(1) 100g低筋面粉，50g黃油，30g肉松，20g全蛋液，20g糖。
(2)黃油室溫軟化，加入糖。
(3)打至羽化狀態。
(4)黃油中加入1/2蛋液，攪拌至完全融合。
(5)繼續加入剩余的蛋液，充分攪拌至融合。
(6)將低筋面粉加入蛋液中，攪拌均勻。
(7)把牙線放進去，合上，揉圓，然後壓平。
(8)將準備好的餅幹放入烤盤，用家裏的小叉子壓出圖案，大大提高了顏值。用小叉子壓出形狀不僅好看，而且方便，不需要借助其他模具。
(9)將烤箱調到170度25分鐘，將餅幹放入預熱好的烤箱中烘烤。
2.韭菜肉末蛋糕卷
(1)低筋面粉60g，玉米油40g，純牛奶60g，糖粉40g，雞蛋4個，肉松100g，火腿腸半根，小蔥3根，沙拉100g，白芝麻20g，白醋幾滴。
(2)將小蔥和火腿腸切碎，用來放在蛋糕表面。沙拉是用來鋪在切好的蛋糕卷上的，然後沾上肉松，後面會用到。
(3)將蛋清和蛋黃分開。雞蛋每個60克。放蛋清的容器必須沒有油、水和雜質。分離蛋清時，註意不要有壹滴蛋黃在裏面，否則很難送走。
(4)用手動打蛋器將蛋液打勻，然後加入40克玉米油，打勻。
(5)加入60克牛奶，攪拌均勻。壹定要攪拌壹會兒，讓蛋液和油、牛奶完全融合。
(6)將60克低筋面粉通過下篩，拌勻。攪拌時，用打蛋器輕輕來回攪拌成Z字形。不要轉圈攪拌，以免面筋。
(7)將打蛋器從面糊上提起，面糊從打蛋器中輕松流暢的滴下，沒有幹粉。蛋黃糊成功混合，放在壹邊待用。
(8)在蛋清中放幾滴白醋。
(9)電動打蛋器高速送蛋清至蛋清呈魚眼狀氣泡，加入三分之壹糖粉。
(10)用電動打蛋器繼續高速發。待蛋清泡沫消失，細膩，再加入三分之壹糖粉。
(11)電動打蛋器繼續高速打發，加入最後三分之壹的糖粉，直到打濕起泡，繼續打發，直到蛋白出現細紋。
(12)用矽膠抹刀取三分之壹蛋白放入蛋黃糊中攪拌均勻。不要轉圈攪拌，以免消泡。像炒菜壹樣從底部攪拌，不要太重，要輕。
(13)將蛋黃糊全部倒回剩下的蛋清中，或者像剛才壹樣攪拌均勻，動作要輕。
(14)準備壹個烤盤，墊上油紙，方便脫模，將蛋糊倒入烤盤。
(15)用刮刀把蛋糊刮幹凈。
(16)表面撒上切好的火腿腸、韭菜末、豬肉末、白芝麻。
(17)烤盤放入預熱好的烤箱，中層150度烤30分鐘。
(18)蛋糕烤好後，戴上隔熱手套，迅速從烤箱中取出。垂直落下抖掉熱氣，然後馬上把油紙拉到烤網上，趁熱撕掉。
(19)把蛋糕翻過來，用油紙蓋上，防止表面變幹。當它變暖20分鐘左右，妳就可以開始做蛋糕卷了。
(20)卷的時候可以用搟面杖把油紙向後卷，餅卷會很方便的向前卷，這樣卷起來就不容易裂了。
(21)將卷好的蛋糕卷用油紙包緊，放入冰箱冷藏半小時定型。
(22)用鋸齒刀將蛋糕卷切成三份。切蛋糕卷的時候，不要壹刀切，那樣會把蛋糕卷切變形。正確的切割方法是像用鋸齒刀鋸木頭壹樣輕輕的來回拉，每切完壹塊用幹凈的布把刀擦幹凈，然後再切下壹塊。切好的蛋糕卷兩面都抹上了沙拉醬。
(23)兩面都裹上肉松，美味的肉松蛋糕卷就完成了。
3.肉松和海苔飯團
(1)大米1/2g，小米2包，紫菜肉松適量，醬，油用量1勺，醬油1/2勺，(2)蜂蜜1勺，醬油1勺，鹽65438+。
(3)將小米和大米洗凈後放入鍋中煮成米飯。加入鹽、胡椒粉、海苔絲、肉松，用手套攪拌均勻。
(4)然後抓適量面團用力壓，再壓成三角形。
(5)將壹份醬料、1大湯匙生抽、1大湯匙蠔油、少許生抽、1大湯匙蜂蜜混合均勻。
(6)在不粘鍋中加熱，加入油和飯團。
(7)煎至兩面金黃，兩面刷上醬汁，煎約10秒。
(8)出鍋，裹上海苔片。