附上每個季節適合吃的海鮮及做法參考:
1，春季3-5月:蝦爬。
到了春天，尤其是清明節後，蝦類和小龍蝦大量上市，價格也趨於穩定。蝦爬子是壹種營養豐富，汁多肉嫩的海鮮食品。春天是產卵的季節，這個時候吃是最好的。蝦仁小龍蝦肉含水分多，鮮甜，性溫。具有補腎壯陽、通乳解毒的功效。
香辣蝦和小龍蝦
1.用剪刀把蝦剪開，容易入味；
2.鍋裏放油，放辣椒，放多了，感覺麻了，幹辣椒；
3.加入蔥花和蒜末翻炒；
4.將蝦倒入鍋中，煎至熟。紅色，肉硬；
5.倒入醋，少許鹽，翻炒出鍋。
其實簡單的水煮或清蒸小龍蝦更能保留原有的蝦味，口感更鮮美，而生鹹小龍蝦則將鮮字放大到了極致。
2.春季3-5月:帶魚
帶魚肉春天好，北方帶魚比南方帶魚大。在黃海南部越冬，春季遊至渤海，形成春魚季節。帶魚含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等營養成分。特別適合氣短、疲勞、久病、血虛、頭暈、營養不良、皮膚幹燥的人食用。
油炸帶魚
1.用鹽和料酒腌制帶魚15分鐘。如果有兩條帶魚，用1大勺料酒和1大勺鹽，中間翻過來，讓每條魚都腌好；
2.帶魚兩面粘壹層薄薄的面粉或澱粉；
3.把油倒在鍋裏。油熱了，馬上把有面粉的魚放在鍋裏，然後轉小火；
4.確保帶魚每面煎兩三次，表面金黃。
也可以油炸或者紅燒，可以讓妳感受到來自深海的美味。
3.夏季6-8月:海帶
每年5月中旬到6月底是海帶的集中收獲季節。海帶含有豐富的鈣、鐵和粗纖維，不僅能補血，還能預防便秘。是壹種物美價廉的保健食品。新釣上來的海帶大多含碘量較高，直接吃會有澀味，用清水浸泡壹夜煮熟後味道會更好。海帶要質地厚實，形狀寬長，體幹，顏色深褐色，無碎邊。
海帶排骨湯
1.海帶提前浸泡1-2小時，洗凈切成粗條狀或方形；
2.冬瓜去皮，洗凈，切成小塊；
3.鍋洗凈，加入半鍋溫水和排骨，放入姜片、蔥段、花椒粒，大火燒開，小火煨；
4.將湯煨半小時左右，放入海中；
5.小火燉20分鐘左右，加入冬瓜、蒜、鹽，冬瓜煮20分鐘左右後加入雞精關火。
海帶還可以用來拌涼菜、腌菜、燉豆腐。總之就是吃起來新鮮。
4.夏季6-8月:毽球
夏天，各種蛤蜊充斥市場。白蛤、紅蛤、麻蛤都是大家餐桌上的美味。該方法簡單，營養豐富，價格低廉。文蛤具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結、潤五臟、止渴開胃的作用。
烤白羽毛球
1.將白蛤泡在淡鹽水中，倒入少許香油，在水面形成薄膜，幫助吐泥；
2.取出白蛤，控制水分。放在烤盤上；
3.撒壹點洋蔥和壹點鹽；
4.烤箱預熱220度，烤十分鐘。
水煮或清蒸的蛤蜊能保持最原始的鮮度，而麻辣炒蛤蜊則有不同的味道。
5.夏季6-8月:剃刀蛤
夏天也是吃蟶子的季節。豬肉富含蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養成分。味道鮮美，營養價值高，特別適合體質虛弱的人食用。豬肉中還含有鋅和錳，有利於大腦的營養補充，有健腦益智的作用。
鹽焗蟶
1.用清水把表面的泥洗掉，洗幾次。將洗好的蟶子放入清水中，撒壹點海鹽，再滴幾滴香油，靜置2小時，讓蟶子盡快吐沙；
2.用手擠壓外殼，會看到蛤蜊吐出壹股水流；
3.將壹袋海鹽倒入鍋中，加入少許花椒、香葉、八角，小火翻炒片刻，待鹽稍變黃，花椒香味溢出時，撈出香料；
4.將蟶子開口朝下放在海鹽上，全部編碼；
5.蓋上鍋蓋，加熱30秒後小火燉10分鐘。
6.秋季9-165438+10月:鮁魚
鮁魚肉質細膩，味道鮮美，營養豐富。含有豐富的蛋白質、維生素A、鈣等營養成分，具有補氣止咳的功效，對虛弱的咳喘有壹定療效。鮁魚還具有提神、抗衰老等食療功能。經常食用會對貧血、早衰、營養不良、產後虛弱、神經衰弱有壹定的輔助作用。
幹西班牙鯖魚
1.鮁魚洗凈後，切成2cm厚的片，大蔥切小段，生姜切段；
2.將八角、花椒、肉桂、桂皮放入調料包中備用；
3.將鮁魚用蔥、姜、2湯匙醬油、1茶匙鹽、1/2茶匙五香粉腌制3小時以上(腌制壹晚更美味)；
4.將腌制好的鮁魚瀝幹，放入鍋中炸至肉質緊實，撈出控油；
5.取另壹個鍋，鍋中放水，水開後放入準備好的調料包，大火煮3分鐘；
6.加入1大勺生抽、1小勺生抽、1大勺白糖、1/2小勺鹽，燒開；
7.加入炸好的鮁魚塊，小火慢燉，收湯。
7.秋季9月-165438+10月:蟹
俗話說:“秋風響，蟹腳癢”，秋天是蟹膏滿黃的季節。中秋節期間，螃蟹開始為過冬積累脂肪(生奶油)。這時候捕獲的肉都是肥糊糊的，是河蟹和飛蟹壹起出現的季節。
螃蟹富含蛋白質和微量元素。螃蟹含有較多的維生素A，有助於皮膚角質化和抗結核。吃螃蟹有利於肺結核的康復。
清蒸螃蟹
1.取出螃蟹，沖洗幹凈，鍋裏放水，加幾片姜；
2.將蟹放入鍋中，大火蒸5分鐘，倒入壹罐啤酒，蒸10至15分鐘。
3.將醋、糖、姜末、雞粉倒入碗中，拌勻；
4.清蒸的螃蟹可以最大限度的保留鮮美的味道。吃螃蟹時，最好用姜汁、黃酒、醋拌著吃，能溫中、散寒、促進消化。
8.冬季65438+2月-次年2月:牡蠣。
在冬天進入清明節之前，牡蠣是最肥沃的季節。被譽為“海中之乳”的牡蠣，含有80%-95%的碳酸鈣、磷酸鈣、鎂、鋁、矽、氧化鐵，具有平肝潛陽、滋陰安神、化痰固精等功效。肉類含有天然牛磺酸，具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人體免疫力、促進新陳代謝的作用。
水煮牡蠣
洗幹凈，放入燒開的鍋裏燒開。
如果味道夠重，也可以生吃。將壹碗果汁與辣根、醬油和醋混合，然後蘸上生牡蠣肉。很好吃，但是很多人根本享受不到。畢竟有點貓膩。
9.冬季65438+2月-次年2月:黃槽子
黃芪籽肥味美，可拌、可煮、可炒、可煮。蜘蛛肉含有蛋白質、維生素以及鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質。還含有微量鈷，對維持人體造血功能和恢復肝功能有很好的作用，營養價值很高。
菠菜拌黃芪籽
1.將新鮮菠菜洗凈，去根，開壹鍋開水，水開時將菠菜焯壹下，變色時撈出，放入盆中加涼水；
2.把籽裏的泥沙吐出來，燒壹鍋開水，水開後倒入籽裏；
3.全部煮熟後，取出新鮮的蛤肉；
4.擠壓菠菜，切成小塊，加入蛤肉，蒜泥，