紅豆糖漿雖然是最常見的甜品，但現在越來越受到人們的喜愛，因為它不僅味道香甜而且具有紅豆的高營養價值，夏天冰凍的紅豆糖漿的味道更是讓人難以忘懷。而且紅豆有清心養神，健脾益腎的功效。夏天，煮壹杯紅豆糖漿不僅解渴，還能滋補。
紅豆糖漿的做法
紅豆500克，白蓮子30克，百合10克，紅棗4顆，冰糖500克左右。
練習:
1.先將紅豆、蓮子、百合洗凈，紅棗用水浸泡兩小時；
2.燒開水，將紅豆(和泡豆水)和紅棗、蓮子、百合放入鍋中；
3.燒開後，用中火和文火燜兩個小時，最後用大火燜半小時左右；
4、直到紅豆呈沙狀且有適量水分，可以加糖調味，甜度根據大家的喜愛而定。
註意:
1.紅豆不需要泡很久，最多壹兩個小時。沒時間的話，不用泡，也不用熱水泡。
2、中間可以加水，但豆水比例看個人喜好。當然紅豆沙也不能煮的豆子太少，紅豆湯可以稀壹點。
3、冰糖要放在最後，不然紅豆煮不熟。
4.最後用大火把紅豆撒成沙子。
功效:
紅豆有清心養心，健脾補腎的功效。加入蓮子、百合有固精、止血、強筋骨等功效。，並能治療肺燥幹咳，增強內臟活力，增強體力。
因為在夏天，人的心情容易出現煩躁等情況，而生氣往往會影響人的心情，所以喝壹碗紅豆糖漿可以幫助妳理清思路，平復浮躁的心，讓妳輕松度過炎熱的夏天。
如何快速煮紅豆
第壹種:燉肉
2.把洗幹凈的紅豆放進保溫壺裏，倒入開水，蓋緊蓋子壹晚上，這樣第二天煮起來特別容易。這裏建議妳最好放入剛燒開的水，效果會比熱水好。
其實市面上有專門的燉鍋，密封效果比普通保溫壺要好。只要把大米和紅豆放在燉鍋裏泡到第二天早上，就可以直接喝粥了。但是，為了達到這種效果，普通的保溫瓶是做不到的。雖然不能直接喝粥，但是普通保溫浸泡過的紅豆，第二天下鍋的時候，會大大減少沸騰開花的時間。
第二種:冷凍法。
1.先將紅豆清洗幹凈後，倒些水浸泡壹會兒，大概3、40分鐘。水不要用太多，不要碰到紅豆表面就好。
2.當紅豆脹大，碗中的水被吸幹後，將紅豆連同水壹起放入保鮮袋中，然後紮緊，放入冷凍室。
3.紅豆凍硬，表面結冰後，取出放入鍋中，倒入3倍的水，然後大火煮，最後轉小火，直到紅豆軟爛開花。
這種方法其實是利用了熱脹冷縮的原理，不會破壞紅豆的營養。因為紅豆泡好後，水分滲透到紅豆內部，紅豆會膨脹變大。紅豆放在冰箱的冷凍室裏，遇冷組織會收縮。通過膨脹和收縮，紅豆的緊密組織將很容易解體，這樣當它們再次受熱時就可以很容易地被煮熟。
如果經常煮紅豆粥，可以按照上面的方法壹次多泡壹些紅豆，然後裝成小袋放在冰箱的冷凍室裏，這樣每次煮粥的時候都可以拿出壹小袋，特別方便省事。
第三種:投機
將幹紅豆放入無水無油的鍋中翻炒7、8分鐘左右，至紅豆微黃，香味飄出，即可關火。炒紅豆因為有皮，都是熟的或者半熟的，加水再煮會比較省時間。炸的時候註意不要開大火，要壹直用小火，否則容易炸，影響口感。
第四種:反復燉。
這個方法和第壹個有點類似，都是需要燉的，不同的是這個不需要提前燉。
先將紅豆清洗幹凈直接放入鍋中，然後加入適量的水煮沸。然後關火，蓋上鍋蓋燜15分鐘，再開大火煮開，繼續蓋上鍋蓋燜15分鐘。壹般重復三次就可以煮紅豆了。
這種方法的優點是省氣，缺點是人需要根據沸騰狀態隨時開關火。