圖解如何處理新鮮的竹筍，竹筍是人們每天都會吃的壹種食物，但是人們吃的竹筍經過處理後都是幹糧。其實竹筍都是新鮮竹筍經過處理後形成的。下面是如何處理鮮筍的示意圖。
鮮筍怎麽處理圖解1鮮筍怎麽處理？
1.用刀尖的尖部從下往上切竹筍，切的時候刀刃向上傾斜。
2.從切口處輕松分離剝開左右兩邊的竹筍殼，壹次可以剝很多殼。
3.這時候竹筍尖還有壹些殼，可以重復第壹步。竹筍的尖端很嫩，可以輕輕刮壹下。
竹筍的營養價值
1、開胃健脾:竹筍中含有壹種白色的含氮物質，具有開胃、消食、增進食欲的作用，可用於治療消化不良、厭食。
2、寬胸膈:竹筍所含的植物纖維能增加腸道水分的瀦留，促進胃腸蠕動，降低腸道壓力，降低糞便粘稠度，使糞便變軟，易於排出。
3.開膈化痰:竹筍低糖低脂，富含植物纖維，能減少體內多余脂肪，化痰祛瘀，治療高血壓、高血脂、高血糖。
4.增強免疫力:竹筍中的植物蛋白、維生素和微量元素含量很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
5.預防心臟病:竹筍含有豐富的蛋白質，可以供給身體適當的營養，增強身體的抵抗力，預防動脈硬化。將竹筍、陳蒲瓜、冬瓜皮用水煎服，有助於治療心臟病。
如何處理鮮筍示意圖2如何處理鮮筍
鮮筍收獲後不能直接食用。不僅要用清水洗凈，還要把皮去掉，然後用開水焯壹下，去掉苦味，才能煮熟吃，會讓人覺得特別好吃。
鮮筍的做法
1，鮮筍可以用來炒肉，方法簡單。必要時可將鮮筍去皮，然後切成細絲，放入沸水中焯2~3分鐘，撈出後洗凈切成肉絲，用醬油腌制壹會兒。
2.炒鍋內放入適量植物油，加熱後將炒鍋內的肉絲翻炒，然後放入適量蔥花，將切好的鮮筍壹起均勻翻炒，繼續翻炒2-3分鐘，加入少量食用鹽和生抽調味，炒好後直接食用。
鮮筍禁忌
鮮筍是壹種涼性食物。生活中腸胃功能紊亂，脾胃虛寒的人只吃。另外，正在發育的青少年只吃新鮮的竹筍，因為它含有大量的草酸鹽，會影響骨骼的發育和人體對微量元素鈣的吸收。
以上詳細介紹了如何對付始皇帝，也讓大家了解了它的常見做法。喜歡吃鮮筍的人可以按照這些方法食用，但食用時也要註意它的禁忌，以免食用後對身體造成不良影響。
鮮筍味道鮮美，營養豐富，是很多人特別喜歡吃的壹種健康食品。但人們對其保鮮方法了解不多，也不知道如何保鮮鮮筍。最好我今天就介紹這方面的內容，讓妳了解鮮筍的不同保存方法，以及如何在冰箱裏保存鮮筍。
如何保存鮮筍
1.新鮮的竹筍可以儲存在密封的容器裏。可以準備壹個比較大的缸或缸，在底部鋪上濕沙或骨殼，然後把新鮮的竹筍放進去，竹筍尖朝上，蓋上壹層濕沙，然後把缸或缸的口封好，再放在陰涼的地方。這樣保存下來的鮮筍質量特別好。
2.新鮮的竹筍可以埋在土裏保存。如果家裏有花盆或者菜園，可以直接埋在土裏，這樣可以保存很長時間不變質，而且用的時候會發現這樣的竹筍特別新鮮，煮熟後能讓人嘗到它誘人的味道。
如何在冰箱裏保存新鮮的竹筍
1.新鮮的竹筍可以存放在冰箱裏。需要貯藏時，可以準備適量的保鮮袋，將準備好的新鮮的直接放入保鮮袋中，密封保鮮袋口，放入冰箱冷藏室，這樣鮮筍可以保存15~20天不變質。
2.鮮筍在冰箱存放時，也可以將鮮筍去皮，中間加入適量的食用鹽，放入鍋中，加入足量的水，用武火煮熟，煮開後10分鐘，取出後用冷水冷卻，再放入保鮮盒中放入冰箱，也可以使鮮筍長時間不變質。
如何處理新鮮竹筍示意圖3竹筍的營養功效
吃竹筍壹般是涼拌。現在推薦壹款麻辣鮮筍，有減肥的功效，味道超級好。竹筍中植物蛋白、維生素和微量元素的含量很高，有助於增強機體免疫功能，提高防病抗病能力。
竹筍具有低糖低脂的特點，富含植物纖維，能減少體內多余的脂肪，防治高血壓、高血脂，對降低三高有很好的效果。這種吃法簡單，還能幫助消化吸收，對於防癌也是不錯的選擇。
竹筍怎麽吃才有營養
(1)竹筍炒肉
竹筍的吃法有很多種，其中竹筍炒肉是最典型的壹種，味道也最適合廣大人民群眾。竹筍本身無味，但鮮嫩爽口，有肉味。
配料:竹筍、裏脊肉、油、鹽、蔥、姜、醬油、澱粉、糖、香油、米酒。
練習:
1.肉洗凈切絲，筍去衣，焯去麻味，拍平切段，姜切絲備用。
2、加入適量的油燒熱鍋，爆香姜絲，放入肉絲，不要翻動，等肉絲變色後，再翻炒，撈起待用。
3、放入適量油燒熱鍋，放入竹筍翻炒，翻炒，再放入肉絲，煨少許酒，翻幾下，放入適量鹽、醬油、糖調味，勾上稀醬，淋上少許香油，撒上蔥花，即可食用。
(2)冬筍平菇草雞湯
冬筍的蛋白質含量比春筍高，切出來的肉更鮮嫩，適合做湯食。
材料:土雞1只、平菇400克、冬筍2根、鹽、姜、蔥、黃酒。
練習:
1.將雞宰殺，去頭去毛，洗凈，肉剁碎，內臟和雞油放在壹起撒鹽腌制，平菇洗凈，撕成花，冬筍去皮，洗凈切片備用。
2.將雞放入鍋中用大火煮，及時撇去上層泡沫，煮開後轉小火，30分鐘後轉大火，煮開後轉小火，1小時後轉大火，加鹽調味，關火。