手撕雞的4種家常做法

　手撕雞是壹道很有特色的美食，把雞肉壹片壹片的撕下來食用，蘸點醬料別提多美味了。妳了解手撕雞的不同做法嗎?下面是我給大家整理手撕雞的4種家常做法。

　手撕雞的做法1幹煸手撕雞

　材料

　雞腿肉3個，青紅椒適量，蔥片少許，植物油，鹽，老幹媽，香麻油，孜然粉，雞精，十三香

　做法

　1.雞湯熬好的雞腿肉3個。將雞腿肉手撕成條，青紅椒切成辣椒圈備用

　2.熱鍋中倒入少許植物油，下蔥片炒出香味後，倒入雞絲大火翻炒。炒到兩面金黃，放入老幹媽1湯勺，十三香少許，繼續改文火炒，煸出肉裏的油份，肉質酥的時候放入青紅椒圈和孜然粉再次翻炒兩分鐘，倒入香麻油少許，雞精適量收鍋即可

　手撕雞的做法2手撕雞肉番茄盅

　材料

　雞胸脯肉，番茄，香菇，米飯，調料

　做法

　1.番茄切去1/3的蓋，用勺子淘空成壹個盅;掏出的番茄肉也不要浪費，切成小丁備用。

　2.番茄盅填入壹些米飯，我是用大米小米和玉米碴子壹起煮的飯，所以是金銀摻雜的顏色。營養學家說每天吃的食品種類越多越有益健康。當然，如果妳用純大米飯也可以。

　3.雞肉蒸熟，用手撕成絲。

　4.香菇切薄片。

　5.油燒熱，蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒，直到出汁。加雞肉絲，醬油、胡椒、鹽、糖等調味。可以加少許水，讓湯汁多壹些。

　6.把炒好的番茄香菇雞絲鋪在番茄盅的米飯上。要澆壹些湯汁進去，讓湯汁滲到米飯中去，會很好吃。

　7.用錫紙把番茄包好，入烤箱，170度，8分鐘。

　8.取出來，香噴噴的吃。

　手撕雞的做法3手撕雞絲拌豆皮

　材料

　雞脯肉 豆皮絲 黃瓜 紫甘藍 花生碎 花椒 紅辣椒 蒜 生抽 香醋 辣椒油 鹽

　做法

　1 準備好原材料;

　2. 鍋中加入適量的水， 加入紅辣椒、花椒和少許鹽， 將雞脯肉放入裏面煮熟;

　3. 煮好雞脯肉撈出放涼;

　4. 再將它手撕成細條;

　5. 將豆皮絲放入剛煮過雞肉的水中焯熟;

　6. 焯好的豆皮絲馬上撈出放入涼水中;

　7. 黃瓜和紫甘藍分別切成絲;

　8. 將浸泡冷水的豆皮絲放入碗底， 上面碼上黃瓜和紫甘藍絲， 再放入擠壓出來的蒜泥;

　9. 表面上撒些花生碎， 再放入辣椒油、生抽、香醋和香油;

　10. 壹道清爽健康的夏日涼拌菜就完成了;

　11. 吃的時候攪拌均勻。

　手撕雞的做法4香辣麻醬手撕雞

　材料

　調料：自制香辣麻醬，花椒油，辣椒油，香油，糖，香醋，雞粉，姜末，蒜末，香菜末，高湯

　做法

　1、把所有調料混合均勻，淋在手撕雞上。

　2、撒上花生米碎、白芝麻。吃的時候拌均勻即可。

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