綠豆怎麽做好吃？
青豆的制作方法有很多種，要說哪種最好，就看個人口味了。今天邊肖推薦的幾款四季豆的做法其實都挺普通的，但是味道絕對是大眾認可的。這些做法也很簡單，只要妳認真學習。
首先，青豆蝦仁
原料:河蝦375克。
輔料:綠豆75g，蛋清40g。
調料:鹽3克，味精2克，料酒2克，植物油30克，澱粉5克，香油1克。
工作方法
1.蝦去殼，洗凈，瀝幹。加入蛋清和鹽拌勻，再加入生粉拌勻。
2.熱鍋加油至六分熱，倒入蝦仁翻炒，撈起；炒四季豆，再炒蝦仁、味精、酒，淋上香油後出鍋。
第二，永遠快樂的玉米青豆蝦仁。
材料:蝦、200克、鮮蘑菇、50克、玉米粒、250克、新鮮青豌豆、250克、植物油、1湯匙、鹽、3克、白胡椒、1撮。
工作方法
1.蝦去腸泥，洗凈，用紙拍幹，切成1 cm見方的丁。香菇洗凈晾幹，切成丁。將玉米和豌豆洗凈，瀝幹水分。
2.把鍋放在中間。
在大火上預熱。加入油，加熱至七成熱。加入蝦仁，炒2分鐘，撈出備用。鍋重新加熱後，放入香菇炒1分鐘；加入玉米和豌豆，炒3分鐘；加入鹽和白胡椒攪拌均勻；把炸好的蝦仁倒進去炸1分鐘，然後鏟出來裝盤。
第三，炒綠豆咖喱飯
配料:豌豆、豬肉、香腸、米飯、咖喱粉、醬油。
工作方法
1，肉丁香腸。
2.鍋裏放油，炒肉丁，肉變色後放入豌豆，繼續翻炒，加入適量的鹽和五香粉。
3、8分熟的時候加入火腿(因為我想讓菜的顏色更好看，我不想放進去，即使是不喜歡的朋友)，加壹點水稍微煮壹下，撈出待用。
4.飯鍋加少量水，加入適量咖喱粉和少量醬油(不要把米飯煮得太黑)，稍微煮壹下，翻面使味道均勻，瀝幹水分。
5、建模加載。
四、香菇青豆大蝦煲仔飯
材料:大米100g，四季豆100g，香菇3朵，大蝦3只。
工作方法
1.把米洗幹凈，加入蒸的水量，把米放在電飯鍋裏蒸。
2.10分鐘後，加入洗凈的四季豆，翻勻。
3.當蒸好的米飯快成熟時，加入蘑菇和大蝦。
吃青豆有什麽好處？
1，綠豆可以延緩衰老。
四季豆含有大量的兒茶素和綠色兒茶素，這兩種物質都是天然的抗氧化成分。它們不僅能清除人體內的自由基，還能提高人體組織和細胞的活性。經常食用可以消除體內炎癥，延緩各種衰老癥狀的發生。
2、綠豆可以提高智力，健腦。
吃青豆也是人的重要好處之壹。這類食物含有大量的卵磷脂，可直接作用於人腦，提高腦細胞的活性，促進智力發育，預防阿爾茨海默病。此外，四季豆中的甾醇和大豆卵磷脂還能提高神經細胞的活性，對健腦益智大有裨益，能使人越來越聰明。
3、綠豆能促進利尿消腫
綠豆還能利尿消腫。含有多種微量元素，其中微量元素鉀的含量為優。此外，它還含有壹些皂甙，這兩種皂甙都可以改善腎功能，促進人體內多余水分的排出，對預防和緩解人體排尿和身體水腫有好處。
吃青豆的註意事項
有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、動脈硬化、低碘、過敏的人要禁食。
四季豆適合更年期婦女、糖尿病和心血管疾病患者，腦力勞動者和減肥者也非常適合吃四季豆。這些人吃青豆可以改善疾病和身體狀況。
綠豆有什麽營養價值？
四季豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維和雜多糖。四季豆不含膽固醇，可以預防心血管疾病，減少癌癥的發生。每天吃兩盤綠豆，可以降低血液中的膽固醇。四季豆富含蛋白質、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤其是賴氨酸。四季豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，具有維持血管彈性、健腦、防止脂肪肝形成的作用。
青豆和豌豆有什麽區別？
青豆
四季豆為豆科壹年生攀援草本植物，在東北、華北、陜西、四川及長江下遊均有栽培，其中以東北產的大豆品質最佳。四季豆是大豆的嫩果，橢圓形，種皮青綠色，可以當蔬菜吃。根據子葉的顏色，它可以分為兩種類型:綠皮綠仁大豆和綠皮黃仁大豆。四季豆的豆莢呈長方形，略彎曲下垂，呈黃綠色。
四季豆富含蛋白質、纖維素、不飽和脂肪酸、大豆磷脂、維生素A、維生素C、維生素B、維生素K等營養成分，具有維持血管彈性、防止脂肪肝形成、預防心血管疾病、延緩衰老、降低體內膽固醇含量、消炎抗菌等功效。此外，四季豆還含有皂甙、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對皮膚癌、前列腺癌、腸癌、食道癌等癌癥有抑制作用。
豌豆
豌豆是壹種攀緣草本植物，每年春天或秋天種植壹次。圓豌豆被稱為蜜豆或蜜豆，而扁豌豆有許多其他名稱，如荷蘭豆、小寒豆、淮豆、馬豆、綠豆、劉豆、金豆、小麥豆、小麥豆和畢豆。豌豆也可作為蔬菜食用，豆莢呈長方形或扁平狀，可細分為軟莢和硬莢。豌豆種子有圓形、圓柱形、橢圓形、扁圓形、凹形等。種皮多為青綠色，有黃、白、紅、棕、黑顏色的品種。也可按表皮分為皺皮和圓形顆粒，幹燥後變黃。
豌豆營養價值極其豐富，含有豐富的粗纖維、蛋白質、糖、鈣、鎂、磷、鉀、維生素C、維生素原A等有效成分。具有清潔大腸、防止便秘、潤膚、防癌等功效，對腳氣、溢乳、脾胃不適、呃逆嘔吐、胸痛、口渴、腹瀉有壹定的食療作用。
總結:相信大家都通過以上文章了解了如何吃好四季豆，吃四季豆有什麽好處。綠豆的營養很好。平時可以多吃點，但也壹定要註意有肝病或腎病的人。最好不要吃，因為吃了對身體不好。