澳洲龍蝦做法，龍蝦在我的日常生活中很受歡迎。當然，龍蝦也含有我們人體需要的惡性營養物質，市面上的食用龍蝦種類繁多。讓我們了解壹下澳大利亞的龍蝦做法。
澳洲龍蝦做法1做法壹:蔥姜炒澳洲龍蝦。
第壹步，準備澳洲龍蝦，橄欖油，料酒，蔥，姜，蒜，辣椒，香菜。
第二步:澳洲龍蝦直接洗凈切段，蔥直接切段，姜直接切片，香菜洗凈切段備用。
第三步，準備壹個鍋，加入橄欖油加熱。直接在鍋裏炒姜蒜。炒好後放入洋蔥繼續翻炒。煎好後取出。
第四步，將澳洲龍蝦放入鍋中翻炒，加入胡椒粉和料酒直接燉壹會兒。最後，將鍋裏的蔥、姜、蒜翻炒，撒上香菜。
做法二:清蒸澳洲龍蝦
第壹步:準備澳洲龍蝦，醬油，姜蒜，醬油，香油。
第二步:將澳洲龍蝦直接洗凈，直接敲出，放入蒸籠，蒸壹會兒。
第三步，直接把姜蒜剁碎，加入醬油和香油攪拌。最後，澳洲龍蝦蒸熟後就可以出鍋了。壹般來說，蒸澳洲龍蝦需要半個小時。
做法3:芝士焗澳洲龍蝦
第壹步，準備澳洲龍蝦，葡萄酒，蘑菇，洋蔥，大蒜，白胡椒，鹽，黃油和奶酪。
第二步:將澳洲龍蝦直接洗凈，放入沸水中煮幾分鐘，然後取出放入冷水中。洋蔥和蘑菇直接處理，切好備用。
第三步，鍋中加入黃油直接加熱，直接爆香蔥蒜，直接在鍋中翻炒香菇，加入白葡萄，加鹽和胡椒粉煮熟。
第四步，把洋蔥，大蒜，鹽直接放在澳洲龍蝦敞開的背部，把煮好的醬汁直接倒進去，最後加入芝士，放在鍋裏烤。
澳洲龍蝦做法2姜蔥炒澳洲龍蝦
食物準備
澳洲龍蝦1，橄欖油，料酒，蔥姜蒜，胡椒粉少許，香菜少許。
方法步驟
1，龍蝦洗凈，加工，切塊備用。
2、蔥切段，姜切片，蒜滾圓，香菜洗凈備用。
3.鍋裏多倒點橄欖油，放入姜蒜炒香。
4.炒好後繼續放入蔥白炒香，撈出備用。
5.將龍蝦放入鍋中煸炒片刻，然後加入少許胡椒粉和料酒，蓋上鍋蓋，小火煨壹會兒。
6.打開鍋蓋，倒入之前撈出的蔥、姜、蒜。攪拌均勻，在鍋裏加入香菜。
技巧
龍蝦很好吃，不用放鹽。
清蒸澳大利亞龍蝦
食物準備
兩只龍蝦，醬油，姜，蒜，醬油，香油。
方法步驟
1.將龍蝦洗凈打勻，放入蒸鍋蒸熟。
2.姜蒜切碎，加入醬油和香油攪拌均勻。
3.龍蝦蒸半小時後，就可以出鍋了。龍蝦腐熟後，可以蘸醬食用。
清水煮澳洲龍蝦的做法
食物準備
壹只澳洲龍蝦配蔥花、鹽、海鮮醬和鮑魚汁。
方法步驟
1.用刷子清洗龍蝦。
2.取壹個大的燒開的鍋，放入適量的水，加入少許鹽燒開。
3.燒開後，將龍蝦頭放入水中，全部放入水中，不要掙紮。
4、鮑魚汁家海鮮醬撒上蔥花做醬。
5.煮20分鐘後全身變紅煮熟。
6.用刀從頭到尾切開龍蝦的背部，打開外殼。
芝士焗澳洲龍蝦
澳大利亞龍蝦材料準備
澳洲龍蝦1，葡萄酒50ml，蘑菇少許，洋蔥1/4，大蒜1瓣，白胡椒5克，鹽少許，黃油20克，奶酪80克，錫紙壹大塊。
方法步驟
1.將新鮮的澳洲龍蝦洗凈，放入沸水鍋中，煮7分鐘，撈出龍蝦放入冰水中冷卻。
2.待龍蝦溫度下降後，將龍蝦的兩只大鉗和剩下的小鉗取出，用刀向裏面切開取肉，加入事先準備好的蔥、蒜鹽等調料備用。
3.將黃油倒入鍋中，中小火加熱，黃油融化，放入剩余的蔥段和蒜末，小火翻炒，放入香菇，中火翻炒去水，煮白酒，待酒精揮發後，放入鹽和胡椒粉，中火煮至粘稠。
4.將準備好的蘑菇汁倒入蝦中，最後撒上芝士絲，用錫紙包好，放入烤箱中層，180度烤至表面金黃即可。
澳大利亞龍蝦的營養價值
澳洲龍蝦不僅味道鮮美，令人回味無窮，而且營養豐富，不僅味道鮮美，還能滿足人體的營養需求。那麽澳洲龍蝦的營養價值有多高呢？
澳洲龍蝦和其他水產品壹樣，含有人體必需的礦物質成分，其中鈣、鈉、鉀、鎂、磷更為豐富，鐵、硫、銅更為重要。龍蝦中總礦物質含量約為65438±0.6%，其中鈣、磷、鈉、鐵的含量高於壹般畜禽肉和對蝦。因此，經常食用龍蝦肉可以維持神經和肌肉的興奮狀態。
龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之壹。龍蝦富含維生素A、C、D，大大超過陸生動物的含量。
龍蝦的蛋白質含量高於大多數淡水和海水魚蝦，氨基酸組成也優於肉類。含有人體必需但體內不能合成或不足的八種必需氨基酸，還含有少量脊椎動物的精氨酸。龍蝦的脂肪含量不僅遠低於畜禽肉，也遠低於青蝦和對蝦。而且其脂肪大部分由人體必需的不飽和脂肪酸組成，容易被人體消化吸收，具有防止膽固醇在體內堆積的作用。
澳大利亞龍蝦的做法
材料:龍蝦1只(約1500克)，黃油25克，芹菜粉5克，炸魚(方魚)5克，紹興酒10克，胡椒粉0。05g、鹽3g、味精5g、糖2g、熟雞油10g、濕澱粉5g、香油5g、湯10g、幹澱粉25g、花生油適量。
工作方法
1.將龍蝦洗凈，擰去頭部，剁去尾部，剁去龍蝦爪尖，將蝦爪換成段用刀劈開，蝦身洗凈，從中間劈成核桃塊，龍蝦頭洗凈晾幹，裝盤備用。
2.將龍蝦尾、蝦爪、蝦身放入小塑料筐中，瀝幹幹澱粉中的水分和灰塵。
3.鍋煮好，放入花生油燒至七成熱，放入澱粉好的龍蝦塊。
4、將油拉至八成熟，倒入漏勺瀝幹油。
5.將鍋調和，加入黃油，芹菜粉，切碎的方魚，紹興酒，鹽，胡椒，糖，和湯，加入油過的龍蝦塊，蓋上蓋子，小火燉2分鐘。
6.打開鍋蓋，放入味精、香油、濕澱粉勾芡，大火翻炒炒勻，然後將雞油倒入鍋中。
7、迅速將蝦爪放入有龍蝦頭的大盤底部，將龍蝦塊放在上面，蝦尾放在後面形成整體龍蝦形狀，用香菜裝飾。
澳大利亞龍蝦價格
澳大利亞龍蝦主要產於大洋洲。這種龍蝦又大又肥。壹般商品龍蝦仔蝦體重100-200g，成蝦750g以上。市場上壹般賣2.5-3kg (2500-3000mg)的澳洲龍蝦。
壹般來說，龍蝦等蝦的品種在500克左右，可見澳龍異常肥壯。澳洲龍蝦生長速度非常快，在龍蝦的眾多品種中價格也不算太高。壹般澳洲龍蝦的價格基本在350-380之間，而且只是水產批發市場的價格！如果是酒店賣的澳洲龍蝦，可能會高壹點。
澳洲龍蝦每年4-5月放養，6月10-165438+10月收獲。每畝鮮蝦產量300公斤左右，最高的達到400多公斤。同樣，它營養豐富，風味獨特，又因為不難買，所以也是價格比較接近的壹種龍蝦。當然，澳洲龍蝦的價格會因地而異，不同季節價格可能會有波動。這很正常。具體可以去水產市場“實地考察”！
澳大利亞龍蝦做法3 1。澳大利亞龍蝦的國內實踐
1，清蒸澳洲龍蝦
配料:煮鍋，蔥蒜，鹽，鮑魚汁，生抽。
做法:將活龍蝦用刷子仔細洗凈，加些水和鹽到鍋裏燒開，把龍蝦頭放進去，不掙紮後再把尾巴放進去。20分鐘後，龍蝦完全煮熟，可以取出。稍微冷卻後，用刀從龍蝦頭和背部切開，小心翼翼地把殼推向兩邊。
醬料調配:1勺鮑魚醬和15ML海鮮醬油拌勻，撒上蔥花。
2.姜蔥炒澳洲龍蝦
配料:澳洲龍蝦、蔥、姜、蒜、香菜、橄欖油、胡椒粉、料酒、鹽。
做法:將海鮮店的龍蝦切塊，倒入平時炒菜量兩倍的橄欖油，放入蒜和姜，放入蔥繼續炒香，然後盛起備用；大火翻炒龍蝦，過壹會兒加壹點胡椒粉和料酒，蓋上鍋蓋煨壹會兒，然後開蓋，把姜、蒜、蔥倒回鍋裏翻炒壹會兒，再把香菜、蔥葉壹起放進去，翻炒壹會兒就可以上桌了。
3.芝士焗澳洲龍蝦
配料:微波爐，澳洲龍蝦，香腸，奶酪，油，洋蔥，鹽。
做法:將龍蝦沿中線切開，均勻切開，分成兩半，將香腸蒸透，將洋蔥沫放入油鍋炸至香，將前面的香腸沫放在壹起拌勻，將洋蔥香腸沫均勻撒在龍蝦上，蓋上芝士，放入微波爐200烤5分鐘。吃的時候要把龍蝦肉、奶酪、洋蔥香腸壹起吃，保證口感。
4.洋蔥炒龍蝦
配料:澳洲龍蝦、奶酪、洋蔥、大蒜、香菜、橄欖油、鹽、洋蔥、白酒和火腿。
做法:將兩只龍蝦的尾部去掉，切成片；蔥、姜、蒜、火腿、蔥準備妥當，芝士碎備用。壹定不能是塊狀的，不然後期受熱不均勻。將蔥、姜、蒜、蔥、火腿放入油中翻炒，加入白酒、龍蝦翻炒，此時速度更快；撒入芝士，芝士瞬間融化。奶酪壹融化，就把它放進盆裏。妳可以用去掉的龍蝦頭和龍蝦尾的殼作為盤子的裝飾。
5.澳大利亞龍蝦炒面
材料:澳洲龍蝦、壹袋炒面、橄欖油、蔥、姜、鹽、生粉。
做法:將壹只龍蝦洗凈，然後剁碎，準備炒面，準備好蔥和姜絲，生粉加水調成醬，炒鍋熱油加入蔥和姜絲，炒至六成熟，再加入其他部分調味翻炒，將炒面用熱油炒至酥脆，將調好的醬放入大盤中。
二、澳洲龍蝦的營養
澳洲龍蝦的學名是錦繡龍蝦。澳洲龍蝦營養豐富，肉質松軟，易於消化，對於身體虛弱，病後需要調養的人來說是絕佳的食物。
1，富含鎂，鎂對心臟活動有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統。它可以降低血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，擴張冠狀動脈，並有助於預防高血壓和心肌梗塞。
2.澳洲龍蝦具有很強的母乳餵養作用，富含磷和鈣，對兒童和孕婦尤其有益。
3.澳洲龍蝦中的蝦青素有助於消除時差引起的“時差”。