材料-
脫水酸奶50克
奶油50克
20克細糖(奶油用)
速溶黑咖啡4g
開水50毫升
細糖(咖啡用)10克
女士手指3~4塊。
適量可可粉
-練習-
制作脫水酸奶:100g無糖希臘酸奶用雙層廚房紙倒入濾網，將濾網放在大碗上，送冰箱過夜。第二天，取50g脫水酸奶備用。
將50g淡奶油和20g細糖混合，用電動打蛋器高速送至九分，加入50g脫水酸奶，用刮刀攪拌均勻。
將4g速溶黑咖啡粉與10g細糖混合，倒入50ML開水攪拌至咖啡和細糖完全溶解，將lady finger掰成小塊，快速泡開，取出，放入有壹層lady finger和壹層酸奶的容器中排滿，表面篩壹層可可粉，送冰箱冷藏1小時以上。
2、<電飯煲蛋糕>誰說的蛋糕壹定要用烤箱做，燜飯用的電飯煲就ok啦~成品絕對軟糯香甜，真的是壹個讓Aauto更快受益的好方法。
材料-
低筋面粉120g
4個雞蛋
60克白糖
30克油
50克鮮奶
無鋁泡打粉1g
幾滴檸檬汁
-練習-
用雞蛋分離器將蛋黃和蛋白分離到不同的容器中。雞蛋可以放在冷凍室冷藏，有利於分離。
蛋清要倒入無油無水的容器中打發走，並在蛋清中加入幾滴檸檬汁使其變得粗糙(醋和檸檬汁起到調節蛋清酸堿度的作用，使其容易起泡。做蛋糕時建議加入白醋或檸檬汁，既不會影響色澤和口感，又能中和過多的雞蛋味。即除了加入檸檬汁，也可以用醋代替)
分三次加入白糖，打至難以起泡。看我的圖，提起打蛋器後，有壹個小小的垂直尖角，蛋白泡沫不會滴下的程度，算硬泡。(如果沒有打蛋器，就用三根筷子使勁打，打成泡沫，但是很累，可能要花很大力氣才能打出來。)
蛋黃打勻，然後加入色拉油和牛奶拌勻。將過篩的面粉倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。(如果不過篩，面粉會小顆粒，不利於攪拌。)
將三分之壹打好的蛋白酥皮倒入壹碗蛋黃糊中，用塑料抹刀不規則地切拌或以海中尋月的方式攪拌均勻。(不要轉圈攪拌，否則蛋白質會消泡。)
最後將剩余的面糊倒入盛有三分之二蛋清奶油的容器中，用塑料刮刀劃過或攪拌均勻。
電飯煲底部放油紙，油紙可以墊好幾層，避免餅底。這裏我填充了4層；先按烹飪鍵預熱鍋。(沒有油紙在電飯煲底部放壹點油。)預熱後倒入面糊，輕輕敲打電飯鍋幾下，讓蛋糕蒸出來不會有太多毛孔。
按下烹飪鍵，兩三分鐘後會跳回保溫狀態並用濕毛巾蓋住出風口；保溫5分鐘後按烹飪鍵；跳回保溫狀態10分鐘後再按壹次，跳回保溫狀態10分鐘後用牙簽插入。如果牙簽上沒有東西粘著，說明已經煮熟了。我用的電飯煲是750W，這裏沒有具體時間，大家自己掌握吧！如果牙簽是濕的，有壹些蛋糕泡沫，或者妳覺得蛋糕皮不夠幹，再按壹下烹飪開關，十分鐘就可以做好了。
取出後倒扣冷卻，脫模，剖開享用~！蛋糕壹定要倒過來，不然會塌。