熱鍋裏加熱，鍋裏溫度升高。玉米爆成了爆米花。家裏的父母聞訊趕來，詢問原因。他們了解到，孩子們把玉米粒放進熱鍋裏，玉米粒爆了。他爸爸拍著大腿，驚呼，這是金豆開花了。每隔壹天，人們和家庭走上街頭，搭起鍋蓋制作爆米花。大聲呼喊通知天庭金豆開花了，請求釋放青龍王。
玉帝撥開雲霧後，看到玉米真的是金子，像花壹樣爆炸了。因此，它為金豆而綻放。玉皇大帝召見大宗師，說:“作為玉皇大帝，我會信守諾言，立即釋放青龍王，讓他復職。”。
壓住龍王的那座山被搬走了，龍王擡起頭，回到了天上。那天是二月初二，所以傳說二月二龍擡頭。
圖例2
相傳龍擡頭節起源於伏羲時代，伏羲“重農桑，耕田”。每年農歷二月初二，“黃娘送飯，用禦馬耕田”，壹畝三分地照顧。後來，黃帝、唐堯、虞舜和於霞都以他們的前輩為榜樣。對周武王來說，我們不僅沿襲了這壹傳統做法，而且把它作為壹項重要的國策來實施。每年農歷二月初二，舉行重大儀式，讓所有文武百官親自耕壹畝地。據說這就是龍首節的由來。
龍擡頭看吃什麽
二月二的飲食更加豐富。壹方面，很多地方把二月二作為過年的尾巴，這個時候會拿出壹些過年剩下的好吃的。另壹方面，人們根據二月二的性質準備新的食物。
這壹天吃的食物的名稱，壹般到處都加上“龍”的稱謂。吃餃子叫吃“龍耳”，吃春餅叫吃“龍麟”，吃面條叫吃“龍須肉”，吃米飯叫吃“龍子”。吃餛飩叫吃“桂圓”
北京人講究在二月二吃春餅，把吃春餅叫做“吃龍麟”。這是壹種用自生面團烤制的雙層荷葉餅，可以揭蓋。壹個比手掌還大的春餅，就像壹塊龍麟，塗上甜面醬，卷上木須肉、豆芽拌粉條、醬肘子等“盒萊”，好吃又好吃。