牛奶冰紅豆
材料:紅小豆600克、紅糖300克、煉乳少許、刨冰。
1.紅小豆洗凈，用6杯水浸泡2小時，用泡好的水移至竈上。先用大火煮開，再用小火煮1小時。
2.赤小豆爆開後，加入糖調味，小心攪拌至糖融化，粘稠時熄火，放涼。
3.吃的時候，先在盤子裏加刨冰，再倒紅豆，最後倒煉乳。
小貼士:
1.紅小豆泡好後煮，容易腐爛，但不要用太多水。中間用勺子小心翻動，不要用力過猛，以免豆子被砸碎。
2.紅小豆煮之前不要加糖，不然不容易煮。
新鮮芒果冰
材料:芒果2個，刨冰壹碗，果糖半杯。
練習:
1.芒果洗凈，去皮，果肉切片切丁，先放入深碗中，與果糖混合。
2.把刨冰放在盤子裏，把芒果放在上面。
小貼士:
1.去除果肉後，可用鐵勺將芒果核刮出，與芒果丁混合，既不浪費，又能增加芒果丁的稠度。
2.有的芒果比較甜，果糖可以少加，帶酸的果肉可以多加，或者根據對酸味的接受程度決定果糖的量。
3.大芒果更粗，小芒果更香，多準備點就夠了。
花生牛奶冰
材料:去皮花生仁600g，小蘇打2茶匙，刨冰適量，煉乳少許，1杯半白糖。
1.先把花生洗幹凈，加清水避開花生，加2茶匙小蘇打，泡4個小時，然後在鍋裏加壹點水，放在爐子上燒開，然後把水倒掉。
2.另外，加入7杯水，倒入花生，煮至爛爛，中間攪拌幾次，花生熟軟時加入白糖，拌勻，然後關火晾涼。
3.先在菜裏放刨冰，再放壹點花生和煉乳。
小貼士:
1.花生不容易煮。加壹點小蘇打壹起泡，花生就好煮了。
2.花生煮之前不要加糖，以免變色。
綠豆薏仁冰
材料:珍珠薏米150g，綠豆600g，白糖350g，果糖少許，刨冰。
練習:
1.珍珠薏米洗凈，放入2碗水中浸泡2小時，然後放入電飯鍋蒸熟，加入半杯白糖，攪拌均勻至糖溶解，取出放涼。
2.綠豆洗凈，用7杯水浸泡1小時，然後和泡好的水壹起放在爐子上煮。當它們用小火煮熟時，加入白糖調味，攪拌均勻，直到糖溶解，關火，讓它們冷卻。
3.盤子裏放壹點刨冰，先倒入壹點果糖，再倒入薏米和綠豆。
ips:
1.壹般薏仁比較粗糙，珍珠薏仁比較滑嫩，煮過的薏仁會膨脹。
2.如果薏米和綠豆的甜度足夠，刨冰中的果糖可以省略。
糖芋頭冰
材料:1芋頭，刨冰少許，1杯白糖，果糖少許。
1.芋頭去皮，洗凈，切成粗片，平鋪在平底容器中，用清水蒸至熟軟。
2.將糖均勻撒在芋頭上，蒸10分鐘使糖溶解，然後移至火上，小火煮至湯汁粘稠。
3.將芋頭完全放涼，移入冰箱冷藏。吃的時候，在盤子裏放壹點刨冰，倒上果糖，再放入芋頭。
小貼士:
1.芋頭呈橢圓形，切肉呈白色，質地較輕，是好芋頭。
2.芋頭蒸之前，不要加糖調味，以免芋頭變硬變褐。蒸熟是把湯做濃，收至略幹，以免湯太稀，影響口感。
粉絲冰
材料:粉絲、熟紅豆、刨冰、300克紅糖、5杯水。
1.把糖和水熬成糖水，放涼，放冰箱冰。
2.吃的時候，先在盤中放壹點刨冰，再酌情放壹點粉條和紅豆，倒入糖水，拌勻後上桌。
小貼士:
1.在菜場和超市都能買到粉條。自己做比較麻煩。買成品就行了。
2.粉絲的成分是澱粉，半透明有彈性。妳應該在妳買它的當天吃它。冰會太硬，不要買太多。
3.紅豆做法請參考紅豆牛奶冰。
冰淇淋咖啡
1.先將咖啡、糖和開水混合，然後放涼。
2.把咖啡冰淇淋裝滿，讓它浮在杯子裏，吃的時候攪拌均勻，或者在半溶解的狀態下用勺子舀。
技巧
1.咖啡可以根據每個人的喜好沖泡，沒有壹定的限制，但放雪糕前壹定要完全冷卻，否則雪糕會很快融化。
2.也可以先泡壹大壺咖啡，放入冰箱，直到完全涼透，這樣冰淇淋可以保存更久，也可以隨時輕松取用。
3.妳也可以擠入鮮奶油或加入不同的冰淇淋。
當時刨冰的方式有很多種，本帖只選擇經常做的幾種。