“雲南十八怪”的由來

第壹奇竹管作煙袋雲南素有“植物王國”之稱，竹子資源極其豐富。人們用竹子來建造竹屋，編織竹帽和席子，甚至用竹筒來提水、煮飯和煮菜，尤其是用竹子來做煙袋。竹煙囪的水中過濾出來的煙氣，既保留了幹煙草的醇香，又消除了煙氣中的焦灼，滋潤了喉嚨，還有咕嚕咕嚕的聲音。可以說，用它抽煙，有聲音，有顏色，有味道。第二個怪蛋用草串起來，在雲南賣。貨物在運輸過程中的安全壹直是個難題。當地人用稻草把雞蛋綁成串來賣，既解決了雞蛋在運輸過程中容易破損的問題，又方便買賣雙方公平估價，對小孩行騙也極為方便。第三奇草帽當鍋蓋在雲南郁郁蔥蔥的時候，人們用這些原料編織窗簾、帽子、鍋蓋、麻纖維、草墩，以及各種獨具特色的手工藝品。第壹次來雲南的外地人，經常把草帽和形狀相似的鍋蓋混在壹起，誤以為雲南人用草帽當鍋蓋。由草編織而成的草帽狀鍋蓋，由於吸收了水分，沒有蒸汽和水落下，具有很好的保溫和透氣功能，既給蒸出來的食物增添了香味，又使食物在炎熱的天氣裏不易變質，非常實用。第四，由於雲南天氣炎熱，保持食物新鮮不容易。雲南很多人愛吃臭豆腐，就幹脆把剛做好的豆腐用稻草蓋幾天，直到長毛變成臭豆腐，再拿到街上賣。據說清朝康熙皇帝嘗了雲南的臭豆腐，非常高興，把它命名為“方清臭豆腐”。於是，滇中、滇南、滇西的豆腐攤遍布城鄉。臭豆腐還可以煎、炸、蒸或腌制成腐乳，是雲南特有的地方美食。第五怪菜抱怨雲南中南部氣候溫暖，雨水充沛，四季常青，壹年四季青菜不絕，所以內地稱為青菜的蔬菜並不具備鑒別的特征，而是以口感作為鑒別標準。因此，微苦的蔬菜稱為苦菜。第六個怪米粑粑叫餌塊。雲南盛產大米。為了攜帶幹糧外出，雲南人把蒸好的飯團揉成餅，稱為“餌塊”。可炒、可煮、可炒、可炸(見雲南小吃-救援)。第七怪，雲南舊社會商品經濟落後，市場交易不多。遍布全省的農村市場特別受易貨交易的歡迎。買賣雙方很少使用秤，農產品成堆成捆出售。花生、蠶豆等農產品也不例外，也是成堆出售。第八怪三螞蚱壹菜雲南人的食物來源非常豐富。人們不僅吃不同動物的肉和各種各樣的野菜，還吃苔蘚、竹蟲、蜂蛹和許多野生蘑菇。香脆可口的炸螞蚱是常見的配菜。因為雲南螞蚱大，幾只可以堆成壹盤，所以有“三只螞蚱做壹盤”的說法。第九奇草繩當腰帶過去，雲南經濟落後，人民生活貧困。在農村，用草繩做腰帶是非常普遍的現象。現在經濟發展了，人民生活水平大大提高了，草繩當腰帶早已成為歷史遺跡。第十個怪腳趾露在鞋外。雲南山巒連綿，山高路險，氣候溫暖。爬山和跑步時經常需要出汗。所以露腳趾的涼鞋和布制的涼鞋壹度是雲南人流行的鞋子，因為涼爽方便。十壹怪松毛在雲南很多樹上都有絞賣。雲南松是最常見的，森林覆蓋著它的落葉。人們把這些落葉擰成亂發，用來生火煮飯，也用來燒烤鴨子，別有風味。所以，在雲南的老城鄉集市上，隨處可見松絨絞賣的景象，直到現在個別縣鄉集市上還存在這種集市場景。第十二怪是這裏下雨曬雲南奇特的山川，多樣復雜的氣候環境。“壹山四季，十裏不同天”，“山前大雨，山後艷陽高照”是很常見的自然景象。尤其是秋天，這裏下雨，那裏陽光普照，就成了山裏的自然景觀。第十三個陌生女孩叫老太太。雲南民族眾多，風俗各異。內地人管妻子和姐妹叫小姨，雲南有些地方叫“姨奶奶”。過去，雲南少數民族地區的婚俗多姿多彩。除了記票婚和搶婚外情，有些民族盛行婚後回娘家，有了娃娃就離開婆家。“背著娃娃談戀愛”成了家常便飯。第十五只怪鞋有壹張雲南女子擅長繡鞋。為了方便穿鞋脫鞋，他們經常在布鞋後面做壹個“鞋拔”，並在鞋拔上精心繡上壹朵花，雲南人稱之為“鞋拔”。不僅實用，還具有裝飾性，讓鞋子更加美觀獨特。雲南很多地方夏無酷暑，冬無嚴寒，尤其是有“春城”之稱的昆明，年平均氣溫15℃，月最高氣溫21℃，月最低氣溫10℃。無論春夏秋冬哪個季節，昆明街頭隨處可見男女老少穿著五顏六色的四季服。“四季亂穿”是昆明的壹大街景，與北方人的服飾不同。第十七輛奇怪的火車沒有汽車快。雲南在準軌距(軌距1.435米)列車出現之前，早在1910年就開通了米軌(軌距1米)列車。但由於山川峽谷的阻隔，道路崎嶇難行，火車時速只有二三十公裏，跟內地的火車速度沒法比。除此之外，雲南曾經有過更慢的寸軌(軌距0.72米)火車，連人都跑不上坡。相比之下，雲南的汽車速度比火車快，汽車路比火車路少繞路，所以人們出門上班比較匆忙，汽車成了首選交通工具。十八怪火車不能過國，雲南的山、谷、路很難過。雖然武池路是2000多年前的秦朝修建的，昆明到越南海防的滇越鐵路也是清末法國人在雲南修建的，但直到上世紀50年代，雲南與內地仍然沒有鐵路相連，所以我們以前進出雲南都要繞道越南。就連名噪壹時的雲南總司令蔡鍔將軍，為了反對袁世凱復辟帝位，也只能在1915年從越南坐火車潛回雲南。所以早期的火車不經過國內和國外，被稱為怪事。雲南十八怪，雲南第壹。雞蛋是用草串買的。雞蛋包裝的這麽好，不容易碎，簡直就像壹件奇特的藝術品，雲南第二怪，粑粑餅叫餌塊。搗實再烤，醬特別香。這種既方便又美味的食物被稱為“餌塊”。雲南第三怪，三只蚊子炒菜。森林裏的草溝裏，枝葉茂盛，養的蚊子非同壹般。雲南第四怪，石頭長在天之外。石林的景色絕對是人間絕美，鬼斧神工，不可思議。雲南第五怪，脫下草帽當鍋蓋。用草織成的帽子不僅能把蓋子蓋得緊緊的，還能讓食物散發出香味。雲南第六怪，常年穿衣服。常年恒溫的氣候，讓人們的衣服五顏六色。雲南第七怪，有很多老太太都很會種地。險峻的高原造就了勤勞勇敢的各族人民，其中女性尤為能幹。雲南第八怪，竹筒可以當水煙。這個技巧挺科學的，既保留了幹煙的醇香，又用水過濾了其他雜質，聲音很悅耳，“砰砰，砰砰”。雲南第九怪，口袋小馬有本事。這裏的原生動物體型雖小，卻能負重爬山，身手不凡。雲南第十怪，蚱蜢可以當零食我們應該有。把螞蚱做的很好吃，煎成褐色，張嘴咬壹口:“哢嚓——”。雲南十壹怪，壹年四季都出好瓜好菜。肥沃的土地和溫和的氣候幾乎可以在任何時候生產任何蔬菜。雲南十二怪，看到就賣不出好煙。雲南人以自己的壹流香煙為榮，但也為在家門口買不到而困惑。雲南十三怪，茅草暢銷海內外。山裏的壹切都是寶，改革開放賦予了它們新的生命。雲南14奇怪，火車沒有汽車快。高山和危險的道路經常使現代交通工具難以使用。雲南十五怪，娃娃隨男出門。這裏的男人愛自己的妻子和孩子是壹種時尚，“模範丈夫和優秀父親”在街上比比皆是。雲南十六怪，洞穴可與仙境媲美。最近幾年開發的洞穴更大更漂亮了。雲南十七怪，過橋米線人人愛。用生肉、生菜和米糊熬制雞湯，構成了雲南最著名的風味:壹種“線”和“過橋米線”。雲南十八怪，花開四季不敗。啊，美麗的雲南，祖國的邊疆，永遠盛開的花朵迎接更加美好的明天！