魚香豬肝
配料:豬肝、竹筍、黑木耳。
輔料:鹽、料酒、澱粉、姜、蒜、豆瓣醬、醬油、糖、醋、蔥、啤酒。
1.豬肝、姜片用啤酒泡壹會兒；
2.瀝幹水分，加入適量鹽、料酒、澱粉，攪拌均勻；
3.鍋中燒開水，放入黑木耳和竹筍，放入水中焯壹下；
4.加入豬肝，豬肝變色後立即撈出；
5.鍋中放入適量油，翻炒豆瓣醬；
6.加入蔥、姜、蒜壹起翻炒；
7.加入剛剛焯水的豬肝、木耳、竹筍繼續翻炒；
8.加入鹽、醬油、糖、醋、水澱粉的混合汁，攪拌均勻；
9.取出平底鍋，放在盤子裏。表面撒上蔥花。
魚香豬肝II
配料:豬肝、木耳、黃瓜、剁椒、郫縣豆瓣醬、蒜、蔥、姜、醬油、醋、糖、澱粉、白胡椒、
工作方法
1.豬肝切片，用清水浸泡20分鐘，去除腥味。
2.將蔥、姜、蒜分別切碎，豆瓣醬切碎，木耳掰成小花，黃瓜切成菱形塊。
3.泡好的豬肝，加入澱粉，胡椒粉，料酒。
4.抓起來腌制10分鐘。
5.在鍋裏燒水。水燒開後，將腌制好的豬肝放入水中撈出。
6、準備壹碗果汁:醬油、香醋、糖、料酒、澱粉、水拌勻成壹碗果汁。
7.鍋中放少許底油，放入蔥、姜、蒜、剁椒、豆瓣醬。
8、小火翻炒出香味並產生紅油。
9.加入木耳翻炒
18，加入焯水的豬肝快速翻炒均勻。
11，翻炒均勻，然後放入黃瓜片快速翻炒。
12.攪拌均勻，加入準備好的碗汁。
13，火快炸了，可以關了。
豬肝洗凈切片，料酒，用少許椒鹽腌制10分鐘，蔥、姜、蒜切段放入米熱油炸鍋，豬肝倒入勺子加少許鹽在醬油醋中，雞粉出鍋裝盤即可。
妳好，我是卡車的盧哥。很高興回答妳的問題。魚香豬肝怎麽做？路哥在家簡單方便的做法。
材料:
豬肝250克、青椒壹片、姜少許、青蒜三片、鹽少許、料酒1湯匙、四川豆瓣醬2湯匙、糖10克、陳醋10克、澱粉20克、醬油15克、雞精味精適量、香油適量。
具體做法:
1豬肝去血筋後洗凈，切成寬6cm，長5cm，厚1cm的塊。
2放入碗中，加入料酒和少許鹽，撒上澱粉拌勻。
3.鍋燒熱，放油至五成熱，放入腌制好的豬肝，用筷子拌勻，掰紅，取出控油。
4老陳醋、料酒、醬油、糖、適量雞精、味精、澱粉放入碗中攪拌均勻備用。
熱壹鍋適量油，放入青蒜片、姜片、青椒片，放入四川豆瓣醬炒紅油，放入控油好的豬肝翻炒幾下，最後放入準備好的調料翻炒均勻，再撒上適量香油，美味的魚香豬肝就做好了。
我就是這樣做魚香豬肝的。希望我的回答對妳有幫助。謝謝妳。
大家好，我是小胖。今天給大家分享壹個魚香豬肝的食譜。
1:生豬肝400g，洗凈，切片，生抽5g，料酒13g，玉米澱粉10g，攪拌均勻備用。
2:泡好的黑木耳切塊，青椒切塊，蔥切塊，蒜苗洗凈切塊。然後切壹些姜末、蒜末、蔥花和小米椒。
3:起鍋燒開寬油，油溫五成熱，放入豬肝，將豬肝炒熟，然後倒掉瀝油。壹定要煮熟，不然會中毒。
4:鍋內留底油，加入郫縣豆瓣醬5g，蔥、姜、蒜、幹辣椒、小米椒5g，番茄醬10g，炒香，放入青椒、蔥、黑木耳，翻炒兩次，然後加入適量的水，再放入豬肝、蒜苗。
5:加入白糖20g，10g紅醋，味精5g，雞精5g，醬油兩滴，料酒適量，翻炒均勻，倒入適量紅油，即可食用。
材料:幹凈的豬肝、紅辣椒末、蒜末、姜末、蔥花、醬油、醋、糖、水澱粉、料酒、鹽和湯。
練習:
1.豬肝洗凈切塊，蒜、姜、辣椒切段。
2.取油鍋，倒入豬肝翻炒至變色。
3.加入豆瓣醬，壹些蔥花和調料，翻炒幾下。
註意:
1.豬肝要清洗幹凈，不然會發臭。
豬肝切片，清水浸泡，去腥，蔥、姜、蒜切末，木耳撕成小花，黃瓜切成菱形塊，豬肝加澱粉、少許胡椒粉、料酒，腌制10分鐘，鍋中水燒開，豬肝焯壹分鐘，取出壹碗汁，加入醬油、香醋、白糖、料酒、澱粉、少許水，攪拌均勻。
配料:豬肝、辣椒、胡蘿蔔、木耳、郫縣豆瓣醬、剁椒、醬油、料酒、香醋、糖、澱粉、植物油、蔥、姜、蒜、雞精。
步驟:步驟1:先將整個豬肝清洗幹凈，然後切成更小的片，用清水反復沖洗，直到豬肝裏沒有血為止。然後加入1大勺料酒，1/2大勺白胡椒粉，2大勺澱粉，腌制20分鐘左右(忘記拍下腌制好的料酒了)。
第二步:提前泡發木耳撕小花，胡蘿蔔去皮切成菱形塊，辣椒切成小塊。
第三步，郫縣豆瓣醬剁碎，準備剁椒，蔥姜蒜剁碎。
第四步:在小碗中加入生抽1湯匙、香醋2湯匙、料酒1湯匙、澱粉1湯匙、白糖1湯匙、水2~3湯匙、雞精1/3湯匙攪拌均勻備用。
第五步，鍋中燒開熱水，放入腌制好的豬肝，變色後立即取出。
第六步:炒鍋燒熱，放入植物油，放入蔥姜蒜爆香。
第七步，加入郫縣豆瓣醬和剁椒翻炒出紅油。
第八步，將木耳和胡蘿蔔翻炒均勻。
第九步，將豬肝快速翻炒均勻。
步驟10:最後加入調味汁翻炒幾下，使其均勻包裹在食材上，關火。
這魚聞起來好嗎？這才是重點。