提示:那個圓形的東西是壹張折疊床。尖床架是用木頭做成井的形狀，中間有壹個長嘴，上面放著尖球拍。敲擊球拍由鐵或銅制成，呈凹形。洞穴表面有許多小孔，四邊凸起，嵌在床架裏。上下兩部分必須嚴格對接，否則不能操作。向豆粉中加入水，將其制成軟糊狀。用鐵勺挑在抿尖床上(抿尖床壹定要在沸騰的鍋沿上蓋滿水)。右手按住床架，左手將糊狀豆粉抿入沸騰的鍋內。煮熟後用漏勺舀在碗裏，加入山藥條和各種調料即可食用。嵐縣民間謎語雲:“疤女升上半空，年輕人托起，不吵架不打架”，形象地描述了制作sip tips的過程。民建湯與黃米、大米混合時不要用香精。
格朵兒:蕎麥面或白面粉用手指撚成小鍋煮。呂梁面食是壹種非常當地的吃法。
拔轂:將白面粉用水攪拌成糊狀，放在刀面上，用筷子作為工具，削面，面條會順著慣性流入鍋中。因為做法不同，味道和手搟面不太壹樣。想嘗就自己動手吧。
油面:和油面不壹樣，是呂梁地道的吃法。將小蓧面在光滑的面板上搓成條狀，放入籠中蒸約10分鐘，然後取出拌番茄醬或與土豆絲等蔬菜壹起炒。
棗糕:由黃軟米粉、紅棗、玉米粉混合蒸制而成。色澤金黃，綿軟香甜，結構緊密，不易散熱，健胃強身，食後回味無窮。老區人民逢年過節，總要準備這麽壹道寓意“餅”日升的美食。
涼粉:是壹種由馬鈴薯澱粉制成的獨特小吃。街上有四季賣攤。每到夏天，涼粉攤就很多，大街小巷比比皆是。它的特點:壹是含有大量的水分(澱粉和水的重量比大約是壹比十)，壹直泡在冷水裏，直到賣出去。二是精細加工。三、調味精致，鹽、醬油、胡椒粉、醋、香油、味精、芥末、蔥等調味品壹應俱全，各種口味都有。老區女生最愛。
碗托:老區絕對的招牌小吃。小碗蒸熟，放涼，即可從碗中取出命名。多冷食，切條，紮刀，以蒜泥、花椒、醋、姜沫、香油為調料，紮刀上碗，以濃辣醬為主，口感堅韌醇厚，是老區經典美食。最正宗首推柳林碗盤。相傳西晉末年，匈奴貴族劉淵起兵反金，派大將石勒從離石左國城攻金。營地設在柳林的三郎太城堡。由於當時戰亂頻繁，災害頻發，軍糧籌集十分困難，他就把蕎麥磨成面粉煮粥。又壹次，幾個士官出去了，沒吃飯。當他們回來的時候，蕎麥粥已經結塊了，所以他們把它剝開，抓起食物。有人建議切成塊吃。石勒蘇益格-荷爾斯泰因吃了之後大加贊賞，把廚房弄得跟原來壹樣，讓中士吃了之後有飽腹感，精神煥發。當地百姓聞訊後，紛紛前往軍營觀看，軍士讓百姓品嘗新鮮事物。老百姓嘗了之後很新奇，就模仿著做了。從此在民間流傳開來。
鶴齡子:把土豆放鍋裏蒸熟，去皮，搗成泥，加些白面粉，揉成面團，放鍋裏蒸，蘸番茄醬吃。它們柔軟而堅韌。呂梁人民已經完全發展了馬鈴薯。
呂梁特產:汾酒是老區第壹特產，汾酒是老區的文化名片。近年來，非常可喜的是，老字號紅棗核桃也形成了產業規模，打造了自己的品牌。這些特產確實給人們帶來了經濟利益。
《人人談杏花村》，是謝覺哉於1960年視察杏花村汾酒廠後寫下的不朽詩篇。壹位地理學家也說過，在中國無數的村落中，杏花村是從古至今最著名的村落之壹。因為有壹種世界名酒——汾酒。
汾酒是中國清香型白酒的典型代表，歷史悠久，工藝精湛。以口感綿軟、入口香甜、飲後余香、回味悠長著稱。歷史上，汾酒曾經歷過三次輝煌:1500年前的南北朝時期，汾酒在北齊被武成帝推崇，並載入二十四史，使汾酒壹舉成名；唐朝末年，大詩人杜牧寫過壹首詩《清明節》，是千古絕唱:“請問酒樓在哪裏？牧童指著杏花村。”汾酒和杏花村壹起出名；1915年，汾酒在巴拿馬世博會上獲得壹等金獎，為國爭光，成為中國釀酒行業的佼佼者。
據史料記載，貴州的‘茅臺’是清朝康熙時期壹位山西鹽商傳下來的。陜西西鳳是山西的客戶遷入，創辦了西鳳酒。到現在，中國很多地方的名酒還有‘分’字，比如‘香分’、‘喜分’、‘嘉分’，可見其淵源。
歷史學家吳晗參觀杏花村汾酒廠後寫下壹首詩:“汾酒貴在人間，聞之清香。水清巧，說是杏花村。”
佛教協會會長趙樸初參觀杏花村汾酒廠，題詞:“花多雨美，欲引古魂。湯久水長，不妨喝杏花村。”
詩人阮參觀杏花村汾酒廠後題詞:“不必拷問清明句，白露芬芳。”
呂梁地處黃河中遊，日照時間充足，晝夜溫差明顯，是紅棗原產地的中心。栽培歷史悠久，最早可追溯到西周。自清朝以來，紅棗已成為壹種主要的出口特產。棗樹被稱為“硬核作物”。俗話說“溝壑斜棱，十年九旱。沒辦法種莊稼，裝棗樹就拿十倍。”紅棗產業是呂梁地區的特色優勢產業。全區現有紅棗種植面積1，555，438+0，000畝。臨縣被稱為中國第壹產棗縣，柳林三交鎮被稱為第壹產棗鎮。
汾陽核桃以個頭大、皮薄、肉厚、取仁容易、出油率高而聞名中外。核桃在汾陽已有近2000年的種植歷史。汾陽有核桃12個品種，分大龍眼、小龍眼、大花、紙皮露仁、早熟、串枝、穗狀、光滑皮棉、長腰、抗風、橫蘭五大類。
沙棘是黃土高原等水土流失地區的生態“維生素”。沙棘產品是真正的“生態有機產品”，是黃土高原水土流失地區治理的首選。
土豆，土豆怎麽吃發展的最徹底，應該是老區人民最先推廣的。
猶豫再三，我還是把煤炭這個山西特有的資源列了出來。煤炭讓山西聞名全國:煤老板驚人的財富讓人側目；礦難的頻繁曝光讓人痛心...呂梁，有了靠煤礦發家的賈廷亮，短短幾年就積累了42億的驚人財富，成為山西首富；呂梁大大小小的煤老板擁有的資產，以千萬計算。依靠不可持續的能源攫取巨大利益。黑煤能代表山西的未來嗎？
後記:終於解脫了。不知道妳能不能通過這篇日誌了解壹下呂梁？個人能力有限，只想畫磚引玉。希望大家多多關註呂梁，喜歡呂梁。謝謝妳