綠豆500克
幹西梅30克
花生油，醬油，鹽。
-怎麽-
1.將幹西梅浸泡在溫水中30分鐘。
2.刀豆洗凈，放入放有鹽的開水中焯3~5分鐘，切段。
3.將泡好的梅幹菜切成粉，紅辣椒切成段。
4.鍋裏的油加熱到八成熱，將四季豆炸5分鐘，直到表面有褶皺。
5、另起炒鍋，放少許油，炒出姜末和紅辣椒。
6.加入炒過的四季豆和幹梅子，加入30毫升醬油，用鹽調味。
壹、紅燒肉苦瓜便當
材料:
五花肉4兩，苦瓜1/3杯，四季豆4顆，胡蘿蔔少許，梅幹菜1湯匙，白米飯1/2碗，黑芝麻少許。
泡菜:
(1)紅酒糟1/2湯匙，鹽1/2湯匙，糖1湯匙，香油1湯匙。
(2)醬油1/3湯匙，糖1湯匙，香油1湯匙，水1湯匙。
(3) 1/2茶匙鹽和1/2茶匙香油。
(4)醬油1小勺，糖1/2小勺。
(5)紅薯粉1/2湯匙
練習:
(1)五花肉洗凈晾幹，然後將調料(1)與肉混合，腌制2小時。沾上紅薯粉後，用熱油加熱，然後放入紅酒糟炒5-6分鐘左右，再用大火加熱10秒，然後撈起切片放在白米飯上。
(2)將苦瓜洗凈切成長條，先用熱水焯壹下去除苦味，再用調料煮壹下(2)等水幹了，再撒上黑芝麻。
(3)將四季豆、胡蘿蔔洗凈，切段切絲，用熱水焯壹下，瀝幹水分，用少許油加熱後拌入調料(3)，然後放入大便中。
(4)將梅幹洗凈，洗幾次。把它們泡在水裏15分鐘，不要太鹹。取出來，壓水晾幹，切成2厘米的片，然後用少許油和調料(4)翻炒至入味(可以多加點油)。
二、黑胡椒豬肉便當
材料:
豬肉2塊，胡蘿蔔片和青豆少許，芥藍1/3株，紅豆枝2湯匙，白米飯1碗，黑芝麻少許。
腌料:
(1)醬油2小勺，糖1小勺，粗黑胡椒1小勺，香油1小勺，蒜泥1/2小勺，鹽1/2小勺，香油1小勺，米酒1小勺。
(2)鹽1/2茶匙，香油1茶匙，米酒1茶匙。
(3)白粉1小勺，水1/2小勺。
練習:
(1)用調味料(1)將豬肉片炒熟，然後加入調味料(3)即可上午餐。
(2)將羽衣甘藍洗凈，切段，從油鍋中取出，用熱油將羽衣甘藍煸炒至變軟，然後加入調料(2)煸炒至熟，然後放入飯盒中(去掉湯汁不加)。
(3)將紅豆樹枝放入凳子中。
(4)素飯鋪好，用紅豆枝和黑芝麻裝飾。
第三，叉燒包便當
材料:
廣式叉燒1/3杯，米粉1塊，清江菜少許(切成細粉)，米飯1碗。
腌料:
(1)米粉2大勺，菱角粉1小勺，玉米粉1/2小勺，鹽1/3小勺，水1/3杯，油1/2小勺，糖1/2小勺。
(2)白粉1/2小勺，糖1/2小勺，生抽1/2小勺，紅洋蔥1小勺，水1小勺，香油1/3小勺。
(3)鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙。
練習:
(1)將肉丁和調料(2)翻炒，備用。
(2)粉條的做法:將調料(1)混合均勻(多試深淺)，取壹個鐵長方形盤子，浮在水面上，蒸熟，將油倒在上面刷勻備用。(鍋要放在長方形鐵板上，鐵板高度要大於1 cm)。加熱把水燒開，然後轉中低火。然後倒入河粉糊，馬上旋轉盤子，讓河粉糊均勻鋪開。
(3)用尖刀分成三等份，然後將叉燒1/3放入壹端，向前卷成腸狀，卷口壓到下面才松開。依次做三卷，放入飯盒，斜著剪出圖案。
(4)將煮好的米飯與切碎的清江菜和調料混合(3)，放入微波爐中加熱2-3分鐘，取出，放入馬桶中，抹平。在上面裝飾切片西紅柿，就大功告成了。