家庭營養早餐——堅果南瓜餅的做法
成分:
配料:南瓜醬、面粉、糯米粉、杏仁片。
調料:鹽、糖
練習:
1.將面粉、糯米粉、杏仁片、南瓜泥、調料放入大碗中，和面，分成小塊，做成圓餅。可以在圓餅上做壹些簡單的裝飾。南瓜泥與面粉、糯米粉的比例為5: 4: 1。南瓜泥還熱的時候，先放糯米粉，再放面粉，這樣口感糯糯的，或者直接放糯米粉，量以面團成型後不粘手為準~
2.燒熱鍋，加入少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃。
也可以在南瓜醬、杏仁片、面粉中加入適量的水調成稀糊狀，然後用勺子將南瓜醬放入鍋中，煎成南瓜餅。選南瓜的時候，用指甲捏果皮。如果沒有留下指痕，說明熟了，表面可以看到少量的霜。這個時候南瓜又甜又甜。瓜身附有花梗的南瓜存放時間長。購買南瓜時，應選擇瓜身筆直的南瓜，既無害也不腐爛。大多數人喜歡吃老南瓜。
家庭營養早餐——肉末旋轉蛋糕的做法
成分:
材料:熟面團1(其次是熟面團)
餡料:肉餡、蔥花、鹽、胡椒粉，(也可加入少量蝦皮)。
練習:
煮面團法:
材料:300克中筋面粉，150克開水，60克冷水。
1.將面粉過篩，將開水倒入面粉中，用筷子將面粉和開水拌成粗糧。
2.用手捏。
3.適當加入冷水。
4.將冷水完全揉成面團。
5.醒後面團的光滑度變化明顯。
肉末旋轉蛋糕的做法:
1，將肉餡、蔥花、椒鹽攪拌均勻；將煮好的面團揉勻，揉成長條。
2.把揉好的長條分成幾小份，搟成圓形面團，用勺子把肉餡均勻地抹在圓形面團上，卷起來。
3.搟成長條，再搟成蝸牛形狀，稍微壓平，輕輕壹搟，壹個肉末旋轉餅就做好了。
4.依次做好所有的餅幹，用平底鍋煎，或者用200度的烤箱烤。
家庭營養早餐——青菜玉米餅的做法
成分:
玉米粉…140克，黃豆…50克，面粉…50克；
蛋...1，綠葉...適量，小香腸...1-2;
胡蘿蔔...半根，水...適量，鹽...1茶匙。
練習:
1，稱取三種面粉，然後混合均勻。重量沒有做蛋糕準確。只要玉米粉占大多數，其他兩種面粉的口感都可以改善。
2.蔬菜洗凈，切塊；胡蘿蔔去皮切丁；把香腸切片，就可以切了。大壹點的味道更好。
3.將切碎的青菜、切碎的胡蘿蔔和香腸片倒入混合好的玉米粉中，打入壹個雞蛋，加入少許鹽，攪拌均勻，根據需要逐漸加水，形成混合面團。
4.將鍋燒熱，加壹層薄薄的油，用勺子取壹撮面團，放入鍋中壓平，做成圓餅，煎至兩面金黃，然後依次做完所有的事情。妳可以把任何妳喜歡的配料放進玉米粉裏做成各種口味的玉米餅，加點紅薯絲也會很好吃~
家庭營養早餐——雞蛋皮煎餅的做法
成分:
配料:面粉、雞蛋、芹菜、肉餡。
調料:鹽、雞粉、香油、胡椒粉、醬油、料酒、蔥花、姜末。
練習:
1.在面粉中加入雞蛋和適量的水制成面團，在案板上反復揉搓，用搟面杖反復按壓，搟成很薄的面團，將面團切成幾個方塊。(懶得自己做可以用餛飩皮代替。)
2.面團做好之後，下面做餡料。芹菜洗凈，切成粉。將洋蔥和生姜切成粉末。肉餡中加入鹽、胡椒粉、蔥姜、香油、醬油、料酒、雞粉，拌勻。加入芹菜，攪拌均勻。
3.所有準備工作完成後，就可以開始做煎餅了。取壹個剛做好的方形面團，放入餡料，如下圖包好，用蛋液封好。
4.按此法將長方形的生胚全部包好，放入蒸籠用大火蒸熟，然後蘸蛋液，放入鍋中煎至金黃色。
蛋液的準備:雞蛋中加入澱粉即可。
雞蛋餅也可以包方形、三角形、圓形，餡料也可以是蔬菜沙拉。
家庭營養早餐——卷心菜煎餅的做法
成分:
面團所需材料:中筋面粉...300克，開水...150克，冷水...60g(用熟面團)。
餡料所需材料:白菜...300克，蝦皮...30克洋蔥...半根，白芝麻...適量，鹽...壹點點白胡椒...壹點點，芝麻油...壹點點。
練習:
1，白菜洗凈切絲；洋蔥洗凈，切成粉備用。
2.鍋中加入少許油，燒熱，倒入蔥花，炒出香味，放入蝦皮和白菜絲，炒至白菜絲變軟，加入鹽、白胡椒粉和香油調味，炒勻關火。餡料準備好了。
3.將面粉過篩，邊加開水邊用筷子攪拌，然後用手揉。此時適當加入冷水，將冷水完全揉成面團。把揉好的面團放在壹邊，醒發15分鐘左右。
4.把面團分成幾小塊，用搟面杖把小塊搟成圓塊，裹上炸好的餡，攤平成餅，用刷子在餅的表面刷壹層清水，再蘸壹層白芝麻，依次把所有的餅做好。
5.最後在鍋裏煎壹下就好了。餡料已經做好了。不需要煎太久，只要兩面都是彩色金黃色就可以了。它看起來像壹個餡餅。做好之後，我覺得比壹個餡餅要清淡好吃多了。