手工酸奶怎麽做，手工DIY花式酸奶怎麽做酸奶1:
食材:牛奶壹斤，市面上作為介紹的酸奶壹小盒，糖兩勺。
做法:將牛奶煮沸，晾至室溫。加入酸奶和糖，攪拌均勻。
夏天大概需要6個小時。冬天把混合好的牛奶放在酸奶機裏，幾個小時後就可以喝到自制的新鮮美味的酸奶了。喝之前記得放好半杯作為下壹個引子，不要像我的小寶貝壹樣喝引子。
做了幾次之後，妳會發現酸奶很稀。不用擔心，是因為我們沒有放增稠劑、穩定劑等添加劑。這是純酸奶
手工希臘酸奶怎麽做？
牛奶1L
酸奶菌粉1g
酸奶機1
紗布1散裝
自制希臘酸奶的做法
將1L鮮牛奶煮沸備用，將牛奶加熱至冒泡後關火，與35g黃糖或冰糖壹起煮沸並拌勻。
將牛奶冷卻至40度左右，倒入酸奶機中，加入1克菌粉，攪拌均勻。如果太熱的時候放菌粉，會把酸奶君活活打死。
插上酸奶機電源9-10小時左右，做普通酸奶。如果妳喜歡喝稀的，現在就可以享受了。記得加蜂蜜！
準備壹個杯子或者飯盒，將紗布折疊四層，用開水將紗布煮沸消毒。將基礎酸奶倒入紗布，掛在杯口，用橡皮固定在杯口。乳清會在2-3個小時左右慢慢過濾掉。我拿了兩個容器壹起過濾，這樣更快。
過濾2-3小時後，沒有乳清從酸奶中過濾出來。
將過濾後的酸奶倒入壹個帶鎖的保險箱，放入冰箱冷藏幾個小時。
享受濃濃美味的希臘酸奶，可以用來鋪面包代替黃油，也可以隨意擺弄蜂蜜、堅果、水果！
對了，過濾後的乳清長這樣，可以用來做面包或者饅頭發酵。
如何用烤箱制作手工酸奶？全脂純牛奶1L
菌粉1包
細砂糖10克
手工酸奶的做法
準備1000ml常溫純牛奶，從冰箱冷凍層取出壹小袋菌粉，將容器沖洗幹凈。
先將少量牛奶倒入容器中，再倒入菌粉攪拌(防止菌粉粘底)，加入糖攪拌至融化，最後倒入全部牛奶，保證充分攪拌均勻。
在烤箱裏發酵8-10小時，然後就可以吃了。放冰箱冷藏後味道更好。
如何在實驗室制作手工酸奶
將純牛奶倒入大容器中，加入白糖，小火加熱至70℃。
如果是實驗室制作的，需要用高壓均質機進行均質，重復三次。如果是自制的，這壹步可以省略
均質後用小火加熱至90℃，保持10分鐘進行巴氏殺菌。自制的可以直接加熱到90℃進行巴氏殺菌。
滅菌後，將牛奶冷卻(可以在水中冷卻)。當溫度降至40℃以下時，將餡餅酸奶加入牛奶中，攪拌均勻，接種。
將攪拌均勻的混合液置於恒溫培養箱中，在40-45℃下發酵6-8小時，然後放入冰箱冷藏。
技巧
1，加熱到70℃是因為高壓均質機需要在70℃進行均質，為了讓牛奶混合物更穩定，成品不會分層。家庭自制的牛奶可以省略這壹步，因為市面上賣的純牛奶已經被均質化了，雖然後來加了糖，但對其品質並沒有太大影響。
如何在家自制堅果手工酸奶？佐料
酸奶
160g
胡桃
30克
佐料
肉松瓜子
1鮑曉
步驟
1.準備原材料
2.用幹凈的濕布把核桃洗幹凈，然後切碎。
3.將酸奶倒入容器中，撒上核桃和肉幹籽，食用時拌勻。
手工酸奶有什麽天賦，怎麽做？1.不帶酸奶機:
純牛奶240ml原味酸奶60ml糖30g純牛奶和酸奶的比例是4:1，糖可以根據自己的口味調整。
牛奶加糖加熱到40-50度。
將牛奶和酸奶倒入保溫瓶，蓋上蓋子，靜置8小時(天氣冷的時候發酵時間會在會場訂~)
使用酸奶機
把保溫瓶換成酸奶機就行了，剩下的還是老樣子~
望采納
水果味手工酸奶怎麽做？怎麽吃果味酸奶機做酸奶
材料
純牛奶1L
酸奶發酵劑1g(壹包)
白糖適量
適量的開水
用水果酸奶機制作酸奶的方法
準備水果酸奶機，沖洗幹凈。
清潔酸奶機和材料
在奶罐中加入壹半純牛奶，加入適量白糖，攪拌均勻。
加入酸奶，攪拌均勻，倒入剩余的牛奶。攪拌均勻後蓋上蓋子。
將沸水倒入主機至刻度線。
把它放在隔熱框架裏。
把它放在牛奶罐裏
用透明蓋蓋住
蓋上白色蓋子，靜置8-10小時。
學著開壹家手工酸奶店，怎麽做好——準備食材——
純牛奶
乳酸菌
白砂糖
蜂蜜
困境
-步驟-
1.首先將制作酸奶所需的容器，如瓶、杯、勺等消毒，用開水燙壹下即可。
2.取壹盒純牛奶倒入容器中，加入適量乳酸菌。我用的乳酸菌是我們店裏培養的。如果家裏沒有，可以在網上買菌粉，按照上面的比例放。
3.加入適量白糖攪拌，使白糖與牛奶和益生菌充分融合。如果是不加糖的純酸，可以加蜂蜜和果醬壹起吃。白糖的量要根據個人口味放。
4.將攪拌好的奶液倒入酸奶機中(如果是家用酸奶機記得對內膽進行消毒)，調整發酵時間，壹般8小時左右，發酵。
5.發酵酸奶在冰箱冷藏2小時以上，口感更好。
-提示-
發酵溫度壹般在42度左右。發酵時間越長，酸奶越酸。