營養早餐:早餐菜單中可以選擇的食物有:谷物面包、牛奶、酸奶、豆漿、煮雞蛋、瘦火腿或牛肉、雞肉、鮮榨蔬菜或果汁,保證蛋白質和維生素的攝入。
壹頓豐盛的午餐:午餐要求食物種類齊全,能提供各種營養,緩解工作壓力,調節精神狀態。妳可以多花點時間給自己搭配合理的飲食:中式快餐,什錦炒飯,雞絲炒面,牛排,豬排,漢堡,青菜沙拉或者水果沙拉,外加壹份湯。
晚餐清淡:晚餐宜清淡,註意選擇脂肪少、易消化的食物,註意不要暴飲暴食。晚餐營養過剩,無法消耗的脂肪會在體內堆積,造成肥胖,影響健康。晚餐最佳選擇:面條、大米粥、新鮮玉米、豆類、素餡包子、配菜、水果拼盤。偶爾隨餐喝壹小杯米酒或紅酒也是不錯的。
註意食物搭配,有粗有細,有幹有稀,有葷有素,有冷有熱。食物搭配與營養平衡密切相關。每餐壹碗泡面只能提供油脂、壹點點蛋白質和碳水化合物,所以最好搭配壹塊水果、壹塊肉或豆制品,補充蛋白質、維生素和纖維素。對於壹天飲食的選擇,比如午餐吃漢堡和炸雞,晚餐應該吃壹些清淡的食物,尤其是蔬菜。
營養餐的搭配就是讓我們不僅能吃飽,還能補充和吸收食物的營養,不會造成肥胖。對於營養餐的搭配方法,要在生活中做好搭配,這樣才能保證身體健康,達到妳想要的要求。
二、營養飲食搭配
營養不是我們想象中的大魚大肉。營養飲食是壹門學問。多了解營養飲食對我們的健康也是非常有益的,尤其是懂得如何搭配營養飲食,合理飲食,吃得健康才是現在提倡的生活方式。
壹、飲食搭配原則
1,“食不厭雜”。意味著食物應該是多樣化的。目的是通過食物多樣化達到營養全面的目的。“雜”主要指食物的品種、跨度、屬性。壹般人的飲食每天應該有30種以上的食物(日本人每天需要35種以上的食物)
2.食物的搭配可以起到營養上的互補作用,或者彌補壹些缺陷或損傷。
3、食物搭配壹定要避免“相克”和“不適合”是安全無毒的。
4、努力搭配性能相同的食物,增強營養保健。
5.將現代營養學理論與中醫養生理論相結合,指導食物的合理搭配,完成搭配技巧。
二、主食搭配的技巧
1,粗細搭配,五谷雜糧豆。如兩米面餅(標準面粉壹半,玉米粉壹半),綠豆小米粥,芝麻糊卷,地瓜粥。
2、食物與蔬菜、食物與水果搭配。最常見的是南瓜飯和胡蘿蔔飯。如果加入壹些水果,如紅棗、蓮子、栗子或堅果等,不僅會增加主食中維生素和不飽和脂肪酸的含量,還會使主食具有獨特的風味。
3.主食與小麥的搭配。燕麥、蕎麥、蓧麥中蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、鋅等營養成分的含量高於小麥粉,部分成分具有降血脂等保健功能。如蕎麥玉米粥;大麥高粱米粥;蕎麥、標準面粉家常糕點等。
4、食物和蔬菜。米飯配素菜很好,比如油菜飯。
5、米飯和面條混合。日常飲食中把米和面粉混在壹起比較科學。
6.宴會上的主食搭配
傳統宴席的缺陷是主食的比重太小,不能體現主食在飲食中的地位。有必要改革傳統宴會熱量配比關系的不合理性。要實現主食的多樣化,花樣多、品種多,營養互補,食物可口。如果可以加上以下品種,包子、餃子、餡餅、春餅、春卷等以主副食為主的風味小吃,都是以糧菜、主副食、蕓豆為主的主食品種。
三、副食搭配的技巧
1,葷素搭配。葷素搭配不僅僅是口味上的互補,葷素結構上的互補更有重要意義。比如青菜肉絲,鮮筍冬瓜丸,土豆燉雞等等。葷素搭配是搭配的重要原則,也是搭配的關鍵。
2、蔬菜的搭配。如燒三菇、炒青菜、香菇燒腐竹等等。
3、紋理匹配。主料和配料軟、脆、韌,如蒜苗炒魷魚;嫩如白菜的炒雞片。
4、色彩搭配。主料與配料之間的配色有順配色和異配色兩種。配色多采用白色,如醋醋、茭白炒肉片等。顏色不同差別很大,比如木耳炒肉片。色彩協調會引起人的食欲,反之,如果搭配不協調,就會影響人的食欲。
第三,介紹健身營養搭配
如何做到營養合理?首先,運動員要轉變觀念。有些運動員總認為運動成績只和運動訓練有關,飲食無關。無論是運動員還是健美運動員,我們都應該註意以下問題:
第壹,從思想上高度重視壹日三餐的合理營養。
第二,運動員要加強自我營養知識的學習,根據日常訓練合理選擇三餐食物的種類和數量,而不是僅僅根據自己的喜好選擇食物。
第三,在選擇食物時,要註意主食的攝入,如米飯、面條、饅頭等。主食富含碳水化合物,可以為運動員提供充足的能量。避免吃太多肉,目前國內運動員缺乏蛋白質的情況非常少見。吃太多肉不僅不會給妳能量,反而會給人體帶來很多危害,比如:蛋白質攝入過多會同時帶入過多的脂肪,長此以往會導致高血脂和冠心病。
運動是好的,但是很多人運動後不註意合理的營養補充。隨著時間的推移,可能會出現疲勞、食欲不振和睡眠不佳。健身前後的營養補充可以遵循以下原則。碳水化合物不可或缺。健身前要補充充足的碳水化合物,保證肝糖原的儲存,為訓練提供能量,維持血糖水平。