青醬意大利面~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~材料A:羅勒100g，蒜1，腌鳳尾魚2條，橄欖油100 ~ 120cc，鹽少許，胡椒粉少許。材料B:意大利面100g，番茄丁，松子(烤)50g，帕爾馬幹酪粉50g。做法:1。大蒜去皮備用。2.取壹個攪拌機放入30g松子和材料A至細稠狀，倒入碗中，然後加入40g帕爾馬幹酪粉，攪拌均勻，制成綠色醬汁。3.取深鍋燒開水，加入1湯匙鹽，放入意大利面煮熟，撈起放在盤子裏，立即加入青醬(用量根據個人喜好)與面條拌勻。4.在背面撒上西紅柿丁、20g松子和帕爾馬幹酪粉。提示:青醬打好後芝士粉要攪拌均勻，否則倒入攪拌機壹起打，會有沈澱分離；多余的青醬可以在冷庫保存1個月左右。-材料:牛肉餡500g，洋蔥1個，胡蘿蔔2個，芹菜4個，西紅柿去皮，西紅柿打5個，橄欖油100g，鹽，雞精，桂皮葉，黑胡椒碎適量，白酒半杯。做法:1。將水加入鍋中煮沸。在水裏加入壹點鹽和食用油。煮開後，將面條呈放射狀放入鍋中，加蓋煮約12~15分鐘。移除過濾的水。超市有賣意大利面的，有詳細的說明。就算是第壹次做意大利面，也能做的像餐廳壹樣。我也會再次成為壹名廚師。首先，我要燒開水，加入意大利面條。記得把面條的頂端握在鍋的中央，然後松手，讓面條呈放射狀散開(如果不是長面條，而是各種通心粉，就不用放在鍋的中央，像魚食壹樣倒進水裏就行了)，然後加點鹽，開始煮。註意烹飪的過程，意大利面很容易煮開，所以袖手旁觀和手表。什麽時候是煮面條的合適時間？我從壹個臺灣省的美食家那裏偷了壹招:我從鍋裏拿出壹根面條，然後把它扔向天花板。如果只是粘住不掉，硬度也就剛剛好。扔到天花板上的面，後面會掉下來，不用擔心整個屋頂都是意大利面暗器，有傷頭的危險。當然是用指甲捏或者用嘴嘗硬度。註意，壹定要和炒菜壹起攪拌，以免粘在壹起。如果妳想知道面條是否熟了，妳可以拿壹根咬下來，看看橫截面有沒有白點。如果有，說明沒熟，需要煮。量怎麽把握？壹把普通面食(不是通心粉，是細長面)。壹種是將指尖扣在大拇指第壹關節內側，同時中指、無名指、小指與食指並排卷曲成桶狀，空心部分填滿幹意大利面，差不多就夠了。大概壹個人或者兩個人。所謂幹意大利面，按照意大利法律，必須是100%杜蘭小麥為原料；只能用天然材料上色，不允許使用人工色素或防腐劑。用雞蛋做面條，必須在100克面粉中加入5個以上的雞蛋。杜蘭小麥是壹種面筋較多的硬質小麥，是將其磨成金褐色的粗粉，去掉面筋，用水揉搓而成。為了面條保存時間長，壹般不加雞蛋，所以質地幹硬，煮的時間長。獨特的嚼勁是意大利面的特點。至於雞蛋幹意大利面，質地較薄，但在光線下不會半透明，保質期短。做意大利面條有很多方法。其實醬料起著決定性的作用，類似於中國的鹵面。上海人稱之為“蓋面”，澆頭在北方稱為“鹵”。意大利面澆頭或腌泡汁被稱為沙司。意大利面講究面條的醇厚美味，真正的學問在於醬料的配料。三種基礎醬料的主要風味是:番茄基醬料、奶油基醬料和橄欖油基醬料。這些醬汁也可以搭配海鮮、牛肉、蔬菜，或者簡單地搭配香料，變換成不同的味道。如果妳是壹個新手，妳只買了面條但沒有買醬料的配料，妳沒有太多時間攪拌它，那麽我們將使用我們在妳的冰箱裏能找到的東西，並使它最簡單。2.鍋裏放油，加熱至冒煙，放入蔥花翻炒至香，放入胡蘿蔔碎和芹菜碎翻炒至軟，放入牛肉餡翻炒至變色，放入白酒，放入黑胡椒碎和番茄醬拌勻，再放入鹽、雞精和桂皮葉，轉中火煮，不時攪拌，輕輕濾掉表面。醬汁有粘性後，加入煮好的意大利面，攪拌均勻。不喝湯也可以吃。醬料和面條的用量，壹般來說，鮮面條因為容易吸收醬料，所以更適合濃醬；如果肉醬太多，可能吃幾口就覺得累，醬的味道太濃，完全掩蓋了面的味道，不太好。所以醬料唯壹不變的選擇就是醬料對意大利面來說還是配角，雖然很重要。不要因為貪吃而大量加醬掩蓋面條的香味。最合適的量是:每壹根面條都沾滿了醬，但吃完後盤子裏不會剩下壹堆醬。所以，如果妳時間不多，又想暫時嘗試壹下西式面條，不妨準備這麽壹鍋肉醬，以備後用。我的經驗證明，只要冷藏，可以保存壹周半。從第二次開始，只要把要吃的量拿出來，在容器裏加熱後再吃。將熱肉醬放在煮好的面條上，加入番茄醬和芝士粉，根據口味的需要加入黑胡椒。
記得領養