黑白芝麻大PK！“芝麻小，功效大”保健吃法公開

林心潔的芝麻那麽大，卻對健康非常有益！芝麻(Sesamum indicum)，又名芝麻，屬於芝麻科芝麻屬。味甘，性平，無毒。中醫認為它有養精血、潤燥滑腸的功效。黑芝麻含有許多珍貴的營養成分，被認為是健康美味的食品之壹。據美國食品藥品監督管理局“臺灣省食物成分數據庫”顯示，100克黑芝麻平均含維生素E22.69mg毫克，鐵10.3毫克，鋅5.4毫克，均為人體抗氧化成分，鈣1479毫克，是補鈣和預防骨質疏松的極佳膳食選擇。但白芝麻脂肪含量高，多為健康的不飽和脂肪酸。陳朝宗博士指出，中醫典籍記載白芝麻脂肪含量高，可補中焦、養五臟、強筋骨、降膽固醇等。，且多用作食物；黑芝麻有烏發、通便、解毒的功效，常用於入藥。芝麻富含纖維、健康脂肪和植物營養素，有助於預防心血管疾病。芝麻含有豐富的膳食纖維和油脂，有助於潤腸通便。亞麻籽油酸等健康脂肪酸還具有降低膽固醇、維持血管彈性、預防動脈硬化的作用，對心血管保健也有幫助。芝麻含有多種有益心血管健康的成分:芝麻酚，又稱“血管的清道夫”，能降低血液膽固醇，預防動脈硬化；煙酸有擴張血管、改善血液循環的作用；色氨酸能鎮靜神經，穩定血壓。此外，芝麻的植物甾醇含量在堅果和種子中最高，每65，438+000 g約含400 ~ 465，438+03 mg，不僅能降低血液中的膽固醇濃度，還能降低患特定癌癥的概率。黑芝麻，白芝麻大PK！芝麻中的多種營養成分可以幫助人體抵抗氧化、衰老等問題，還有降低膽固醇、活化大腦、預防糖尿病等功效。芝麻顏色不同，營養成分也有壹些差異。如果能選擇適合自己的芝麻，就能收到事半功倍的健康效果！黑芝麻的好處:有助於預防糖尿病並發癥，還能活化大腦。除了膳食纖維，黑芝麻中的許多成分可以幫助降低血糖:維生素B1和B2與糖和脂肪的代謝有關，鋅是合成胰島素的重要成分，硒與內分泌細胞的代謝功能和人體防禦自由基的機制有關，可以預防糖尿病並發癥。此外，黑芝麻富含維生素E，具有很強的抗氧化作用，能激活腦細胞，緩解大腦疲勞，有益於孕婦和胎兒發育，降低患癡呆癥的風險；鈣、鐵、卵磷脂等成分還能幫助集中註意力，強化記憶力，適合需要大量用腦的人食用；葉酸有改善血管功能和大腦活力的作用，有助於提高學習能力。白芝麻的好處:脂肪含量高，但有很好的抗衰老和抗氧化作用。每100g黑芝麻中，鈣比白芝麻多1200mg，鐵多16mg。黑芝麻的表皮中還有很多單寧和多酚，具有很強的抗氧化作用。但白芝麻雖然含油量高，但多為健康的不飽和脂肪酸(如亞麻籽油酸)，還含有豐富的芝麻素、芝麻酚、芝麻酚等成分，有助於抗氧化、抗衰老、增強免疫力、防止體內過氧化脂質產生。此外，陳朝宗博士指出，白芝麻含有豐富的脂肪，可補中焦、養五臟、強筋骨、降膽固醇等。，且多用作食物；黑芝麻有烏發、通便、解毒的功效，常用於入藥。需要註意的是，無論是黑芝麻還是白芝麻，脂肪含量都很高，要避免過量攝入，否則，在達到健康效果之前，恐怕體重會增加很多。芝麻食譜自制芝麻糊超簡單材料芝麻140 g(去殼)油3~4勺鹽適量芝麻放入鍋中，小火加熱至香味飄出並稍顯顏色(約3~5分鐘)後冷卻備用。將芝麻放入食品加工機中搗碎(約1分鐘)，倒入油中攪打2~3分鐘至質地均勻，然後放入容器中儲存使用。蓋好放冰箱壹個月。芝麻醬裏的油可能會自然分層，使用前可以攪拌均勻。黑芝麻黑豆粥黑豆和黑芝麻* * *都含有豐富的維生素E，可以改善皮膚和血細胞的健康，有助於減少自由基的產生。中醫也經常推薦這兩種成分可以對頭發很有幫助。壹碗黑芝麻黑豆粥往往是很多中國人補氣的不二之選。材料黑豆，熟黑芝麻壹把，黑米壹把，紅糖適量。黑豆事先浸泡至少壹個小時，煮熟的黑芝麻略炒。鍋中加入適量清水，放入泡好的黑豆和蒸熟的黑米，將水燒開，轉小火燉至黑豆稠糊狀，再放入紅糖調味。或者可以把這兩種食材壹起煮成黑芝麻黑豆？相比煮粥或者磨成豆漿，熱量更低，更符合健康的原則。可以為忙碌的上班族提供在外就餐時不易獲得的寶貴營養。食材:黃豆50克，核桃40克，黑芝麻20克，清水20克，調料適量:蜂蜜2大勺。做法:黃豆洗凈，用清水浸泡，撈出瀝幹水分。將配方1、核桃仁、黑芝麻放入豆漿機中，先倒入水和水線之間，啟動按鈕煮至完成。最後加入蜂蜜調味即可食用。保健功效:黑芝麻、核桃、黃豆都有很好的抗衰老功效，食用後不僅能使皮膚更加細膩，還能防止頭發脫落或變白。具有特殊降血糖作用的食品排名/陳彥夫/漸康文化