正月十五元宵節就要到了，這壹天免不了要做壹桌團圓飯。如果妳擔心不知道做什麽菜，不妨看看這些家常菜，簡單易做，卻精致可口。正月十五元宵節，全家人都喜歡吃這六道家常菜，節日快樂！過來看壹看。不知道妳喜不喜歡？
首先是排骨燉蓮藕
這道菜在這裏很受歡迎，每個人都喜歡。排骨很好吃很嫩，蓮藕很甜很軟，湯也很好喝。
練習:
提前將排骨剁碎，用冷水浸泡。多換水去血。鍋中加水，倒入洗凈的排骨，加壹勺料酒，大火燒開，迅速撇去浮沫，撈出排骨洗凈。
蓮藕去皮洗凈，切成大塊，記得買藕粉，這樣會糯糯的。
將排骨和蓮藕放入高壓鍋中，加入水、姜片、蔥結和少許鹽，蓋上鍋蓋，用大火煮SAIC馬達，然後文火煮20分鐘。
時間到了之後，去掉洋蔥結，加鹽調壹下口味，小火煮壹會兒，最後放壹點雞精關火。上菜後撒上蔥花。
二、虎皮蛋
雞蛋是很受歡迎的食材，虎皮蛋很漂亮，味道也很獨特，很適合元宵節的家宴。
練習:
準備適量雞蛋，先洗凈表面，放入鍋中，加入冷水。大火燒開後，關小火，蓋上鍋蓋，煮八分鐘。時間到了，關火，拿出來用冷水泡，直到溫熱。
把雞蛋的殼剝掉，用刀在上面劃幾道口子，這樣比較容易入味，也比較好看。
鍋裏加油，將雞蛋放入鍋中，用小火壹直煎，不斷攪拌加熱均勻，煎至表面金黃色，取出。
炒鍋留底油，燒至五成熱，放入蔥、姜、蒜末、幹辣椒、花椒，爆香後加入壹勺醬油。
加入雞蛋，翻幾下，然後倒入啤酒、鹽、糖、醬油，燉幾分鐘，待湯汁減少後再調火收汁。
第三，肉末蒸芋頭
芋頭吃起來軟軟的，大人小孩都喜歡。加了肉末變得更香，吃起來也不膩。
練習:
準備壹塊薄薄的五花肉，去皮，洗凈，剁成肉末，放入碗中，加入少許料酒，用醬油攪拌，腌制片刻。
荔浦芋頭可以當芋頭，也可以不用芋頭。荔浦芋頭切成小粗條，放入碗中，加入少許鹽，翻炒幾下，腌制片刻。
將芋頭放入盤中，碼放整齊，入蒸籠蒸熟。
芋頭蒸熟後，鍋中加些油，燒熱，然後倒入蒜末、姜末、蔥花炒香，再將肉末倒入鍋中翻炒至變色。
在肉末中加入鹽來調節味道。味道不要太鹹。喜歡吃辣的朋友可以放點辣椒圈。
炒好後倒入少許水，再倒入少許澱粉水，勾芡，關火，將肉末倒在芋頭表面，撒上少許新鮮蔥花。
四、土豆燉牛腩
土豆燉牛腩是家常菜裏最滿意的壹道菜，也是比較高檔的壹道菜。妳可以做壹頓家庭晚餐。
練習:
將牛腩切成小塊，用清水浸泡壹段時間。泡的時候多換水，去血水，洗凈，倒入鍋中，加水燒開，撇去浮沫，取出牛腩。
炒鍋倒少許油，燒熱，倒入牛腩翻炒。翻炒後加入生抽、老抽、冰糖、姜片、大蔥、八角繼續翻炒。
炒出香味，加入足夠的開水燉。水開後關小火燉至牛肉熟。
取出生姜、洋蔥和八角，加入切碎的土豆塊和壹勺鹽，蓋上蓋子，燉至土豆熟。
最後調好口味，翻炒，收汁。
五、蝦球豆腐湯
家庭晚餐少不了湯。蝦球豆腐湯很好做，好吃又好看。沒做過這個的朋友壹定要試試。
練習:
將大蝦去殼去線，洗凈控水，放入碗中加入料酒和白胡椒粉，腌制片刻。將嫩豆腐洗凈，切成丁。
炒鍋放油，燒熱，放入蔥姜末，爆香，倒入適量開水，燒開後加鹽調味。
加入嫩豆腐和蝦仁，煮至蝦仁變色，加入少許雞精。
最後倒入少許澱粉水勾芡，關火撒上少許鮮蔥花和香油，這道蝦球豆腐湯就做好了。
六、煎餃
元宵節不能沒有餃子，但是水餃太普通了。還不如做煎餃，比水餃金黃酥脆好吃。
練習:
將凍好的餃子放入冷水中浸泡半分鐘，向鍋中加水至鍋即將沸騰，將餃子倒入鍋中煮至全部浮起。
取出後放入冷水中。在空碗裏打壹個雞蛋。等湯圓沈了，就可以取出來，倒入蛋液中攪拌均勻。
將面包屑倒入空盤中，將餃子包在面包屑上，然後包在蛋液中，再放入面包屑中，即包兩次。
往鍋裏加油。五成熱時，放入湯圓，中小火煎至金黃色，控油後輕拍，非常好看。