材料:牛肚500g，芹菜150g，蒜苗，姜片，白胡椒適量。
練習:
1.新鮮的九腹魚去頭，去內臟後清洗幹凈；
2.肚魚切段，姜切片，芹菜蒜苗洗凈切段備用；
3.砂鍋放入適量清水，放入姜片、蒜苗；
4.蓋上鍋蓋大火燒開，放入九腹魚，再次蓋上鍋蓋大火燒開；
5.加入芹菜和蒜葉，燒開煮約15分鐘；
6.加入少許鹽和白胡椒粉，美味的九肚魚湯就可以上桌了；
九腹魚是南方常見的軟體海魚，在廣東潮汕被稱為“豆腐魚”。它的肉滑，骨刺軟，不腥，適合煲湯。烹飪手法簡單，保持了肚魚的肉質鮮美嫩滑，不油膩，營養豐富，高蛋白低脂肪，還能提高人體免疫力，增強體質。
木瓜鯽魚湯
材料:1鯽魚、木瓜半個、生姜壹片。
練習:
1.將鯽魚切塊洗凈，去鱗去腮，用清水將魚的血漬沖洗幹凈；
2.生姜洗凈切片；
3.木瓜去皮，去籽，清水沖洗幹凈，切塊；
4.抹幹魚背，用姜和油燒熱鍋，將魚煎至微黃使其有腥味；
5.將鯽魚正反面煎至微黃，倒入足量開水，燉5分鐘，倒入切好的木瓜塊；
6.稍微攪拌壹下，小火煨10分鐘，加少許鹽出鍋；
木瓜鯽魚湯是用木瓜和鯽魚做成的湯。味道甘、香、潤，有清心潤肺、健脾益胃的功效。是秋季幹燥季節的清爽湯。鯽魚有健脾和胃、利水消腫的作用。木瓜營養豐富，味甘，肉軟多汁，鯽魚湯也是常見病治愈後的上品滋補品。
皇姑魚豆腐湯
材料:黃魚600克，豆腐壹塊，姜壹塊，蔥花，香菜適量。
練習:
1.去除黃花魚的內臟和鰓；
2.將洗凈的黃花魚用60度的水焯水，將洗凈的黃花魚焯水，使黃花魚表面的粘液凝固，用刀刮去；
3.鍋裏燒熱油，放入姜片；
4.放入黃花魚，煎至微焦；
5.放入砂鍋中，加入姜片；
6.將豆腐切塊，放入砂鍋中，倒入適量清水；
7.加入開水，魚湯可呈乳白色；
8.大火燒開後，轉小火燜30分鐘；
9.關火前加入適量鹽調味，加入蔥花或香菜。
黃谷魚豆腐湯鮮美香甜，黃谷魚與豆腐的結合:黃谷魚富含膠質蛋白，脂肪和熱量低，有健脾益氣、暖胃養顏、潤膚的功效；豆腐含有豐富的蛋白質和鈣，具有清熱潤燥、生津解毒、降血脂的作用。把黃魚和豆腐壹起燉成湯，不僅能暖身健腦，還能使人的皮膚潤澤細膩。
天麻魚頭湯
材料:1公魚頭、10g天麻、8g玉竹、8g白芷、6顆紅棗、6g枸杞、1生姜。
練習:
1.雄魚頭洗凈，切成小塊，加入姜片和壹勺料酒腌制10分鐘；
2.將天麻、大棗、白芷和玉竹洗凈；
3.將上述材料和瘦肉提前放入鍋中煮30分鐘；
4.鍋內熱油，小火煎魚頭至兩面金黃；
5.將炸好的魚頭放入鍋中，加入姜片和料酒，繼續煮30分鐘；
6.加入枸杞、適量鹽和胡椒粉煮5分鐘，即可出鍋；
天麻魚頭湯色澤乳白清澈，味道鮮香不膩，營養豐富。具有疏通經絡、健腦益智、緩解頭痛、暖胃補虛、幫助改善血液循環、美容養顏的作用。