材料:
材料:三文魚550克，
輔料:生姜5克，蔥10克，蔥(白皮)50克，
調料:奶油20g，胡椒粉5g，鹽6g，白酒10g。
練習:
1.先將三文魚去皮去骨，去肉，切成長條，拌入所有調味料(胡椒粉5g，鹽6g，白酒10g)，壹起腌制10分鐘左右；
2.姜、蔥、蔥分別洗凈切絲；
3.將兩張鋁箔紙(5 * 15cm，6張為* * *)對折，然後折成長方形紙盒形狀，先在底部塗上壹層薄薄的奶油，再放入蔥姜絲，最後放入三文魚；
4.在烤箱或烤架上200度烤15分鐘；
5.取出後撒上洋蔥絲。
二、三文魚炒飯
材料:
大米100g，雞蛋1，三文魚丁50g，三色豆20g，魚丁8g，蔥丁20g，蒜末5g，油適量，鹽適量，糖適量，黑胡椒適量。
練習:
1.燒熱油鍋，將三文魚丁放入油中炒香，撈起待用。
2.另起鍋燒熱，先倒入適量油，轉中火，用鍋鏟將雞蛋炒熟。
3.在方法2的鍋中依次加入三文魚丁、三色豆、魚盤、洋蔥丁和蒜末，翻炒約1分鐘，直到香味溢出。
4.將煮好的米飯放入方法3的鍋中，轉高火，用鍋鏟向下翻炒煮好的米飯並攪拌均勻約1分鐘，然後加入鹽、糖、黑胡椒等調料攪拌均勻即可食用。
三、壹口三文魚餃子(25個餃子)
材料:
三文魚200g，蛋黃1，蔥花2湯匙，姜末1/2湯匙，菠菜餃子皮25，鹽2湯匙，糖1/3湯匙，酒1/3湯匙，白胡椒2湯匙，香油1湯匙。
練習:
1.三文魚肉洗凈，去皮，去刺，剁成泥備用。
2.將三文魚泥、蛋黃、蔥花、姜末和所有調料攪拌在壹起，形成餡料。
3.自制小張菠菜餃子皮，大小約為原餃子皮的1/2(菠菜餃子皮制作方法參考p7)，然後取適量餡料，包在餃子皮內，封口固定。
4.拿個鍋把水燒開，放個包好的餃子，煮5？7分鐘後上桌，可以從自己喜歡的蘸醬裏取。
四、三文魚南瓜粥
材料:
南瓜1/2、三文魚頭1、白米飯2/3杯、蔥2~3根、水適量、羅勒少許、鹽2/3湯匙、酒1湯匙、白胡椒粉少許。
練習:
(1)將白米洗凈瀝幹備用；三文魚頭洗凈備用；南瓜洗凈，根據個人喜好刨成粗絲或切塊。
(2)將蔥白切大段，用少許油炒香，加入白米飯和南以色列絲，翻炒，然後加水煮成粥；因為三文魚本身富含油脂，所以不要用太多油，以免油膩。
(3)粥開始前20分鐘，將魚頭丁放入鍋中壹起煮，以免魚煮過頭。煮至三文魚頭熟透，然後關火。放入碗中，撒上少許羅勒裝飾。
5.三文魚頭燉蘿蔔
材料:
三文魚頭300克，生姜10克，蘿蔔1個，白米飯20克，水煮汁少許，500㏄水，50㏄香露，30㏄米酒。
練習:
1.將魚頭洗凈後，切成大小合適的塊狀，放入沸水中汆燙至表面變白，然後撈起放入冷水中浸泡，去除汙垢和魚鱗；生姜切成薄片備用。
2.蘿蔔洗凈去皮後，切成3等份，然後切成半月形，放入鍋中用水和白米飯煮至蘿蔔變軟，再撈起洗米待用。
3.將煮汁料混合煮沸後，加入方法1的魚頭塊，方法2的姜片和蘿蔔塊，小火燉30分鐘左右，直到食材變色，蘿蔔變軟。