準備食材如下：韭菜1小把，雞蛋2個，食鹽3克，雞精3克，植物油5克
具體做法如下：韭菜1把、雞蛋2個，將雞蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段備用，起油鍋，炒雞蛋，植物油可以少放壹些，雞蛋白凝在壹起後，就可以起鍋備用，第二次起油鍋，倒入韭菜段，看韭菜段稍許有些幹癟了，就可以放入炒好的雞蛋塊，放適量的鹽，適量的雞精，可以不放，按自己的喜好來吧，翻炒幾下就可以起鍋了！
NO.2 韭菜餡餃子
準備食材如下：豬肉餡250克，韭菜300克，面粉2杯，蝦米1大匙，食鹽適量，香油1.5大匙，小蔥2根，白糖2小匙，胡椒粉1小匙
具體做法如下：將韭菜洗凈切成細末，加入少許鹽腌10分鐘，擠幹水份備用，蝦米泡軟切末，蔥切末，連同其它材料及調味料壹起拌勻，往盆邊甩打數次使肉餡有彈性即可，外皮材料和勻，揉成軟硬適中的面團，搓成約手指粗的長條狀，再分切成1公分厚小塊，用搟面棍桿成周邊薄中間厚的薄片即可，把餡料包進面皮中，捏成元寶狀，將鍋子放入水加熱煮沸後，放入餃子同煮，約6～8分鐘浮起即可撈起。
NO.3 烤韭菜
準備食材如下：韭菜1小把，色拉油少許，食鹽少許，孜然適量，胡椒粉適量，辣椒粉適量，白芝麻少許
具體做法如下：韭菜擇好洗凈，焯水（10秒即可）控幹，將控幹的韭菜裝盤，淋入少許油，均勻撒入辣椒粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、孜然粉、鹽、糖，再次淋入少許油，入烤箱 2~3 分鐘，食用前撒些熟芝麻即可。
NO.4 韭菜盒子
準備食材如下：面粉300克，韭菜200克，豬肉200克，蝦180克，皮皮蝦50克，雞蛋170克，色拉油適量，食鹽1茶匙，料酒1/2茶匙，蠔油1/4茶匙，香油幾滴水適量
具體做法如下：溫水加入到面粉中，適當留壹些，面粉的吸水性不同，根據面團情況適量增減，用刮板拌成雪花片之後再上手和面，面團和好後蓋上蓋子醒發，像約2-4小時效果比較好，選肥瘦37開的豬肉會比較香，先切後剁成餡，分次加水到肉餡中，每次都攪打到水被餡吸收，直到肉餡粘稠上勁，加入鹽適量，料酒，色拉油，香油，雞蛋打散後寬油炒8-9分熟，斬成小碎塊，韭菜擇好後洗幹凈， 切成盡量小的韭菜碎，將肉餡、蝦肉末、皮皮蝦末和雞蛋碎壹起放入壹個大些的盆，加入色拉油，蠔油，鹽，先放油後放鹽，不出水，適當攪拌均勻，醒好的面團搓成長條狀，分割成30克每個，用手掌壓成扁圓狀，用搟面杖搟成平圓片最外圈最薄，不需要中間太厚，把餡用筷子劃分成大致等量的8份，取其中壹份的四分之壹，放到皮上，皮子對折，沿著圓邊將上下皮捏到壹起，然後用從下往上壹折壹捏，依次從頭包到尾，電餅鐺預熱，加少許色拉油，放入盒子，盒子上面也刷壹點油，蓋好上蓋，餅鐺四周沒有熱氣冒出來時，餅就好了！
NO.5 韭菜煎餅
準備食材如下：韭菜1把，面粉適量，雞蛋1個，色拉油適量，食鹽1茶匙，十三香1湯匙
具體做法如下：韭菜壹小把，洗凈備用，將韭菜切碎備用，取適量面粉放入碗中，打入壹只雞蛋，先不加水，用筷子將面和雞蛋攪成面團，這樣可以避免加水之後，幹面粉容易團在壹起成小的面疙瘩，難以攪勻，然後加入水，將面團慢慢化成面糊備用，加入切好的韭菜，放入食鹽、十三香攪勻備用，煎鍋放少許油，打開火，燒熱，將韭菜雞蛋面糊倒入鍋內，壹面定型後，翻面煎另外壹面，兩面煎至金黃，即可出鍋食用！