營養價值
性味、性向:涼、甜、酸；歸脾、胃、膀胱經。具有生津止渴、和胃利尿功效；
因為橙汁可以清胃熱，所以對於膈熱、口幹或酒精中毒、少食、易怒、小便不利的人來說，橙汁是滋補和食療的水果。
柑橘口感香甜，食後蜜甜濃稠，風味獨特，馳名中外。柑橘果實可食部分可達68%-75%，可溶性固形物含量為12%-15%。每100毫升果汁中含有11-13克糖和0.5-1.0克酸。
g，維生素C25-35 mg，質量特別好。
100g柑橘果實的可食部分含171.66焦耳、88.6g水、0.7g蛋白質、0.3g脂肪、9.6g糖、0.4g纖維、0.4g灰分、25mg鈣、19mg磷、0.2mg鐵和維生素。
大量的維生素和礦物質可以改善人體健康，是人體組織中不可缺少的物質；果膠可以降低血液中的膽固醇；此外，經常食用柑橘類水果可以分解脂肪，排出體內積累的有害重金屬和放射性元素。
陳皮具有理氣健胃、燥濕化痰、平喘解郁止痛、增進食欲、醒酒抗瘧等多種功效。
藥用價值
1
柑橘含有豐富的維生素C和檸檬酸，前者有美容的作用，後者有消除疲勞的作用。
2
柑橘薄薄的內皮含有膳食纖維和果膠，能促進排便，降低膽固醇。
三
橙皮苷可以增強毛細血管的韌性，降低血壓，擴張心臟的冠狀動脈，所以橙子是預防冠心病動脈硬化的食物。研究證實，吃橙子可以減少動脈血管中沈積的膽固醇，有助於逆轉動脈粥樣硬化。
四
在新鮮的柑橘類果汁中，有壹種抗癌活性很強的物質“諾米林”，它能分解致癌化學物質，抑制和阻斷癌細胞的生長，成倍增加人體內解毒酶的活性，防止致癌物質損傷細胞核，保護基因的完整性。
吃柑橘的好處
柑橘的味道是甜的。不像其他橙子那麽酸，所以很多消費者喜歡買柑橘。柑橘可以有效治療咳嗽和口臭，柑橘中含有豐富的維生素C和檸檬酸，對我們吸收維生素很有幫助。
陳皮具有理氣健胃、燥濕化痰、平喘解郁止痛、增進食欲、醒酒抗瘧等多種功效。
經常吃橙子不僅能給身體補充維生素和無機鹽等營養物質，還能健胃消食、祛濕消腫，用於治療消化不良、脾虛腹脹、氣滯胸悶等癥。喝多了的良藥，有阻止瘧疾發作的功效。
治療末梢神經炎和維生素C缺乏每次1: 2橙子，壹日三次。
2治療咳嗽、咽幹、痰多:將橘子皮擠入口中，再吃壹個橘子，慢慢咀嚼吞咽。與其他鎮咳祛痰藥物合用。
治脅痛郁結不思飲食:橙子6個，雞內金9克，水煎，分三次內服。
4治口臭:橘子連皮煮，用橘子代茶。
柑橘的營養分析
1
柑橘含有豐富的維生素C和檸檬酸，前者有美容的作用，後者有消除疲勞的作用。
2
柑橘薄薄的內皮含有膳食纖維和果膠，能促進排便，降低膽固醇。
三
橙皮苷可以增強毛細血管的韌性，降低血壓，擴張心臟的冠狀動脈，所以橙子是預防冠心病動脈硬化的食物。研究證實，吃橙子可以減少動脈血管中沈積的膽固醇，有助於逆轉動脈粥樣硬化。
四
在新鮮的柑橘類果汁中，有壹種抗癌活性很強的物質“諾米林”，它能分解致癌化學物質，抑制和阻斷癌細胞的生長，成倍增加人體內解毒酶的活性，防止致癌物質損傷細胞核，保護基因的完整性。