十大含花青素的食物排行榜：黑枸杞、黑米、黑芝麻、藍莓、黑樹莓、桑葚、黑葡萄、紫茄子、紫薯、紫甘藍。
1、黑枸杞
黑枸杞屬於枸杞的壹種，每100克黑枸杞的花青素高達3690毫克，是當之無愧的“花青素之王”。此外還含有枸杞多糖、蛋白質和礦物質等。可以直接食用，有淡淡的香甜味，也可以用水沖泡飲用，水溫以60度為宜，溫度過高會破壞黑枸杞的營養素。
2、黑米
黑米外表油亮，清香可口，也被稱為“長壽米”、“藥米”，每百克黑米中約含有花青素749毫克，是所有米中花青素含量最高的。由於黑米有堅韌的種皮，口感較粗的，因此最適合煮粥或者打成米糊食用。
3、黑芝麻
黑芝麻也是富含花青素的十大食物之壹，每100克黑芝麻含749毫克花青素。黑芝麻的吃法比較多樣，建議熟吃比較好，如磨成粉喝黑芝麻糊、煮粥、制成芝麻丸等方式服用。
4、藍莓
藍莓是壹種藍色的莓果，吃起來酸甜可口，每100克藍莓含573毫克花青素，被譽為“漿果之王”。壹般洗凈後生吃營養價值最高，在進食的時候也不要將皮吐掉，還可以加工成藍莓果醬，菜品、沙拉、甜點等非常受歡迎。
5、黑樹莓
黑樹莓（又名覆盆子），黑樹莓同樣含有非常豐富的花青素，其外形和桑葚比較相似，口感也是比較甜的，所以在歐美國家深受人們喜愛。大多用來做沙拉、果醬和果酒等特色食品，吃的時候直接洗凈吃即可，浸泡會影響樹莓的味道和口感。
6、桑葚
每年的3月至5月是桑葚上市的好季節，桑葚是桑樹的果實，有“人間聖果”的稱號。成熟之後呈紫黑色的桑葚是富含花青素的食物代表，每100克桑葚含259.5毫克花青素。除了直接食用，桑葚還可以泡水、泡酒、做果醬、熬桑葚膏等。
7、黑葡萄
黑葡萄外表為黑色，也可以作為良好的原花青素的來源，主要集中在葡萄表皮和深紅色的果肉中，故大家吃葡萄時要和連皮壹起吃。此外，這種酸甜可口的水果還含有豐富的果酸、多種維生素，所以葡萄也被譽為“美女的保護果”。
8、紫茄子
紫色茄子是我們經常食用的，比壹般顏色的茄子營養更加豐富，尤其是裏邊的花青素含量非常高，愛美的女性不妨多吃壹些。茄子的吃法葷素皆宜，但由於茄子非常吸油，做出來的茄子往往比較油膩，營養損失也很大，建議先把茄子大火蒸熟，再用調味汁拌著吃最健康。
9、紫薯
紫薯是十分營養的粗糧，其中花青素的含量達到20-100mg/100克。紫薯做起來也很方便，可以蒸著吃，也可以煮著吃，還可以放在空氣炸鍋裏面炸著吃。壹般蒸的話需要蒸40分鐘左右。如果妳喜歡動手操作的話，紫薯還可以被制作成各種各樣的糕點，另外，紫薯酸奶杯和紫薯拿鐵也是可以的。
10、紫甘藍
紫甘藍是屬於十字花科的蔬菜，全身都是紫色，除了給身體補充常見的維C，膳食纖維，100克紫甘藍中含有58毫克的花青素。最簡單的吃法就是涼拌，最好不要焯水，這樣紫甘藍涼拌營養損失最少，常見的沙拉食材也有紫甘藍。