酵母3克
色拉油5g
糖10克
發酵粉0.5t
溫水140g
粉絲
大白菜
韭菜
(母雞的)蛋
豬肉末
浸泡蘑菇
烹飪酒
麻油
淡醬油
鹽
辣椒
白砂糖
色拉油
老抽
洋蔥姜水
消耗燃料
壹種白菜粉絲包子的制作方法
1酵母溶於溫水中，用筷子攪拌，然後加入其他所有饅頭材料中，用筷子攪拌成棉絮狀；用濕布蓋好面團，松弛5~10分鐘，然後將面團揉平，蓋上濕布，開始壹次發酵。
發酵時準備好餡料，將所有調料加入到肉末中，然後用三筷子攪拌均勻，再往壹個方向攪拌，直到肉末變濃待用。
2
白菜洗凈瀝幹後，在案板上撒少許鹽切塊，用紗布包好擠出水分，韭菜洗凈瀝幹後切成1cm左右的小塊，粉絲用冷水浸泡後瀝幹後切成2cm左右的小塊，泡好的香菇，擠出水分後切成小塊；將加工好的蔬菜全部加入肉末中，攪拌均勻備用。
三
面團發酵至2倍大小左右，手指伸進面團不回縮；
四
取出面團壓平，在案板上撒上30到50克左右(不稱重，目測)，再次揉面，用濕布覆蓋表面，靜置10分鐘。
五
將面團在案板上搓成條狀，分成8份，將小劑量卷成圓形片，
六
裹上適量的餡料，揉出褶子，包成包子。把所有的饅頭依次包好，放入蒸鍋裏，大概30-40分鐘就可以省毛了。
七
鍋放入冷水中，大火蒸15分鐘，3 ~ 5分鐘後揭開鍋蓋，就完成了。
八
食物背後的故事
家的味道~ ~ ~ ~菜肉粉絲包子
前幾天，餃子做了壹道肉末粉條菜，特別受兩位小姐姐的喜愛。她總是比普通餃子多吃幾個。於是，母親又想了想這個餡，覺得把粉絲包在包子裏也不錯。於是，我試著做了壹次，結果真的很受好評。女士們大呼第二故鄉的味道~ ~ ~
這次壹次做了16個大包子，到第三天就沒剩下了~ ~ ~
回頭看看，市面上的包子基本上都是全肉或者全菜餡的，還有豆沙餡的。
這壹次，對於大部分家庭成員來說都是第壹次，所以都吃得津津有味。
除此之外，網上還有很多做包子的方法，也嘗試了很多方法。我覺得現在的包子容易成功，口感軟糯可口。這裏給妳做個參考~ ~ ~
技巧
1.我讓店家用絞肉機攪碎豬肉。據說我用刀剁了會更好吃。我在這裏很懶。
洋蔥姜水的做法來自艾米的家，我在這裏感謝妳。很簡單，蔥、姜、水用攪拌機攪拌均勻。
3、豬肉和蔬菜的比例，請根據自己的口味來，我覺得蔬菜越多味道越好，而且很多食肉的人喜歡餡料裏有很多肉滴，根據自己的喜好來調整比較合適。
4.面團成團後不需要直接揉。站壹會兒就很容易揉了，壹點都不難。
5、鍋上冷水，開大火，3到5分鐘後，開蓋不會讓包子扁。
6.如果壹次吃不完，可以等包子涼了再冷藏。吃之前可以把微波爐轉30秒，恢復軟糯的口感。當然也可以蒸10分鐘，味道和剛煮的時候比較壹致。